Mele: quante calorie contengono e quali sono i loro benefici per la salute?
La mela è un vero e proprio tuttofare quando si tratta di salute e benessere. Che siano dolci o aspre, le varietà sono numerose e adatte a tutti i gusti. Dietro l'apparenza discreta, si nasconde un concentrato di energia nutrizionale che non si limita a soddisfare la fame. Continuate a leggere per scoprire perché le mele sono così salutari e quali effetti positivi hanno sulla digestione, sul sistema immunitario, sul fegato e sul sistema cardiovascolare.
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Fruit & Vegetable appena sopra 0 °C con elevata umidità | 80 giorni |
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 50 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 40 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | 8 mesi |
I punti chiave
- Profilo nutrizionale per 100 g: 54 kcal, 14,4 g di carboidrati, 0,1 g di grassi, 0,3 g di proteine, 2 g di fibre
- Vitamine e minerali: contiene vitamine C, E e vitamine del gruppo B, oltre a potassio e magnesio
- Ricco di proteine e fibre: favorisce la digestione, sazia e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue
- Mangiate le mele con la buccia: è lì che si trova la maggior parte delle sostanze nutritive
Sana e versatile: valori e contenuti nutrizionali della mela
Una mela è uno spuntino ipocalorico, che contiene solo circa 54 kcal per 100 g.Non contiene praticamente grassi o proteine e fornisce energia principalmente attraverso i carboidrati.
È inoltre ricca di vitamina C ed E e di diverse vitamine del gruppo B, oltre che di minerali come il potassio e, in quantità minori, il magnesio, il fosforo e il calcio. Anche le fibre che contiene fanno bene alla salute. La maggior parte di questi nutrienti si trova proprio sotto la pelle.
Le sostanze vegetali secondarie, come i polifenoli, sono particolarmente preziose. Le vecchie varietà di mele come "Boskoop" o "Cox's Orange Pippin" ne contengono una quantità significativamente maggiore rispetto alle nuove cultivar.
A seconda della varietà, in molte regioni la stagione delle mele inizia ad agosto e si protrae fino all'autunno. Le mele sono disponibili tutto l'anno grazie alla loro buona conservabilità. Per una lunga conservazione, le mele devono essere conservate in un luogo fresco e con un alto tasso di umidità. Le mele possono essere conservate in frigorifero fino a 40 giorni. A BioFresh Fruit & Vegetable safe è l'ideale per questo, prolungando la durata di conservazione fino a 80 giorni grazie a una temperatura appena superiore a 0 °C e a un'elevata umidità. Le mele possono essere congelate per un massimo di otto mesi.
Tenete presente che le mele rilasciano il gas di maturazione etilene e devono quindi essere conservate separatamente dagli altri prodotti ortofrutticoli.
| Vitamina | 100 g contengono | Minerali | 100 g contengono |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 5-30 mg | Potassio | 120 mg |
| Vitamina A (in retinolo equivalente (RE)) | 6 μg | Calcio | 7 mg |
| Vitamina B1 | 35 μg | Magnesio | 6 mg |
| Vitamina B2 | 30 μg | fosforo | 12 mg |
| Niacina | 300 μg | ||
| Vitamina B6 | 100 μg | ||
| Biotina | 5 μg | ||
| Vitamina E | 0,5 mg |
Le mele e il loro effetto sulla digestione e sulla salute dell'intestino
Non a caso le mele sono considerate un rimedio casalingo per i disturbi gastrointestinali, soprattutto per la diarrea. Ciò è dovuto principalmente alla fibra solubile pectina, che si trova in alte concentrazioni nelle mele. La pectina lega i liquidi nell'intestino e forma un gel protettivo sulla parete intestinale. Questo intercetta le sostanze irritanti, come le tossine batteriche, e le espelle. La mela grattugiata è particolarmente efficace, poiché la pectina viene assorbita più facilmente.
Ma le mele non sono solo un rimedio per i disturbi: in generale sono ottime per una sana digestione. Le fibre in essi contenute stimolano il movimento intestinale, danno un senso di sazietà duraturo e mantengono stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Le mele forniscono inoltre nutrimento alla flora intestinale. I batteri intestinali trasformano la fibra di mela in acidi grassi a catena corta, che nutrono e proteggono la mucosa intestinale. Inoltre, i polifenoli della buccia di mela contribuiscono a rafforzare la barriera intestinale e a tenere lontane le sostanze nocive. In sintesi: le mele sono davvero multi-talento per mantenere l'intestino sano.
Mele per rafforzare il sistema immunitario, il fegato e il cuore
Le mele rafforzano il sistema immunitario, supportano la funzione epatica e contengono molte vitamine, polifenoli e sostanze vegetali secondarie. Questi hanno un effetto antinfiammatorio e neutralizzano i radicali liberi, motivo per cui si dovrebbe sempre mangiare la buccia.
Le mele sono particolarmente preziose durante la stagione del raffreddore e dell'influenza perché contengono oltre 30 sostanze nutritive, tra cui molta vitamina C. Il tè alla buccia di mela può aiutare a combattere la spossatezza e la raucedine.
Le mele proteggono inoltre le cellule epatiche dagli effetti nocivi e stabilizzano la flora intestinale grazie alle fibre e alla pectina, che riducono lo sforzo del fegato. Una digestione sana è importante per la disintossicazione.
Infine, ma non meno importante, mangiare una mela al giorno rafforza il sistema cardiovascolare. Gli studi dimostrano che una sola porzione al giorno può ridurre il rischio di ictus e infarto, grazie anche alle fibre solubili, come la pectina, che abbassano i livelli di colesterolo.
FAQ - Mele
Le mele sono tra i frutti più salutari per perdere peso. Contengono poche calorie (circa 54 kcal per 100 g) ma sono ricchi di nutrienti, vitamine e fibre. Sono sazianti, favoriscono la digestione e stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue: sono quindi ideali per una dieta attenta alle calorie durante tutto l'anno.
Due mele al giorno forniscono all'organismo preziose vitamine, sostanze vegetali secondarie e fibre. Favoriscono la digestione, rafforzano il sistema immunitario e alleggeriscono il fegato. Gli studi dimostrano che mangiare regolarmente mele può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Poiché molte sostanze nutritive si trovano direttamente sotto la buccia, le mele dovrebbero essere consumate senza buccia. Ad esempio, due mele al giorno forniscono più della metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
