Bosbessen: voedingswaarden en vitaminen van de vrucht
deze kleine, blauwe bessen zitten vol smaak, maar bosbessen zitten ook vol voedingswaarden en vitaminen. De kleine bessen zijn uitzonderlijke snacks. Lees verder om de voedingswaarde van bosbessen te ontdekken en hoe ze je gezondheid ten goede kunnen komen.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 9 dagen |
| Koelgedeelte 7 °C | 3 dagen |
| Vriesgedeelte -18 °C | 24 maanden |
De belangrijkste punten
- Laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen: 100 g bosbessen bevatten slechts 36 calorieën, evenals een grote hoeveelheid water en voedingsvezels, vitamine C, vitamine K en mangaan.
- Antioxidantpigment: het blauwe plantenpigment anthocyanine kan de gezondheid van cellen ondersteunen en oxidatieve stress verminderen.
- Gezondheidsvoordelen: anthocyaan, vitamine C en ijzer kunnen de bloedproductie bevorderen en hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
Welke voedingsstoffen en vitamines bevatten blauwe bessen?
100 g verse bosbessen bevatten 36 calorieën en bestaan voor ongeveer 85% uit water, waardoor ze zeer energiearm zijn. Hun koolhydraatgehalte ligt tussen 7 en 10 g, voornamelijk in de vorm van fructose. Bovendien bevatten ze ongeveer 2 g voedingsvezels die je een vol gevoel geven. Ze bevatten ook weinig vet en eiwit.
Wat betreft micronutriënten in bosbessen zijn vooral de gehaltes aan vitamine C, vitamine K en mangaan indrukwekkend - allemaal aanwezig in gematigde hoeveelheden om bij te dragen aan een gevarieerd dieet. Al met al zijn bosbessen kleine uitbarstingen van smaak met uitstekende voeding.
Wat maakt bosbessen zo gezond?
Naast waardevolle voedingsstoffen in bosbessen zoals vitamine C en caroteen, heeft vooral het blauwe pigment anthocyaan een opmerkelijk effect: Samen met vitamine C en ijzer helpt dit plantenpigment bij de bloedproductie. Het kan ook helpen om de bloedvaten te verwijden, wat betekent dat bosbessen een positieve invloed kunnen hebben op je gezondheid. Anthocyanen zijn ook antioxidanten, die vrije radicalen in het lichaam onderscheppen en cellen kunnen beschermen tegen oxidatieve stress. Dit kan op de lange termijn helpen door het verouderingsproces te vertragen en het risico op bepaalde chronische ziekten te verlagen.
Er zijn ook aanwijzingen dat bosbessen je geheugen kunnen verbeteren en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. De voedingswaarde van bosbessen maakt ze een populair onderdeel van een evenwichtig en gezond dieet.
Waar komen bosbessen vandaan en waarom zijn ze zo blauw?
Bosbessen maken deel uit van de heidefamilie. Ze komen voor in Noord-Europa, Azië en Amerika en groeien in heidevelden, schaduwrijke bossen en op heidevelden.
Iedereen die wel eens een bosbes heeft gegeten, weet hoe het is om een blauw aangelopen mond te hebben. Dit komt omdat de wilde vrucht pigment bevat dat gemakkelijk wordt overgedragen op je tong en lippen. Door zijn kleur is hij bijzonder leuk als decoratie op het bord.
Waar moet je op letten als je blauwe bessen koopt?
Als je wilt dat je bosbessen zo vers mogelijk zijn wanneer je ze eet, zorg er dan voor dat er geen beschimmelde bosbessen verstopt zitten wanneer je ze koopt. Wees na aankoop voorzichtig met het vervoeren van de bosbessen, want ze zijn erg kwetsbaar en raken snel beschadigd.
Je kunt bosbessen het beste in de koelkast bewaren . Daar blijven ze tot drie dagen vers. In de BioFresh Fruit & Groente safe in je Liebherr apparaat zijn ze tot wel negen dagen houdbaar. Dit compartiment heeft een hoge luchtvochtigheid en temperaturen net boven 0 °C - ideaal voor fruit en groenten. Als je nog langer van je bosbessen en hun voedingsstoffen wilt genieten, kun je ze gewoon invriezen.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
