Halloumi - tot ce trebuie să știți despre această brânză delicioasă la grătar
Halloumi este o brânză fermă până la semi-fermă care se potrivește foarte bine la grătar sau prăjire, tocmai de aceea este atât de populară. Originară din Cipru, această brânză la grătar picantă și-a câștigat de mult locul pe grătar și în această țară. Dar ce este mai exact halloumi? Cât de sănătos este și câte calorii conține? Veți afla, de asemenea, despre diferențele dintre halloumi și alte brânzeturi la grătar.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Meat & Dairy puțin peste 0 °C cu umiditate scăzută | 40 de zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 10 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 4 luni |
Puncte-cheie
- Calorii: 320-370 kcal per 100 g; 22 g grăsime, 2 g carbohidrați, 20 g proteine
- Nutrienți: bogat în calciu, fosfor, B2, D și B12
- Conținut de sare: aprox. 2-3 g la 100 g; savurați cu moderație
- Rezistență la căldură: nu se topește la grătar sau prăjire
- Pe bază de lapte: amestec de lapte pasteurizat de oaie, capră și vacă
- Adesea nu sunt vegetariene (cheag animal)
Care sunt valorile nutriționale ale halloumi și cât de sănătos este?
Valorile nutriționale variază ușor în funcție de producător, dar, în medie, brânza conține aproximativ 320 până la 370 kcal la 100 g. Conține aproximativ 22 g grăsimi, aproximativ 2 g carbohidrați și 20 g proteine, fiind o sursă bună de proteine.
Este bogat în micronutrienți precum calciu, fosfor și vitaminele B2, D și B12. Acestea sunt esențiale în special pentru oase, dinți și funcția nervoasă. Cu toate acestea, halloumi conține un nivel relativ ridicat de sare (aproximativ 2-3 g/100 g), motiv pentru care ar trebui consumat cu moderație, în special de către persoanele cu tensiune arterială ridicată.
Păstrați întotdeauna halloumi în frigider pentru a-l păstra proaspăt și aromat pentru mai mult timp. Rămâne proaspătă chiar și până la 40 de zileîn BioFresh Carne & Sigur pentru lactate. Dacă prețuiți calitatea, ar trebui să alegeți și halloumi cipriot organic sau original, deoarece acestea conțin adesea mai puțină sare adăugată.
Halloumi - caracteristici care îl fac un favorit al grătarului
Halloumi este foarte popular ca brânză la grătar deoarece își păstrează forma la grătar și nu necesită grăsimi suplimentare, ceea ce reduce conținutul caloric în comparație cu brânzeturile pane. Pentru o masă echilibrată, vă recomandăm să combinați halloumi cu legume proaspete sau salată.
Varietățile ușor sărate sau cu conținut scăzut de grăsimi sunt alternative bune pentru reducerea caloriilor. Înmuierea scurtă în apă înainte de prăjire poate reduce conținutul de sare și îmbunătăți gustul.
Ce tipuri de lapte sunt folosite pentru a face halloumi?
Halloumi este de obicei fabricat dintr-un amestec de lapte pasteurizat de oaie, capră și vacă. Pasteurizarea asigură uciderea oricăror germeni, ceea ce face ca halloumi să dureze mai mult și să fie sigur pentru consum. Persoanele cu intoleranță la lactoză trebuie să verifice compoziția laptelui de pe etichetă.
Pentru vegetarieni, este important să știe că halloumi conține cheag animal și, prin urmare, nu este vegetarian.
Întrebări frecvente - halloumi
Halloumi nu se topește deoarece este încălzit în timpul producției și apoi pus în saramură. Acest lucru îi modifică structura proteică, astfel încât brânza rămâne fermă atunci când este prăjită sau la grătar. Această caracteristică face ca halloumi să fie ideal ca brânză la grătar.
Halloumi nu trebuie să fie spălat, dar poate fi clătit scurt în apă rece înainte de preparare pentru a elimina excesul de sare. Dacă preferați ca brânza dvs. să fie deosebit de blândă, înmuiați-o în apă timp de câteva minute și apoi uscați-o.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
