Creveți: valori nutriționale și vitamine ale crustaceelor populare
Vă plac fructele de mare, peștele și algele marine? Atunci cu siguranță vă veți alege din când în când cu un crevete sau doi în farfurie. Suntem încântați să vă spunem totul despre valorile nutriționale ale creveților. Astfel, puteți fi siguri de ceea ce ajunge în farfuria dvs. De asemenea, vă dezvăluim cât de sănătos poate fi consumul de crustacee.
Timp de depozitare*
| BioFresh Professional cu sertar Fish & Seafood -2 °C cu umiditate scăzută | 4 de zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 1 zi |
| Compartiment congelator -18 °C | 3 luni |
Puncte-cheie
- Bogate în nutrienți și sărace în calorii: creveții conțin proteine de înaltă calitate, puține grăsimi și doar 90-100 de calorii per 100 g - ideal pentru o dietă sănătoasă.
- Vitamine și oligoelemente valoroase: furnizează iod, vitamina B12, D și E, precum și mineralele seleniu și zinc.
- Pregătirea atentă este esențială: aburirea sau prăjirea scurtă păstrează nutrienții sensibili la căldură, cum ar fi vitamina B12 și iodul.
- Culoarea este un indicator de gătire: în timpul gătirii, pielița inițial închisă la culoare capătă o culoare roșiatică-portocalie - semn că gătirea este completă.
Creveți: valori nutriționale și multe altele - listă de conținut
Creveți: conțin aceste substanțe nutritive și vitamine
Creveții fac parte din grupul cuprinzător al crustaceelor, cunoscut și sub denumirea de crustacee. În cadrul acestui grup, creveții, la fel ca și creveții, formează o subcategorie de sine stătătoare. Cu zeci de mii de specii, crustaceele sunt printre cele mai diverse creaturi marine. Creveții sunt atât populari în bucătărie, cât și interesanți din punct de vedere nutrițional. Nutrienții pe care creveții îi aduc cu ei sunt extrem de valoroși. Acestea furnizează proteine de înaltă calitate cu un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce le face o alegere ideală pentru o dietă sănătoasă.
Un nutrient deosebit de important pe care îl conțin creveții este iodul - un oligoelement care este necesar pentru buna funcționare a tiroidei. Vitamina B12, care este deosebit de importantă pentru formarea sângelui și a sistemului nervos, este, de asemenea, abundentă în crustacee. Alte vitamine conținute în creveți, cum ar fi vitaminele D și E, pot contribui la sănătatea oaselor și la protecția celulelor. Creveții furnizează, de asemenea, minerale precum seleniul și zincul, care au un efect antioxidant și pot susține sistemul imunitar. Creveții conțin foarte puține calorii - 100 de grame conțin în medie între 90 și 100 de kilocalorii - ceea ce îi face, de asemenea, excelenți pentru o dietă hipocalorică. Datorită valorilor lor nutriționale excelente, creveții sunt cu siguranță un adaos valoros la o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, căutați metode de pescuit durabile sau ferme de renume.
Cum să preparați creveții pentru a le păstra valoarea nutritivă
Pentru a vă asigura că creveții își păstrează valorile nutritive valoroase, aveți grijă să îi pregătiți corect. În special în cazul crustaceelor proaspete - spre deosebire de crustaceele congelate din congelator - merită să optați pentru metode de gătit blânde, cum ar fi aburirea sau prăjirea scurtă la foc mediu. Acest lucru înseamnă că vitaminele sensibile la căldură, cum ar fi B12 sau oligoelementul iod, sunt conservate în mare măsură.
O trăsătură caracteristică a creveților fierți este culoarea lor roșie: crustaceele suferă o schimbare intensă de culoare în timpul preparării. În timp ce creveții vii au adesea o carapace gri până la albastru strălucitor, suprafața se schimbă la contactul cu apa clocotită. Stratul superior devine transparent și dezvăluie stratul de dedesubt cu colorarea roșie tipică.
De asemenea, trebuie acordată atenție depozitării: creveții proaspeți pot fi păstrați în frigider la 7 °C timp de o zi. Puteți păstra chiar și creveții timp de până la patru zile în seiful pentru pește BioFresh Professional & pentru fructe de mare din frigiderul Liebherr. Temperatura acolo este de -2 °C, iar umiditatea este scăzută. Acest lucru păstrează calitatea creveților. Dacă doriți să preparați creveți congelați, aceștia trebuie dezghețați încet și ușor în frigider. Manipularea atentă și metoda corectă de gătire asigură faptul că creveții își păstrează valoarea nutritivă și consistența.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
