Mango: valori nutriționale, vitamine și calorii ale fructului
Galben ca floarea-soarelui, suculent și plin de putere: mango nu este doar o experiență gustativă. De asemenea, sunt pline de nutrienți. Descoperiți ce substanțe nutritive, vitamine și energie conțin fructele exotice și de ce sunt ideale pentru un plan alimentar sănătos.
Timp de depozitare*
| Compartiment pentru cămară 12 °C | 20 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 4 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 5 luni |
Puncte-cheie
- Bogat în substanțe nutritive: aproximativ 80 % apă, aprox. 60 kcal la 100 g, conține vitamina A, C, E, potasiu și magneziu.
- Beneficii pentru sănătate: mangiferină antiinflamatoare și enzime care susțin stomacul și sistemul circulator.
- Recunoașteți când sunt coapte: mirosul de la baza tulpinii și pielea moale - nu culoarea - arată cât de coapte sunt.
Ce substanțe nutritive și vitamine conțin mango?
Mangosul este format din aproximativ 80 % apă. Al doilea cel mai important ingredient din punct de vedere al volumului este zahărul: mango are aproximativ 16 % carbohidrați. 100 g mango conțin aproximativ 60 de calorii de energie. Puțin sub un procent din mango este reprezentat de proteine și grăsimi.
În plus față de cantitățile remarcabile de vitamina A, mango conține cantități semnificative de vitamina C, vitamina E și diverse vitamine B (în special B6 și folat). Principalele lor minerale includ potasiu, magneziu și puțin calciu. Acestea conțin, de asemenea, oligoelemente de seleniu. Un alt punct forte al mango este reprezentat de substanțele vegetale secundare, inclusiv polifenolii și carotenoizii, care au efecte antioxidative.
Apropo, este posibil să fi observat deja că mango miroase și are uneori un gust ușor de terebentină. Acest lucru se datorează terpenelor conținute în piele: un grup de substanțe vegetale secundare. Vă recomandăm să consumați mango rece. Pentru a reduce acest gust.
Cum vă puteți da seama dacă un mango este copt?
Vă puteți da seama dacă un mango este copt atunci când baza tulpinii emană un miros plăcut și cedează puțin atunci când este înțepată cu un deget. În primul rând, culoarea pieliței nu oferă nicio indicație cu privire la maturitatea fructului. Acest lucru se datorează faptului că culoarea pielii diferă de la un soi la altul - de exemplu, există soiuri care sunt verzi chiar și atunci când sunt coapte. Un indiciu mai bun al maturității este mirosul. Dacă fructul este deja moale sau coaja este deteriorată atunci când îl cumpărați, este mai bine să nu luați acel mango acasă cu dvs.
Cât de sănătos este mango?
Mango poate fi incredibil de sănătos, deoarece conține substanțe vegetale antiinflamatoare, cum ar fi mangiferina, care poate avea un impact pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Enzimele din mango - în special amilaza - vă pot ajuta să digerați carbohidrații. Acesta este motivul pentru care persoanele cu stomac sensibil le consideră adesea un fruct bun. Un conținut scăzut de grăsimi face mango ideal pentru o dietă ușoară. Există, de asemenea, unele afirmații conform cărora acestea pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este deosebit de interesant pentru persoanele cu prediabet. În mod clar, nutriția din mango poate fi benefică pentru sănătatea dumneavoastră.
Cum se păstrează mango în mod corespunzător?
Mango se păstrează cel mai bine la aproximativ 12 °C, de exemplu în compartimentul pivniță al unui aparat de uz casnic Liebherr: Acolo vor rămâne proaspete timp de până la 20 de zile. Mangosul este o specie exotică autentică și, prin urmare, nu îi place foarte mult vremea rece. Prin urmare, nu trebuie neapărat să depozitați mango printre celelalte alimente din frigider. Vor rezista doar patru zile acolo.
O alternativă este înghețarea. Pentru a face acest lucru, tăiați mango și fie transformați pulpa în piure, fie tăiați-o în bucăți sau felii și puneți-le în frigider în pungi de congelare. Veți avea astfel mango delicios, congelat, cu valoarea sa nutritivă impresionantă timp de până la cinci luni.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
