Dessert op de barbecue - hartig gevolgd door zoet
Het is leuk om een heerlijke BBQ af te ronden met een lekker snoepje. Wat dacht je ervan om ook een dessert op de barbecue te bereiden? De mogelijkheden zijn eindeloos - en ongelooflijk lekker! Lees verder voor inspiratie, tips en trucs.
De belangrijkste punten
- Stevig fruit zoals appels en ananas zijn ideaal om te barbecueën. Zacht fruit kan worden gekookt in ovenschotels.
- Fruitspiesjes voorkomen dat kleine stukjes fruit door de grill vallen. Houten spiesen moeten van tevoren in water worden geweekt.
- Gebarbecued fruit met yoghurt, honing, noten of kruiden is een speciaal dessert.
- Soufflés en muffins kunnen op de barbecue worden gebakken in hittebestendige vormen op ongeveer 200 graden gedurende 15-20 minuten.
Fruit barbecueën - wat je moet weten
Als basisregel kun je elk soort fruit gebruiken als dessert op de barbecue. Hoe steviger het fruit, hoe beter. Als het vruchtvlees te zacht is, kan het door het rooster vallen. De Liebherr BioFresh safe houdt je fruit extra vers tot het klaar is om gebarbecued te worden, zodat het zijn aroma, vitamines en knapperige textuur behoudt.
Je kunt kleine stukjes fruit op houten spiesjes of herbruikbare metalen stokjes prikken. Houten spiesen moeten echter van tevoren in water worden geweekt om te voorkomen dat ze vlam vatten. Om te voorkomen dat het fruit te papperig wordt, mogen alle soorten fruit maar tien tot vijftien minuten op de barbecue. In tegenstelling tot steaks en worsten moet fruit niet op het heetste gedeelte van de barbecue, maar op een middelmatig vuur worden bereid. Met een houtskoolgrill moet het geen probleem zijn om de restwarmte van de kolen na het bereiden van het hoofdgerecht te gebruiken om het dessert te barbecueën.
Dessert op de barbecue - dit fruit is een echte blikvanger
Peren:peren kunnen worden gehalveerd en als dessert op de barbecue worden gekookt; peren uit blik zijn bijzonder geschikt. Ze kunnen worden geserveerd met een ricottacrème op smaak gebracht met een beetje kaneel en honing en bedekt met geraspte chocolade.
Steenvruchten: nectarines, perziken en abrikozen kunnen worden gehalveerd, ontpit en direct op de barbecue worden gelegd met de gesneden kant naar beneden. Serveer met vanille-ijs overgoten met verse munt, een beetje basilicum of gekarameliseerde noten.
Bessen: deze worden het best gebruikt in ovenschotels voor desserts zoals bessencrumbles, omdat hun vruchtvlees vrij zacht is en de vruchten zelf erg klein zijn.
Bananen: bananen kunnen gewoon op de barbecue worden gelegd met het velletje eraf. Tijdens het koken wordt de bananenschil diepzwart. De binnenkant wordt echter zacht en nog zoeter. Kort voor het einde van de kooktijd kun je de banaan opensnijden, vullen met een chocoladereep en kort laten smelten.
Ananas: ananas is ook een eenvoudig dessert om op de barbecue te maken als je het in dunne reepjes of ringen snijdt. Geserveerd met verse yoghurt, een beetje munt en pistachenoten creëert het de perfecte highlight.
Dessert op de barbecue met soufflés of muffins
Muffins en soufflés kun je ook op de barbecue bakken als je kleine ovenschaaltjes bij de hand hebt. Kook voor acht kleine vormpjes 300 ml melk met twee eetlepels bloem. Roer voortdurend tot het mengsel dikker wordt. Haal het mengsel dan van het vuur en roer er twee eidooiers door. Dan hoef je alleen nog maar vier eiwitten met vier eetlepels suiker stijf te kloppen en in het mengsel te vouwen. Vet je vormpjes in met een beetje boter en bestrooi ze met wat suiker. Doe het deeg in de vormpjes en rooster ze 15-20 minuten op ongeveer 200 graden. Bon appetit en veel plezier met het uitproberen van zoete ideeën voor desserts op de barbecue!
Dit kan je ook interesseren
Vegan koelkast cake - no-bake vreugde
Een vegan koelkast taart is de perfecte gelegenheid voor een nieuwe smaakervaring die je tevoorschijn kunt toveren zonder dat je een oven nodig hebt.
Vegetarisch barbecueën - heerlijk alternatief voor vlees en vis
Ontdek heerlijke vegetarische barbecuerecepten! Heerlijke gegrilde groenten, marinades en creatieve tips voor een gezond barbecuefeestje zonder vlees.
