Conservar la carne: cómo conservarla y mantenerla fresca durante mucho tiempo
Aunque el consumo de carne ha disminuido ligeramente en los últimos años, para muchos sigue siendo habitual en sus platos. Diferentes métodos de preparación, como la barbacoa, el estofado o el hervido, transforman la carne en un ingrediente versátil para diversas comidas. Siga leyendo para saber qué debe tener en cuenta a la hora de comprar y preparar la carne, y cuál es la mejor forma de conservarla.
Los puntos clave
- La carne aporta proteínas de alta calidad e importantes vitaminas y minerales, como el hierro y el zinc.
- Los expertos recomiendan no consumir más de 300-600 g a la semana.
- La carne debe guardarse en la parte más fría del frigorífico, ya que es fácilmente perecedera.
- Una caja fuerte Liebherr BioFresh Meat & Dairy es el lugar perfecto para almacenar carne. La carne se mantiene fresca mucho más tiempo aquí que en un compartimento frigorífico normal.
- La carne se puede congelar para conservarla durante más tiempo: las aves y el cerdo, hasta seis meses; la ternera, hasta doce meses.
Conservación de la carne - Lista de contenidos
Conservar la carne en el frigorífico: lo que hay que saber
Antes de empezar a procesar la carne, hay que lavarla a fondo, pero no durante demasiado tiempo, ya que de lo contrario se pierden sus propiedades. Una vez hecho esto, moja la carne con un poco de papel de cocina para evitar que el agua entre en la sartén y salpique hacia arriba. Para obtener el mejor sabor, asegúrese de dorar la carne con aceite resistente al calor.
Tenga en cuenta que la carne debe conservarse en el frigorífico, ya que su alto contenido en proteínas y agua la hace muy perecedera. Por eso es importante conservar la carne en el lugar más fresco posible. Una cubierta también protege la carne del deterioro prematuro. Teniendo todo esto en cuenta, puedes conservar la carne de ternera, cerdo y ave en el frigorífico durante aproximadamente un día. Gracias a tecnologías innovadoras, los electrodomésticos Liebherr prolongan la conservación de la carne. El compartimento BioFresh Meat & Dairy mantiene la carne de cerdo, ternera y aves de corral fresca a la temperatura óptima, justo por encima de 0 grados, hasta seis días. El control preciso de la humedad y la temperatura y tecnologías como BioFresh preservan el sabor, los nutrientes y la calidad, lo que significa que se desperdician menos alimentos.
Puedes congelar fácilmente la carne que te sobre. Esto prolonga la vida útil de las aves de corral y el cerdo hasta seis meses, y de la carne de vacuno incluso hasta doce meses completos. La congelación debe producirse lo más rápidamente posible para permitir la formación uniforme de cristales de hielo. Los congeladores verticales de Liebherr también prestaron aquí su apoyo con tecnologías como NoFrost. Proteja su congelador de la formación de hielo, para que pueda conservar la carne durante más tiempo
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