Танхулу - китайський солодкий делікатес
Чи то як солодкий перекус між прийомами їжі, чи як делікатес на вечірках, танхулу - це простий, але вражаючий спосіб насолодитися фруктами в особливий спосіб. Трохи потренувавшись і маючи потрібні інгредієнти, ви також можете приготувати хрусткі фруктові шпажки в домашніх умовах.
Ключові моменти
- Танхулу - це китайські солодощі.
- Шматочки фруктів нанизуємо на шпажку і покриваємо хрусткою цукровою глазур'ю.
- Танхулу також можна придбати на ярмарках у Німеччині.
Фруктові шашлики танхулу - зміст
Що таке танхулу?
Танхулу - що це таке? Танхулу - традиційні китайські солодощі. Вона виникла як популярна вулична їжа з північного Китаю. Складається з фруктів, вкритих хрусткою цукровою глазур'ю на шпажці. Виноград і полуниця - особливо популярний вибір. Однак традиційно солодощі готують з ягодами китайського глоду.
Характерна цукрова оболонка надає фруктам блискучий, твердий шар, який ламається з хрускотом, коли ви кусаєте їх. Танхулу також можна придбати на ярмарках у Німеччині. Але ще один чудовий варіант - зробити тангулу власноруч.
Рецепт танхулу
Як приготувати танхулу самостійно? Ключ до його приготування - знайти ідеальний баланс між хрусткою цукровою глазур'ю та фруктами всередині.
Цукровий розчин слід нагріти до оптимальної температури. Цей тонкий і твердий шар надає фруктам солодкого смаку і зберігає їх свіжість.
Приготувати танхулу насправді дуже просто. Однак майте на увазі, що гарячий цукор нагрівається до температури понад 100 °C і може спричинити сильні опіки шкіри.
Більше того, ви завжди повинні використовувати тільки чисті фрукти, тому що інакше фрукти під цукровою глазур'ю зіпсуються. Натомість цукрова глазур забезпечить герметичність навколо фруктів і збереже їх довше.
Інгредієнти для танхулу
| 600 g | плід |
| 75 мл | вода |
| ½ ч. л | оцет |
| 500 g | буряковий цукор |
| 1 пакетик | ванільний цукор |
| За бажанням, харчові барвники | |
| дерев'яні шпажки | |
| Крижана вода для охолодження |
Як приготувати танхулу:
1. Підготуйте фрукти: ретельно вимийте та висушіть. Інакше волога може перешкодити шару цукру прилипнути до фруктів.
2. Карамелізуйте цукор: доведіть цукор, оцет і воду до кипіння в каструлі. Ви повинні нагріти розчин приблизно до 150 °C. Контролювати температуру допоможе кухонний термометр.
3. Нанизати фрукти на шпажку: нанизати фрукти на шпажку, щоб потім можна було легко занурити їх у цукровий розчин.
4. Занурте і остудіть: занурте вибрані вами фрукти в гарячий цукор, поки вони не покриються з усіх боків. Потім занурюємо шпажки в крижану воду. Ви можете помістити їх у морозильну камеру Liebherr на короткий час, щоб вони продовжували швидко охолоджуватися, а потім зберігати їх у холодильнику.
5. Дуже добре підходить: виноград, чорниця і полуниця, але ви також можете вибрати кілька інших фруктів.
На жаль, не всі фрукти підходять для танхулу. Це відбувається тому, що цукор не прилипає до продуктів, які містять занадто багато води. Наприклад, цитрусові, такі як апельсини або дині, менш придатні. З іншого боку, ідеально підходять ті види фруктів, у яких можна їсти шкірку або шкірку.
Це також може вас зацікавити
Сублімовані фрукти – насолоджуйтеся смачними ласощами з максимальним вмістом поживних речовин
Дізнайтеся, чому сублімовані фрукти є чудовою альтернативою свіжим фруктам і як найкраще інтегрувати їх у свій раціон.
Десерт на грилі - пікантний, а потім солодкий
Кожен може приготувати пікантну закуску на грилі - але які варіанти десерту на грилі існують? Дізнайтеся, які фрукти та випічку можна вживати.
