Valori nutrizionali del pompelmo: questo agrume è così salutare
Iniziate la giornata con un bicchiere di succo di pompelmo appena spremuto. Grazie ai suoi valori nutrizionali, il pompelmo è estremamente apprezzato da molte persone come agrume succoso, agrodolce e spesso amaro. Ma, a parte il gusto, i numerosi benefici per la salute attribuiti al pompelmo possono essere il motivo per cui molti lo aggiungono alla loro dieta. Tuttavia, in alcuni casi, si consiglia di prestare attenzione al consumo di pompelmo. Scoprite qui fatti interessanti e sorprendenti sul pompelmo e sui suoi valori nutrizionali.
Tempo di conservazione*
| Vano dispensa 12 °C | 42 giorni |
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 30 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 24 giorni |
| Del vano congelatore -18 °C | 12 mesi |
I punti chiave
- Poco calorico, ricco di vitamina C: solo circa 38 kcal per 100 g, ma ricco di vitamina C, acido folico e minerali.
- Benefici per la salute: antiossidanti, composti amari e flavonoidi favoriscono la digestione e hanno proprietà antinfiammatorie.
- Fate attenzione ai farmaci: gli ingredienti possono influenzare in pericolo l'effetto di alcuni farmaci.
Pompelmo: quali sono i suoi valori nutrizionali e quali sono le varietà disponibili?
I pompelmi sono più piccoli dei pomeli e più grandi delle arance a causa degli incroci e pesano tra i 150 e i 450 grammi. Forma, colore e sapore variano notevolmente a seconda della razza e delle condizioni di coltivazione. Esistono quindi esemplari di ogni tipo: alcuni sono più rotondi, altri più piatti, una specie ha una buccia più spessa, un'altra più sottile, e il colore può variare da giallo chiaro a giallo-rossastro. Il colore della polpa è giallo chiaro, rosa o addirittura rosa-rosso, a seconda della varietà. Il sapore varia da piuttosto aspro a dolce, con un grado variabile di amarezza. Le varietà dai colori più intensi hanno un sapore molto più delicato. Poiché il clima ha una grande influenza sul frutto, un particolare tipo di pompelmo avrà un sapore molto più dolce, ad esempio, quando è coltivato ai tropici rispetto a quando è coltivato nel Mediterraneo.
Il pompelmo non solo ha molto da offrire in termini di gusto, ma ha anche un contenuto incredibilmente elevato di vitamina C , tipico di molti agrumi. Un pompelmo di medie dimensioni copre il fabbisogno giornaliero di 100 milligrammi. Inoltre, i pompelmi contengono la vitamina B acido folico e vari minerali, tra cui potassio, calcio e fosfato. Grazie alla grande quantità di pectina presente nella buccia, il frutto ha anche un elevato contenuto di fibre.
L'assunzione di sostanze fitochimiche secondarie, anch'esse presenti nel pompelmo, ha ulteriori benefici per la salute. I pompelmi con polpa rosa o rossa contengono la sostanza licopene, presente anche nei pomodori e nota per le sue proprietà antiossidanti e quindi protettive delle cellule. Inoltre, le sostanze amare hanno diversi effetti digestivi e sono quindi particolarmente apprezzate per i disturbi gastrointestinali.
Il pompelmo ha solo circa 38 calorie per 100 g, il che lo rende particolarmente povero di calorie. Contiene circa 8-9 g di carboidrati, di cui circa 6-7 g di zuccheri, e 1 g di fibre. Il contenuto di grassi e proteine è molto basso, meno di 1 g per 100 g.
Quali sono gli effetti del pompelmo e come va conservato?
Per quanto la polpa e il succo del pompelmo siano salutari, in alcuni casi è consigliabile evitare questo frutto. Questo perché le sostanze amare contenute, come le furanocumarine e la sostanza naringina, influenzano l'effetto di diversi farmaci. Mentre alcune droghe hanno un effetto indebolito in combinazione con le sostanze amare, l'effetto di altre sostanze viene intensificato. Poiché entrambi i casi possono essere pericolosi, è necessario consultare un medico per quanto riguarda il consumo di pompelmo in caso di assunzione di farmaci. Si raccomanda particolare attenzione, ad esempio, ai farmaci antipertensivi, alle compresse per il cuore contenenti la sostanza nifedipina, agli antidolorifici e ai sonniferi, nonché ai farmaci antiallergici.
Al momento dell'acquisto, assicuratevi che il frutto sia integro e, ad esempio, non presenti muffe o ammaccature sulla buccia. Assicuratevi poi di non metterli sul fondo del carrello della spesa, perché questo causerebbe delle ammaccature che potrebbero farli ammuffire più rapidamente. Se volete lavorare anche la buccia, assicuratevi che la frutta non sia stata cerata. Non rischiate con la frutta proveniente da coltivazioni biologiche, poiché la designazione "naturale" o "non trattata" si riferisce solo a ciò che avviene dopo la raccolta.
Una volta a casa, si pone naturalmente il problema della corretta conservazione. Il pompelmo non ama le temperature troppo basse. A circa 7 °C in un frigorifero standard, il tempo di conservazione è fino a 24 giorni, a seconda delle condizioni iniziali del frutto. I pompelmi possono essere mantenuti freschi fino a 42 giorni nel vano frigorifero o nella dispensa, a circa 12 °C. Tuttavia, più il frutto è fresco, più è buono!
Oltre alle basse temperature, il pompelmo non ama essere conservato accanto ad altri frutti che continuano a maturare. Poiché viene raccolta a piena maturazione, è sensibile al gas etilene, emesso dagli alimenti che continuano a maturare dopo la raccolta, come le mele.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
