¿Qué se debe cocinar en los días calurosos? Recetas fáciles para el verano
Con la subida de las temperaturas, seguro que se pregunta: "¿Qué se debe cocinar en los días calurosos?" Como el mercurio sigue subiendo, también lo hace la necesidad de comidas refrescantes. En los días de verano, nuestro cuerpo necesita mucho líquido e ingredientes ricos en nutrientes que nos aporten energía. Los platos fríos no sólo son rápidos de preparar, sino que además aportan un delicioso toque de frescura. Pero, ¿qué alimentos son especialmente adecuados para los días cálidos? Lea aquí nuestros refrescantes consejos.
Los puntos clave
- Los platos ligeros y refrescantes son ideales para los días calurosos: elige ingredientes frescos que contengan mucha agua, como verduras, fruta y yogur.
- Los platos fríos y las recetas rápidas como las ensaladas, el gazpacho o los fideos de calabacín no tardan mucho en prepararse y te proporcionan una comida muy agradable.
- Un almacenamiento adecuado de los alimentos ayuda a mantenerlos frescos incluso a altas temperaturas: los consejos de refrigeración y un almacenamiento inteligente son cruciales.
- Bebidas refrescantes y tentempiés como agua infusionada, batidos o sorbetes caseros ofrecen una deliciosa forma de refrescarse entre horas.
¿Qué cocinar en los días calurosos? - lista de contenidos
¿Qué hay que tener en cuenta cuando se cocina en días calurosos?
Nuestros hábitos alimentarios también cambian en verano. Los platos pesados y grasos sobrecargan el organismo, mientras que los alimentos ligeros y ricos en agua son refrescantes y aportan energía. Estos principios básicos te ayudarán:
elegir ingredientes frescos y ricos en agua: Los pepinos, los tomates y los pimientos, junto con la sandía o las bayas, tienen un alto contenido en agua y favorecen la ingesta de líquidos.
Elija métodos de preparación sencillos: los alimentos crudos, los platos fríos o la cocción suave (al vapor o escaldados) aportarán frescura y conservarán los valiosos nutrientes.
Menos grasas y salsas pesadas: en lugar de optar por salsas cremosas o alimentos fritos, los aliños de yogur, los adobos de limón o las hierbas frescas son una alternativa más ligera.
Almacene correctamente los platos refrigerados: cuando las temperaturas son altas, la seguridad en el almacenamiento es especialmente crítica: un frigorífico fiable mantendrá los alimentos frescos durante más tiempo y evitará que se formen gérmenes.
Qué comer y beber en los días calurosos... ¡en pocas palabras!
1. Cocina ligera: alimentos ricos en agua como ensaladas, verduras y fruta fresca
2. Platos fríos: cuencos de yogur o wraps para reducir el calor en la cocina
3. Bebidas refrescantes: limonada casera o batidos
4. Aperitivos refrescantes: sorbetes caseros o bocaditos de yogur helado del congelador vertical para refrescarte de forma saludable
Ideas de recetas: ¿qué comer y beber cuando hace calor?
Con los ingredientes adecuados, cualquier comida puede ser una auténtica delicia veraniega. A continuación te damos algunas ideas sencillas y deliciosas de recetas para disfrutar en los días calurosos.
Gazpacho clásico (para dos personas)
Ingredientes:
- 500 g de tomates maduros
- 1/2 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 100 ml de agua fría
- Sal, pimienta, opcionalmente un poco de guindilla
- Hierbas frescas (por ejemplo, albahaca o perejil)
Preparación:
- Cortar los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo en dados grandes.
- Poner todo en una batidora con el aceite de oliva, el vinagre y el agua y batir hasta obtener un puré fino.
- Sazonar al gusto con sal, pimienta y guindilla. Enfríe la mezcla durante al menos una hora.
- Decorar con hierbas frescas y servir bien frío.
Consejo: ¡sírvelo con pan tostado con ajo o un chorrito de zumo de limón para darle más frescura!
Ensalada de sandía y queso feta con menta (para dos personas)
Ingredientes:
- 400 g de sandía
- 100 g de queso feta
- 1 puñado de hojas de menta fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de lima
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionalmente: unas nueces o piñones
Preparación:
- Cortar la sandía en dados, desmenuzar trozos gruesos de queso feta.
- Picar finamente las hojas de menta y mezclarlas con el aceite de oliva y el zumo de lima.
- Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes en un bol.
- Sazonar con sal, pimienta y, opcionalmente, unas cuantas nueces - ¡disfrutar enseguida!
Un consejo: La ensalada será especialmente refrescante si antes se ha enfriado bien la sandía en un frigorífico.
Batidos veraniegos sin azúcares añadidos (para dos vasos)
Ingredientes:
- 1 plátano maduro (para un dulzor natural)
- 200 g de bayas (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- 150 ml de leche de almendras o de avena sin azúcar (o agua)
- 1 cucharadita de zumo de limón o lima
- 1 puñado de cubitos de hielo
- Opcional: menta fresca o un trozo de jengibre para darle más frescor
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta obtener un puré fino.
- Añadir un poco más de líquido si es necesario hasta obtener la consistencia deseada.
- Verter en vasos y decorar con un poco de menta o bayas, si lo desea.
- Disfrútelo enseguida: ¡fabulosamente refrescante y sin azúcares añadidos!
Consejo: para que la bebida quede más cremosa, puedes añadirle medio aguacate o una cucharada de yogur.
FAQ: ¿qué se debe cocinar en los días calurosos?
Las fuentes de proteínas fáciles de digerir, como el yogur, el requesón, las legumbres, el pescado o las aves magras, son ideales para el verano. Las alternativas vegetales como el tofu, el tempeh o la quinoa también aportan valiosas proteínas sin resultar pesadas para el estómago.
Si tiene previsto disfrutar de un picnic o una excursión en un día caluroso, las bolsas o neveras portátiles son una gran opción para mantener frescos los alimentos y las bebidas. También puedes llevar contigo paquetes de batidos congelados o piezas de fruta refrigeradas, que se descongelarán lentamente y te proporcionarán un agradable refresco mientras te desplazas.
Sí, algunas hierbas tienen un efecto refrescante en el cuerpo. Entre ellos figuran la menta, el cilantro, el cardamomo y el hinojo. Pueden utilizarse en bebidas, batidos o platos ligeros de verano para ayudar al cuerpo a refrescarse de forma natural.
