Mela cotogna in gelatina o cruda: il frutto tuttofare
I valori nutrizionali della mela cotogna parlano da soli: la mela cotogna è una drupa versatile con molti benefici per la salute. È ricco di fibre, vitamina C e sostanze vegetali secondarie che rafforzano il sistema immunitario e possono aiutare a perdere peso. Spesso trascurato, il frutto peloso merita maggiore attenzione, sia come succo di mela cotogna, che come tè o composta. Scoprite quando le mele cotogne sono di stagione e quanto possono essere versatili nella vostra dieta!
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Fruit & Vegetable appena sopra 0 °C con elevata umidità | 55 giorni |
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 26 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 21 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | 12 mesi |
I punti chiave
- Le mele cotogne sono poco caloriche (circa 38 kcal per 100 g).
- Sono ricchi di vitamina C, potassio e pectina.
- Il frutto fa bene al sistema immunitario e alla digestione.
- Le mele cotogne possono essere cucinate, gustate come succo, tè o gelatina; possono essere consumate crude solo se mature e grattugiate.
- Prima di mangiare le mele cotogne, è necessario rimuovere la peluria.
- L'ideale è conservare le mele cotogne al fresco e all'umido.
Cotogno - elenco dei contenuti
- Mele cotogne e succo di mele cotogne - calorie e valori nutrizionali: quando sono di stagione le mele cotogne?
- Le mele cotogne e i loro benefici per la salute: l'aiuto della natura per la digestione
- Preparate la vostra salutare gelatina di mele cotogne
- FAQ - mele cotogne
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Mele cotogne e succo di mele cotogne - calorie e valori nutrizionali: quando sono di stagione le mele cotogne?
Rimuovere l'eventuale lanugine con un panno asciutto prima della lavorazione.
Le mele cotogne sono i veri pesi leggeri della frutta. Con sole 38 calorie per 100 grammi, questo frutto è l'ideale per tutti coloro che vogliono concedersi un piacere sano. Anche il succo di mela cotogna si distingue per il suo contenuto calorico moderato. A seconda della lavorazione, contiene tra le 40 e le 60 calorie per 100 ml. A differenza di molti altri succhi di frutta, il succo di mela cotogna è naturalmente leggermente aspro e quindi meno dolce, il che lo rende una buona alternativa per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri.
Anche i valori nutrizionali della mela cotogna sono notevoli. Fornisce molte fibre, vitamina C, potassio e polifenoli antiossidanti, che hanno proprietà antinfiammatorie e supportano il sistema immunitario. L' elevato contenuto di pectina ha anche un effetto positivo sulla digestione. Per questo motivo le mele cotogne sono state tradizionalmente utilizzate anche per trattare i disturbi gastrointestinali.
Ma quando sono effettivamente di stagione le mele cotogne? La stagione del raccolto inizia a fine settembre e prosegue fino a novembre. Le mele cotogne si conservano al meglio a circa 2-5 °C e con un'elevata umidità. Questo li rende ideali per essere conservati in un frigorifero con un BioFresh Frutta & Verdura sicura.
Contrariamente a quanto si crede, le mele cotogne possono essere consumate anche crude. Per essere consumati crudi, devono essere ben maturati o grattugiati finemente e aggiunti a frullati o muesli. Abbinata al quark o ai fiocchi d'avena, la mela cotogna diventa un toccasana per la colazione!
Le mele cotogne e i loro benefici per la salute: l'aiuto della natura per la digestione
Il succo di mela cotogna fa bene alla salute ed è sorprendentemente versatile! La mela cotogna è stata apprezzata come pianta medicinale fin dall'antichità. La sua combinazione di tannini antinfiammatori, vitamina C che rafforza il sistema immunitario e fibra digestiva agisce in modo olistico. In particolare, il tè alla mela cotogna può essere utile in caso di disturbi gastrointestinali e flatulenza, poiché la mucillagine in esso contenuta lenisce la parete intestinale.
Un altro vantaggio è che le mele cotogne possono aiutare a perdere peso. Con poche calorie, un elevato contenuto di acqua e molta pectina, assicurano una sensazione di sazietà che dura a lungo. Il sapore leggermente amaro stimola inoltre la digestione e aiuta a frenare i morsi della fame.
Chi ha lo stomaco sensibile dovrebbe consumare le mele cotogne cotte o sotto forma di tè. In questo modo si riduce lo sgradevole sapore amaro, pur mantenendo gli effetti salutari.
Preparate la vostra salutare gelatina di mele cotogne
La gelatina di mele cotogne non è solo un classico, ma può essere preparata in modo sano e a basso contenuto di zucchero. La sfida? Le ricette tradizionali prevedono l'aggiunta di molto zucchero raffinato, che diminuisce immediatamente le proprietà positive della mela cotogna. Tuttavia, con lo xilitolo, la pectina di mele o l'agar-agar, si può ottenere una gelatina di mele cotogne altrettanto gustosa ma molto più sana.
Per una gelatina particolarmente nutriente, si consiglia di utilizzare succo di mela cotogna appena spremuto, preferibilmente proveniente da coltivazioni biologiche. In questo modo si preserva il contenuto naturale di vitamine. Se volete evitare completamente lo zucchero industriale, potete sperimentare la pasta di datteri o l'eritritolo. Questi sostituti dello zucchero sono migliori per i livelli di zucchero nel sangue.
Le mele cotogne devono essere lavate accuratamente prima di essere spremute e non devono essere sbucciate. Molti preziosi nutrienti si trovano direttamente sotto la buccia.
La combinazione di dolcezza naturale della frutta, ingredienti sani e una preparazione intelligente rende questa gelatina un vero e proprio elisir di sostanze nutritive vitali, perfetto per la prima colazione o per una delizia nella propria cucina!
FAQ - mele cotogne
Le mele cotogne di solito non sono commestibili da crude, poiché la loro polpa è dura e ha un sapore aspro. Per questo motivo, di solito vengono cotte, cotte al vapore o spremute. La mela cotogna è particolarmente apprezzata come succo di mela, composta di mele cotogne, gelatina o torta di mele cotogne. Si usa anche come ingrediente di chutney o come base per il tè. Quando si preparano le mele cotogne, è importante lavarle e togliere la peluria prima della cottura, perché può contenere sostanze amare. Quando è ben matura, la mela cotogna può essere consumata anche cruda e mescolata al muesli dopo essere stata grattugiata finemente.
La mela cotogna ha proprietà antinfiammatorie, digestive e immunitarie. Grazie all'elevato contenuto di vitamina C, potassio e pectina , sostiene il sistema immunitario e favorisce la digestione. La mela cotogna è utilizzata anche in naturopatia. Può essere utile in caso di disturbi gastrointestinali, come flatulenza o diarrea, ad esempio. Questo frutto può anche aiutare a perdere peso, poiché è povero di calorie e mantiene a lungo la sensazione di sazietà. Il succo e il tè di mela cotogna sono particolarmente adatti a questo scopo.
In linea di principio, è possibile mangiare le mele cotogne crude, ma si consiglia attenzione. La polpa è molto dura, secca e contiene molte sostanze amare. Se cruda può causare irritazioni allo stomaco, soprattutto nelle persone con lo stomaco sensibile. Per questo motivo è bene cuocere o cuocere a vapore le mele cotogne prima di consumarle. Alcune varietà, come la mela cotogna, possono essere grattugiate finemente e utilizzate crude quando sono molto mature, ad esempio nei frullati. È importante rimuovere sempre con cura la lanugine prima di mangiare.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
