Carne macinata vegetariana
Che cos'è la carne macinata vegetariana? La carne macinata vegetariana è sana? A quali ingredienti devo prestare attenzione nel macinato vegetariano? E la durata di conservazione del macinato vegetale? Qual è la differenza tra il macinato vegano e quello vegetariano? La risposta è disponibile qui.
I punti chiave
- Il macinato vegetariano è un'alternativa prevalentemente vegetale alla carne macinata.
- Ingredienti comuni del macinato vegetariano: Uovo, soia, brandelli di soia, tofu, semi di girasole, latte, farina di farro verde, fiocchi di avena, funghi, farina di lupino, lenticchie, frutta di jack, proteine di grano e di pisello, spezie, agenti leganti.
- Il macinato vegetale è ricco di proteine. Tuttavia, il macinato vegetariano contiene spesso molti zuccheri.
- Conservare il macinato vegetariano in frigorifero a un massimo di sette gradi.
- La salmonella può diffondersi anche attraverso il macinato vegetariano!
Che cos'è la carne macinata vegetariana?
Il macinato vegetariano è un'alternativa prevalentemente vegetale al macinato di carne. È costituito da una miscela di varie proteine vegetali e grassi vegetali e di solito contiene uova di gallina.
Gli ingredienti più comuni del macinato vegetariano sono uova, soia, semi di girasole, farina di farro verde, fiocchi d'avena, funghi, farina di lupino, lenticchie, latte, jack fruit, grano e proteine di pisello. Gli ingredienti lo rendono diverso dal il macinato vegano.
Il macinato vegano e vegetariano è diventato un prodotto standard sugli scaffali dei supermercati. La consistenza e il sapore sono paragonabili all'originale e molti consumatori la considerano un'alternativa gradita. Si trova nei negozi specializzati, nei discount e in ogni negozio di alimentari dietro l'angolo. Diversi negozi online propongono anche il macinato vegetariano.
La carne macinata vegetariana è sana?
Il macinato vegetale è ricco di proteine. Le proteine animali sono facilmente metabolizzabili dall'organismo e rappresentano una fonte proteica di alta qualità. In generale, le proteine animali sono una fonte proteica di alta qualità. Un'adeguata assunzione di proteine è particolarmente importante per mantenere il corpo e i muscoli in salute.
Il macinato vegetariano contiene spesso molto zucchero. Questo può aumentare il rischio di obesità e diabete. Inoltre, di solito contengono molto sale e condimenti con esaltatori di sapidità. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un massimo di cinquanta grammi di zucchero e un massimo di sei grammi di sale da cucina al giorno.
La quantità di grassi della carne macinata vegetariana può essere confrontata con quella dei prodotti a base di carne convenzionali. I sostituti della carne spesso non hanno un contenuto di grassi inferiore a quello della carne. Il macinato vegetariano non contiene fosfati.
Prestate attenzione alle informazioni nutrizionali fornite. Si raccomanda un consumo equilibrato di carne macinata vegetale insieme a frutta, verdura e fibre.
Ricetta: preparare il proprio macinato vegetariano
Volete sapere esattamente cosa c'è nel vostro macinato vegetariano? Nessun problema, provate voi stessi! Vi mostriamo un esempio di ricetta per il macinato vegetariano:
Ingredienti per il macinato vegetariano fatto in casa:
Scegliete alimenti regionali e biologici per una migliore impronta ecologica. Quando si utilizzano le uova, si può anche prestare attenzione a come vengono allevate le galline. Raccomandiamo la qualità di allevamento all'aperto e biologica.
- 1 cipolla piccola
- 130 g di fiocchi d'avena
- 100 formaggio grattugiato
- 130 ml di latte
- 1 uovo
- Sale e pepe
- 1 cucchiaino di paprica
- Brodo vegetale
- 1-2 cucchiai di olio vegetale
- Erbe aromatiche a piacere
Preparate il vostro macinato vegetariano in otto passaggi e godetevelo:
1. Tagliare finemente la cipolla.
2. Mescolare in una ciotola i fiocchi d'avena, il formaggio, il latte, l'uovo, un goccio di brodo vegetale e le spezie.
3. Scaldare l' olio in una padella.
4. Friggere il composto per qualche minuto e spezzettarlo.
5. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini quando il trito è dorato.
6. Soffriggere il trito vegetariano per qualche minuto. Servire con un contorno a scelta.
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