Feta - calorii și valori nutriționale în brânza de oaie
Feta este o brânză populară din lapte de oaie care nu numai că impresionează prin aroma sa picantă distinctivă, dar oferă și nutrienți importanți. În acest articol, veți afla despre caloriile și valorile nutriționale ale brânzei feta și cum poate fi încorporată într-o dietă echilibrată. De asemenea, vom explica diferența dintre brânza din lapte de oaie, Hirtenkäse, brânza feta și brânza de capră.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Meat & Dairy puțin peste 0 °C cu umiditate scăzută | 20 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 4 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 3 luni |
Puncte-cheie
- Feta este fabricată din lapte de oaie și de capră și are aproximativ 260 kcal la 100 g.
- Feta light conține mai puține grăsimi și are aprox. 140-180 kcal.
- Brânza feta autentică poate fi produsă numai în Grecia din lapte de oaie și de capră.
- Hirtenkäse se prepară de obicei din lapte de vacă și este mai blând și mai cremos decât feta.
- Feta este bogată în proteine și calciu, dar trebuie consumată cu moderație din cauza conținutului ridicat de sare.
Feta vs. feta light - câte calorii are această brânză?
Principala diferență constă în conținutul de calorii și grăsimi: Brânza feta tradițională are aproximativ 260 până la 280 kcal la 100 g, în timp ce feta light conține doar 140 până la 180 kcal. Hirtenkäse are valori calorice similare cu feta.
Feta light este o alegere bună pentru gurmanzii atenți la calorii, dar trebuie să fiți atenți la ingrediente, deoarece unele varietăți conțin apă adăugată sau agenți de legare. Hirtenkäse natural oferă o consistență cremoasă și mai mulți nutrienți.
Dacă brânza feta nu este sănătoasă depinde de cantitatea consumată și de obiceiurile alimentare individuale. Acesta furnizează proteine de înaltă calitate, calciu și vitamine, dar ar trebui consumat cu moderație de către persoanele cu hipertensiune arterială. Combinați cu legume proaspete sau produse din cereale integrale pentru o masă echilibrată.
Studiile arată că brânza de oaie poate ajuta la digestie și vă poate ajuta să vă simțiți sătul datorită acizilor grași, care pot ajuta la o alimentație conștientă.
Feta din care lapte pasteurizat? - Lapte de vacă sau de oaie
Feta se obține de obicei din lapte de oaie pasteurizat sau dintr-un amestec de lapte de oaie și de capră. Aceste tipuri de lapte dau brânzei gustul său caracteristic, picant și textura tipică sfărâmicioasă. Pasteurizarea asigură eliminarea germenilor dăunători fără a afecta semnificativ gustul sau nutrienții valoroși.
În afara Greciei, în special, există și varietăți de feta din lapte de vacă. Feta autentică cu denumire de origine protejată poate fi fabricată numai din lapte de oaie și de capră.
Atunci când cumpărați feta, este important să acordați atenție originii și sursei de lapte pentru a-i păstra gustul autentic și nutrienții valoroși, cum ar fi proteinele, calciul și vitaminele liposolubile. Feta obținută din lapte de oaie pasteurizat oferă cea mai intensă aromă și cea mai bună calitate.
Care sunt diferențele dintre feta și Hirtenkäse?
În conformitate cu reglementările UE, brânza feta grecească autentică este fabricată exclusiv din lapte de oaie sau dintr-un amestec de lapte de oaie și de capră.
Hirtenkäse este varianta mai blândă, făcută din lapte de vacă și este adesea mai ieftină.
Hirtenkäse nu este un termen protejat și poate fi produs oriunde. Gustul diferă semnificativ de cel al brânzei clasice din lapte de oaie, deoarece este mai cremos și mai puțin picant.
Dacă sunteți în căutarea gustului original, puternic, alegeți feta din lapte de oaie, în mod ideal etichetată cu "fabricat din lapte de oaie pasteurizat".
Calitatea laptelui este esențială pentru producția de brânză feta. Laptele organic sau produs la nivel regional este cea mai bună alegere, deoarece conține mai puțini aditivi și este produs în mod mai durabil.
Întrebări frecvente - feta
Feta este o brânză nutritivă din lapte de oaie care furnizează proteine valoroase , calciu și vitamine liposolubile precum vitaminele A și D. Datorită conținutului moderat de grăsimi și acizilor grași cu lanț mediu, feta poate fi ușor integrată într-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, este, de asemenea, bogată în sare, astfel încât persoanele cu tensiune arterială ridicată ar trebui să o consume cu moderație. În general, feta este considerată o brânză sănătoasă, a cărei aromă picantă ajută la îmbunătățirea mâncărurilor fără a fi nevoie de grăsimi suplimentare.
Feta este o brânză tradițională grecească din lapte de oaie cu denumire de origine protejată în UE. Brânza feta autentică poate fi produsă numai în anumite regiuni ale Greciei din lapte de oaie și de capră. Tipuri similare de brânză există, de asemenea, în Turcia și în alte regiuni mediteraneene, dar au, de obicei, nume diferite și nu sunt supuse aceleiași denumiri de origine.
Feta fabricată din lapte de vacă este adesea denumită "feta din lapte de vacă", dar, strict vorbind, nu este feta adevărată, deoarece reglementările UE stipulează că feta poate fi fabricată numai din lapte de oaie și de capră. Brânza din lapte de vacă cu un gust similar este uneori vândută sub denumirea de Hirtenkäse, "alternativă la brânza din lapte de oaie" sau "brânză în stil feta". Are o aromă mai blândă și o textură mai cremoasă decât feta tradițională din lapte de oaie.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
