Cartofi dulci: valori nutriționale și calorii ale legumei
Cartoful dulce se ridică la înălțimea numelui său. Aroma este cu adevărat dulce și poate fi folosit în mod similar cu cartoful. Cartoful dulce și valorile sale nutriționale sunt impresionante: cu toate acestea, nu este atât de strâns înrudit cu cartofii pe cât ar putea sugera numele său. Avem mai multe să vă spunem despre acest produs universal din raionul de legume.
Timp de depozitare*
| Compartiment pentru cămară 12 °C | 30 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 12 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 1 lună |
Puncte-cheie
- Bogat în nutrienți: cartofii dulci furnizează carbohidrați complecși, betacaroten, vitaminele C și E, precum și potasiu, magneziu, fier și cupru.
- Sănătoase: au proprietăți antioxidante, ajută la digestie și la reglarea tensiunii arteriale.
- Conținut caloric: cu 108 kcal per 100 g, este relativ bogat în energie, dar bogat în nutrienți și hrănitor.
- Depozitare corectă: depozitat într-un loc răcoros, întunecos și bine ventilat (optim la 12 °C), va rămâne proaspăt și nutritiv timp de până la 30 de zile.
Cartof dulce - lista de conținut
Ce vitamine și substanțe nutritive se găsesc în cartofii dulci?
Cartofii dulci sunt deosebit de bogați în amidon și proteine. Conținutul ridicat de minerale, inclusiv potasiu, magneziu, fier și cupru, dar și vitaminele E și C, face ca cartofii dulci să fie valoroși din punct de vedere nutrițional. Soiurile cu pulpă galbenă conțin, de asemenea, multă vitamina A. În ceea ce privește caloriile, cartofii dulci au un conținut energetic de 108 kcal sau 452 kJ per 100 g, ceea ce îi face relativ bogați în calorii în comparație cu alte legume.
Cât de sănătoși sunt cartofii dulci?
Prin valorile sale nutriționale, cartoful dulce este considerat un adevărat superaliment și impresionează prin conținutul său ridicat de nutrienți valoroși. Oferă mulți carbohidrați complecși, care fac ca nivelul zahărului din sânge să crească lent și, astfel, vă mențin sătul mai mult timp. De remarcat este conținutul ridicat de beta-caroten, un precursor al vitaminei A, care poate susține vederea și are proprietăți antioxidante. Tuberculul este, de asemenea, bogat în fibre, care pot ajuta la digestie, și potasiu, care poate regla tensiunea arterială. Datorită conținutului scăzut de grăsimi și a nivelului ridicat de compuși vegetali secundari, cartofii dulci promovează o dietă echilibrată, atentă la sănătate, prin valorile lor nutriționale.
Cum puteți păstra valoarea nutritivă a cartofilor dulci?
La cumpărare, selectați numai tuberculi fermi, umflați și nedeteriorați, care par grei. Odată ajunși acasă, trebuie să păstrați cartofii dulci într-un loc întunecos, răcoros și bine ventilat. Nu depozitați cartofii dulci în frigider la temperaturi sub 10 °C, altfel vor apărea rumeniri nedorite. Cu toate acestea, temperaturile mai ridicate de peste 16 °C vor determina germinarea și deteriorarea prematură a tuberculilor. Acestea pot fi păstrate până la 12 zile la o temperatură ambiantă de aproximativ 20 °C.
Cartofii dulci se păstrează până la 30 de zile la 12 °C în compartimentul pentru cămară al unui aparat de uz casnic Liebherr. Dacă urmați aceste sfaturi simple de depozitare, vă veți putea bucura de cartofii dulci și de beneficiile lor nutriționale pentru o lungă perioadă de timp.
De unde provine cartoful dulce - și ce face batata atât de specială?
Cartoful provine inițial din America de Sud. Spaniolii au fost cei care au adus tuberculul în Europa în secolul al XV-lea. Prin urmare, astăzi nu este cultivat numai la tropice și subtropice, ci și în Italia, Portugalia și Spania. Denumirea botanică a cartofului dulce este Ipomoea batatas și, prin urmare, este cunoscut și ca batata. Este tuberculul bogat în amidon al plantei de cartof dulce. Pielea cartofului dulce poate avea o culoare maro deschis, roșiatică sau chiar violet. Pe de altă parte, interiorul tuberculului tinde să fie de culoare albă, gălbuie sau portocalie intensă. Tuberculii cu rădăcină mare pot cântări până la trei kilograme, însă greutatea medie este de numai 300 g.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
