Морозиво мочі - корисні кульки морозива з Японії
Незалежно від того, чи це червоний, зелений або жовтий сорт, морозиво мочі не тільки приверне вашу увагу, але й зробить вашу фігуру стрункішою порівняно зі звичайним морозивом. Це тому, що ці популярні японські ласощі низькокалорійні, не містять лактози та глютену і, залежно від сорту, навіть є веганськими. Але що в цих різнокольорових кульках? А як саме готується цей трендовий десерт?
Ключові моменти
- Френсіс Хашимото, американка з японським корінням, є винахідницею морозива мочі і вперше зробила цей делікатес популярним у США.
- Оскільки морозиво виготовляється з кокосового молока, воно особливо підходить для веганської дієти, а також для людей з непереносимістю глютену або лактози.
- Японські ласощі мають відносно невелику кількість калорій.
- Рисова оболонка робить ці різнокольорові маленькі кульки дуже ситними.
Мочі спочатку вважався в Японії "їжею богів". Тільки імператори могли пізнати насолоду від маленьких солодких рисових тістечок. Сьогодні різнокольорові кульки традиційно їдять на Новий рік - японці вірять, що вони приносять удачу та успішнийврожай. Тепер ця тенденція прийшла і в Європу.
Від традиції до тренду: морозиво мочі
Мочі дарують унікальне відчуття у роті, адже навіть у замороженому вигляді зовнішня оболонка рисових кульок залишається приємно м'якою і злегка липкою.
Традиційний мочі складається з тіста, виготовленого з японського клейкого рисового борошна, також відомого як ширатамако. Зовнішнє тісто наповнюють сумішшю бобів адзукі з цукром. Паста дуже солодка, але містить багато білка та клітковини завдяки азійським бобовим. Начинка з фруктового желе, горіхового кунжуту або солодкогоарахісового масла також характерна для цих смачних японських ласощів.
Френсіс Хашимото, американка з японським корінням, є винахідницею морозива мочі і вперше зробила цей делікатес популярним у США. Замість традиційної пасти вона вперше наповнила липке рисове тісто морозивом з кокосового молока. Сьогодні використовуються як старі знайомі смаки, такі як полуниця, манго, страчателла або фісташка, так і більш екзотичні, такі як зелений чай або навіть чорний кунжут. Особливість: навіть у замороженому вигляді зовнішня оболонка рисових кульок залишається приємно м'якою і злегка липкою, створюючи справді неповторні відчуття на язиці.
Морозиво і ні про що не шкодуєте?
Завдяки тому, що воно виготовляється з кокосового молока, морозиво мочі особливо підходить для веганської дієти, а також для людей з непереносимістю глютену або лактози. До того ж, японські ласощі містять відносно мало калорій. Рисова оболонка також робить ці різнокольорові маленькі кульки дуже ситними, тож навіть невелика кількість здатна задовольнити ваші найпотаємніші бажання. Ще одна перевага заморожених ласощів: Модне морозиво на винос продається без пластикової упаковки, а ваші руки залишаються чистими завдяки рисовому покриттю. Але будьте обережні: липкий рис, як випливає з назви, дуже легко жується, тому малюкам і дорослим любителям перекусити краще насолоджуватися смаколиками у вигляді шматочків розміром з укус.
Завдяки тому, що воно виготовляється з кокосового молока, морозиво мочі особливо підходить для веганської дієти, а також для людей з непереносимістю глютену або лактози.
Зроби сам: морозиво мочі в домашніх умовах
Ви полюбили заморожені коржі з рисового борошна і тепер хочете привнести радість заморожених рисових коржів у своє життя? Тоді ви можете купити ці подушки задоволення в азіатській крамниці або спробувати щастя в певних мережах супермаркетів. Примітка: у супермаркетах часто використовують звичайне морозиво замість традиційного морозива з кокосового молока!
Якщо ви хочете бути абсолютно впевненими в тому, що входить до складу морозива мочі, ви також можете приготувати японське морозиво в домашніх умовах.
Для приготування восьми кульок морозива мочі вам знадобляться такі інгредієнти:
- 8 кульочків морозива на вибір
- 50 г клейкого рисового борошна
- 100 г цукру
- 100 мл води
- Кукурудзяний крохмаль
Ось як це робиться!
Насамперед змішуємо клейке рисове борошно з цукром. Потім поступово додайте трохи води, поки не отримаєте однорідну суміш без грудочок. Тепер викладіть тісто на антипригарну сковорідку і нагрівайте його на середньому вогні, помішуючи. Згодом суміш стане липкою. Інтенсивно перемішувати, поки тісто не стане твердим. Далі висипаємо кукурудзяний крохмаль на робочу поверхню і виливаємо тісто зверху. Тепер сформуйте з нього вісім однакових за розміром кульок. Після цього розплющте кульки і покладіть кульку морозива на середину кожної з них. Візьміть краї тіста і загорніть кульку морозива всередину. Найкраще злегка підвернути тісто на дні, щоб морозиво було повністю закрите. І останнє, але не менш важливе: заморозьте морозиво мочі на одну -дві години у морозильній камері Liebherr. Якщо ви любите дуже вершкове морозиво, вийміть кульки мочі за десять хвилин до того, як хочете його з'їсти, щоб насолодитися їхньою м'якістю!
Кухарі-аматори, які люблять експериментувати, також можуть легко приготувати це модне морозиво мочі самостійно.
Ви також можете додати в тепле тісто кілька крапель харчового барвника, порошку матчу або какао, щоб додати кольору. Для ще більшої візуальної привабливості полийте їх вершками, сотнями, тисячами або рідким шоколадом. Дайте волю своїй уяві!
Це також може вас зацікавити
Танхулу - китайський солодкий делікатес
Танхулу - це традиційні китайські солодощі, які стають дедалі популярнішими в усьому світі. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про танхулу.
Зробіть власне морозиво для собак - рецепти, інформація та поради
Готуємо морозиво для собак: які інгредієнти можна використовувати & на що слід звернути увагу, якщо у вашого собаки чутливий шлунок. Прочитайте наші поради в цій статті.
