Cozonac sub formă de jeleu sau crud - fructul atotcuprinzător
Valorile nutriționale ale gutuiului vorbesc de la sine: gutuiul este un fruct cu sâmburi versatil, cu multe beneficii pentru sănătate. Este bogat în fibre, vitamina C și substanțe vegetale secundare care întăresc sistemul imunitar și vă pot ajuta să pierdeți în greutate. Adesea trecut cu vederea, fructul blănos merită mai multă atenție, fie că este vorba de suc de gutui, ceai sau compot. Aflați când sunt în sezon gutuile și descoperiți cât de versatile pot fi acestea în dieta dumneavoastră!
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 55 zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 26 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 21 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Cozonacii sunt săraci în calorii (aproximativ 38 kcal per 100 g).
- Acestea sunt bogate în vitamina C, potasiu și pectină.
- Fructul este bun pentru sistemul imunitar și digestie.
- Cozonacii pot fi gătiți, consumați sub formă de suc, ceai sau jeleu; pot fi consumați cruzi doar atunci când sunt coapte și rase.
- Ar trebui să îndepărtațipuful de pe gutui înainte de a le consuma.
- În mod ideal, gutuile trebuie păstrate la rece și umede.
Quince - lista de conținut
Cozonac și suc de cozonac - calorii și valori nutriționale: când sunt cozonacii în sezon?
Îndepărtați orice puf cu o cârpă uscată înainte de prelucrare.
Caisele sunt adevăratele fructe ușoare. Cu doar aproximativ 38 de calorii la 100 de grame, acest fruct este ideal pentru oricine dorește să se bucure de un tratament sănătos. De asemenea, sucul de gutui are un conținut moderat de calorii. În funcție de modul în care este prelucrat, conține între 40 și 60 de calorii la 100 ml. Spre deosebire de multe alte sucuri de fructe, sucul de gutui este în mod natural ușor acidulat și, prin urmare, mai puțin dulce, ceea ce îl face o alternativă bună pentru oricine urmează o dietă săracă în zahăr.
Valorile nutriționale ale gutuiului sunt, de asemenea, impresionante. Furnizează multe fibre, vitamina C, potasiu și polifenoli antioxidanți, care au proprietăți antiinflamatorii și susțin sistemul imunitar. Conținutul ridicat de pectină are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei. Acesta este motivul pentru care gutuile au fost utilizate în mod tradițional și pentru tratarea afecțiunilor gastrointestinale.
Dar când sunt cozonacii în sezon? Sezonul de recoltare începe la sfârșitul lunii septembrie și continuă până în noiembrie. Cozonacii se păstrează cel mai bine la o temperatură de aproximativ 2-5 °C și umiditate ridicată. Acest lucru le face ideale pentru depozitarea într-un frigider cu o BioFresh Fructe & Legume sigure.
Contrar credinței populare, gutuile pot fi consumate și crude. Pentru a fi consumate crude, acestea trebuie să fie bine coapte sau rase fin și adăugate la smoothie-uri sau muesli. Combinat cu quark sau fulgi de ovăz, cozonacul devine stimulentul tău sănătos pentru micul dejun!
Caisele și beneficiile lor pentru sănătate: ajutorul digestiv al naturii
Sucul de gutui este bun pentru sănătate și surprinzător de versatil! Cozonacul a fost apreciat ca plantă medicinală încă din cele mai vechi timpuri. Combinația sa de taninuri antiinflamatoare, vitamina C care stimulează imunitatea și fibre digestive acționează holistic. În special ceaiul de gutui poate ajuta în cazul afecțiunilor gastrointestinale și al flatulenței, deoarece mucilagiile pe care le conține calmează peretele intestinal.
Un alt avantaj este că gutuile vă pot ajuta să pierdeți în greutate. Cu puține calorii, conținut ridicat de apă și multă pectină, ele asigură o senzație de sațietate de lungă durată. De asemenea, gustul ușor amar stimulează digestia și ajută la stăpânirea senzației de foame.
Dacă aveți un stomac sensibil, trebuie să consumați gutui fierte sau sub formă de ceai. Acest lucru reduce gustul amar neplăcut, păstrând în același timp efectele sănătoase.
Fă-ți propriul jeleu sănătos de gutui
Jeleul de gutui nu este doar un clasic, ci poate fi, de asemenea, preparat într-un mod care este sănătos și scăzut în zahăr. Provocarea? Rețetele tradiționale se bazează pe adăugarea unei cantități mari de zahăr rafinat, care diminuează imediat proprietățile pozitive ale cozonacului. Cu toate acestea, cu xilitol, pectină de mere sau agar-agar, puteți obține un jeleu de gutui la fel de gustos, dar mult mai sănătos.
Pentru o jeleu deosebit de nutritiv, vă recomandăm să folosiți suc de gutui proaspăt stors, de preferință din culturi ecologice. Acest lucru păstrează conținutul natural de vitamine. Dacă doriți să evitați complet zahărul industrial, puteți experimenta cu pastă de curmale sau eritritol. Acești înlocuitori de zahăr sunt mai buni pentru nivelul zahărului din sânge.
Ar trebui să spălați bine gutuile înainte de a le extrage sucul și să nu le decojiți. Mulți nutrienți valoroși sunt localizați direct sub coajă.
Combinația dintre dulceața naturală a fructelor, ingredientele sănătoase și prepararea inteligentă face din acest jeleu un adevărat elixir de substanțe nutritive vitale și, ca atare, este perfect pentru micul dejun sau ca un tratament din propria bucătărie!
Întrebări frecvente - gutui
Cozonacii nu sunt de obicei comestibili atunci când sunt cruzi, deoarece pulpa lor este tare și are un gust acru. Acesta este motivul pentru care sunt de obicei gătite, fierte la aburi sau stoarse. Cozonacul este deosebit de popular sub formă de suc de cozonac, compot de cozonac, jeleu sau tort de cozonac. De asemenea, este folosit ca ingredient în chutney-uri sau ca bază pentru ceai. Atunci când preparați gutui, este important să le spălați și să îndepărtați puful înainte de a le găti, deoarece acesta poate conține substanțe amare. Atunci când este bine copt, cozonacul poate fi consumat și crud și amestecat în muesli după ce a fost mărunțit.
Cozonacul are proprietăți antiinflamatoare, digestive și de stimulare a imunității. Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, potasiu și pectină , susține sistemul imunitar și ajută digestia. Coșul este, de asemenea, utilizat în naturopatie. Poate ajuta în cazul afecțiunilor gastrointestinale, cum ar fi flatulența sau diareea, de exemplu. Fructul poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate, deoarece este scăzut în calorii și vă menține sătul pentru o perioadă lungă de timp. Sucul de gutui și ceaiul de gutui sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru.
În principiu, puteți mânca cozonac crud, dar este recomandată prudență. Carnea este foarte tare, uscată și conține multe substanțe amare. Acesta poate provoca iritații stomacale atunci când este crud, în special la persoanele cu stomac sensibil. Acesta este motivul pentru care este o idee bună să gătiți sau să aburiți gutuile înainte de a le consuma. Unele soiuri, cum ar fi gutuiul de mere, pot fi rase fin și folosite crude atunci când sunt foarte coapte, de exemplu în smoothie-uri. Este important să îndepărtați întotdeauna cu grijă puful înainte de a mânca.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
