Brânză de vaci: valori nutriționale, calorii și conținut de proteine
Brânza de vaci a fost mult timp o favorită în rândul comunității de fitness datorită valorilor sale nutriționale. Are reputația de a avea un conținut deosebit de ridicat de proteine cu un nivel scăzut de calorii. Vă place să mâncați brânză de vaci și vă întrebați ce este conținutul ridicat de proteine al brânzei de vaci? Vă dezvăluim valorile nutriționale ale brânzei de vaci.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Meat & Dairy puțin peste 0 °C cu umiditate scăzută | 20 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 7 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 10 luni |
Puncte-cheie
- Alimente bogate în proteine: brânza de vaci oferă 11-13 g de proteine de înaltă calitate la 100 g, care favorizează creșterea musculară și senzația de sațietate.
- Sărac în calorii și bogat în nutrienți: cu doar 98 kcal la 100 g, este ideal pentru o dietă care ține cont de calorii - bogat în vitamina B12, calciu, potasiu și fosfor.
- Sănătoasă și versatilă: brânza de vaci este ușor de digerat, bine tolerată și poate fi încorporată în dieta dumneavoastră într-o varietate de mâncăruri dulci sau sărate.
- Prospețime și depozitare: datorită conținutului său ridicat de apă, este foarte perisabil - se va păstra aproximativ 1 săptămână în compartimentul frigider și aproape 3 săptămâni în BioFresh Meat & Dairy safe.
Adevăratele valori nutriționale și calorii ale brânzei de vaci
Denumirea de brânză de vaci provine probabil de la faptul că, în trecut, brânza cremă granulată era produsă în cabane - din laptele degresat rămas de la producerea untului. Prin urmare, a fost o utilizare rațională a acestui produs animal valoros.
Laptele pasteurizat și degresat este amestecat cu culturi de acidificare sub formă de bacterii lactice. Acestea asigură coagularea proteinei. Această coagulare a laptelui creează cașul. Zerul acid (faza apoasă a laptelui) se separă de masa groasă de brânză. Aceasta este acum prelucrată în continuare. Cu ajutorul unei harpe de brânză, cașul este tăiat și, de obicei, încălzit din nou pentru a-i da consistența granuloasă.
Brânza Cottage are valori nutriționale impresionante. Acesta conține o cantitate deosebit de mare de proteine de înaltă calitate - aproximativ 11 până la 13 grame la 100 de grame - și este, prin urmare, o alegere ideală pentru oricine dorește să construiască sau să mențină mușchii. În același timp, este destul de sărac în grăsimi, în special în versiunea pură fără smântână, ceea ce îl face un aliment popular în planurile de nutriție care țin cont de calorii. În plus față de proteine, brânza de vaci furnizează, de asemenea, vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina B12, care este importantă pentru formarea sângelui și a sistemului nervos, precum și calciu și fosfor, care ajută la menținerea oaselor și a dinților normali. Potasiul susține, de asemenea, funcția musculară și echilibrul fluidelor în organism. În ciuda densității sale nutritive ridicate, brânza de vaci are doar 98 de calorii la 100 de grame. Prin urmare, cu toate valorile sale nutriționale, brânza de vaci este gustarea ideală bogată în proteine pentru o dietă care ține cont de calorii.
Brânza de vaci ca o gustare sănătoasă între mese?
Brânza de vaci este considerată extrem de sănătoasă și este un adevărat multitalent nutrițional. Este ideal pentru persoanele cu o foame ușoară între mese, deoarece structura sa proteică îl face o gustare satisfăcătoare rapid și de lungă durată. În același timp, brânza de vaci este bine tolerată și ușor digerabilă - chiar și pentru stomacurile sensibile. Brânza de vaci este delicioasă și o componentă valoroasă a unei diete sănătoase, bogate în nutrienți.
Brânza cremă - fie că este brânză de vaci, paneer sau altă brânză cremă - este mai perisabilă decât alte tipuri de brânză odată ce a fost deschisă. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că, spre deosebire de brânza maturată pe o perioadă îndelungată, brânza proaspătă are un conținut ridicat de apă (mai mult de 70 %). Acesta trebuie păstrat în frigider în orice moment. În timp ce se va păstra aproximativ o săptămână într-un compartiment normal al frigiderului la 7 °C, va rămâne proaspătă timp de până la 20 de zile în BioFresh Carne & Siguranță pentru produse lactate al unui frigider Liebherr. Acest compartiment pentru alimente proaspete are umiditate scăzută și temperaturi puțin peste 0 °C. Acest lucru vă permite să beneficiați de brânza de vaci și de valorile sale nutritive cât mai mult timp posibil.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
