Indivia: calorie, vitamine e nutrienti in insalata
Quando si pensa a questa insalata, la prima cosa che viene in mente è il suo sapore amaro. Ma oltre ai numerosi composti amari che contiene, che possono avere un effetto positivo sulla salute, l'indivia è anche molto povera di calorie. Vi sveliamo i diversi tipi di lattuga indivia disponibili e i valori nutrizionali dell'indivia.
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Fruit & Vegetable appena sopra 0 °C con elevata umidità | 20 giorni |
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 10 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 7 giorni |
| Del vano congelatore -18 °C | non raccomandato |
I punti chiave
- Poco calorica e ricca di sostanze nutritive: l'indivia contiene solo circa 17 calorie per 100 g e fornisce molte vitamine e minerali importanti.
- Ricco di composti amari: la sostanza amara intybin può stimolare l'appetito e favorire la digestione.
- Ampia varietà: esistono varietà ricce e lisce - queste ultime hanno un sapore più delicato e sono meno amare.
- Conservazione corretta: conservare l'indivia in frigorifero avvolta in un panno umido.
Indivia - elenco dei contenuti
L'indivia ha i seguenti valori nutrizionali
Ci sono molti tipi di lattuga, come la Iceberg, la butterhead, la romaine o la oak leaf, per esempio. Grazie ai suoi valori nutrizionali, l' indivia è una delle verdure da insalata più apprezzate. Appartiene al genere delle cicorie, come i suoi parenti, la cicoria e il radicchio. Le cicorie, chiamate anche erbette, hanno una caratteristica in comune: i loro graziosi fiori grandi di colore blu. Tuttavia, le foglie di lattuga sono molto diverse tra loro. Mentre la cicoria forma un cespo chiuso di lattuga, i cespi di indivia sono più larghi e ventolati. Tuttavia, l'indivia è disponibile sia con foglielisce che arricciate.
Con circa 17 calorie per 100 grammi, l'indivia è uno dei tipi di lattuga meno calorici, ideale per i pasti leggeri. È costituito principalmente da acqua, ma fornisce comunque preziosi nutrienti. Nonostante il suo basso contenuto calorico, l'indivia è ricca di fibre, vitamina A, vitamina C, acido folico, potassio e calcio. Questo lo rende una base preziosa e ricca di nutrienti per le insalate, sia come contorno che come piatto principale. Il loro sapore leggermente amaro e la consistenza croccante ne fanno un'alternativa rinfrescante alle classiche lattughe a foglia.
L' indivia liscia, l'escariol, è meno amara e presenta solo un sottile sentore di amaro. Per rendere più appetibile l' indivia riccia, più amara, si può combinarecon altre lattughe per creare un mix di insalate colorate. In questo modo, la nota amara non domina il sapore, ma contribuisce a rendere più piccante l'insalata.
L'indivia è così salutare
Nonostante il basso contenuto calorico, l'indivia è molto nutriente e può quindi essere estremamente salutare. I composti amari contenuti nell'insalata di indivia, in particolare l'intybin, possono stimolare l'appetito e aiutare la digestione favorendo il flusso della bile. L'elevato contenuto di fibre può contribuire alla regolarità della funzione intestinale. L'insalata di indivia fornisce all'organismo anche vitamina A, importante per la vista, e vitamina C, che contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. Anche l' acido folico in esso contenuto svolge un ruolo importante, soprattutto nella divisione cellulare e nella formazione del sangue.
Per prolungare la durata di conservazione dell'indivia, si consiglia di conservare la lattuga avvolta in un panno umido. In ogni caso, è consigliabile conservarlo in frigorifero. Mentre l'insalata di indivia si conserva per circa una settimana in un vano frigorifero standard a 7 °C, è possibile conservarla nel Liebherr BioFresh Fruit & Vegetable safe per un massimo di 20 giorni. Questo scomparto per la freschezza ha un'elevata umidità e temperature appena superiori a 0°C: l'ideale per verdure, insalate e frutta. Con le giuste condizioni di conservazione, potrete gustare la vostra indivia ipocalorica ancora più a lungo.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
