Păstrarea fructelor și legumelor - la frigider sau la temperatura camerei?

• Depozitarea fructelor: o chestiune de vecinătate potrivită
• Păstrarea legumelor: mici trucuri pentru un termen de valabilitate mai lung
• Cele mai bune remedii acasă împotriva muștelor de fructe
• Mucegai pe alimente
• Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze

În general, fructele trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat. La urma urmei, acest lucru prelungește procesul de coacere a fructelor și, prin urmare, și termenul lor de valabilitate. Un loc prea cald, pe de altă parte, accelerează procesul de coacere și face ca fructele să se strice mai repede. Notă: acest lucru nu înseamnă că trebuie să păstrați toate fructele în frigider - există și soiuri care preferă temperaturi mai ridicate. Acestea includ fructele tropicale, cum ar fi mango, ananas, papaya și banane. Aceste alimente se savurează cel mai bine la temperaturi ambientale confortabile. Numai așa își pot dezvolta aroma și ne pot răsplăti cu gustul lor dulce și de bună calitate! Dacă depozitați bananele în frigider, de exemplu, riscați un șoc de frig și pete maronii.

Depozitarea fructelor citrice nu este clară. Deși se păstrează puțin mai mult în frigider, aroma lor se dezvoltă pe deplin doar la temperatura camerei. Prin urmare, vă recomandăm să scoateți lămâile, portocalele și altele asemănătoare din frigider pentru o perioadă de timp, chiar înainte de a le consuma. Un alt efect secundar pozitiv: fructele citrice frumos aranjate într-un castron de fructe sunt un decor minunat în casa dvs.! Cu toate acestea, spălați întotdeauna fructele numai după ce le-ați scos din coșul de fructe - în caz contrar, fructele se vor strica mai repede, deoarece stratul natural de protecție împotriva germenilor a fost deja îndepărtat.

Cu toate acestea, cele mai multe soiuri de fructe preferă temperaturi mai scăzute. Aceasta include, de exemplu, fructele noastre locale, cum ar fi merele, fructele de pădure, cireșele și prunele. Merele, de exemplu, se zbârcesc rapid la temperatura camerei și, de asemenea, pierd vitamine valoroase.

Oricât de frumoasă ar părea o fructieră colorată, vecinii potriviți joacă, de asemenea, un rol cheie în depozitarea lor. De exemplu, unele soiuri emit etilena, gazul de coacere, care accelerează coacerea altor soiuri și duce astfel la deteriorarea prematură. Merele, avocado, perele, kiwi coapte, piersicile și prunele, de exemplu, au o dezvoltare deosebit de ridicată a etilenei. Păstrați-leseparat de alte fructe într-un castron pentru a vă asigura că rămân proaspete mai mult timp.

La fel ca verii lor fructați, și legumele cu rădăcini sudice preferă să fie în afara frigiderului. Acestea includ, de exemplu, roșiile, dovleceii, vinetele și ardeii. Temperatura ideală de depozitare aici este de 13 °C. Prin urmare, diferite locuri sunt potrivite pentru depozitare. La fel ca în cazul fructierelor, și legumele pot fi folosite în scopuri decorative. Plasate frumos în diverse coșuri, cutii de depozitare sau recipiente suspendate, legumele dvs. pot fi o adevărată atracție!

Cele mai multe alte soiuri, cum ar fi broccoli, salată, castraveți și spanac, rămân la cel mai proaspăt nivel în seiful pentru legume Liebherr BioFresh Fruit &. Dar nu doar temperatura este importantă pentru a asigura o durată lungă de depozitare a legumelor. Lumina are, de asemenea, o influență asupra procesului de coacere. Cartofii și ceapa, de exemplu, preferă să fie depozitate într-un loc complet întunecat, în timp ce majoritatea celorlalte soiuri au nevoie doar de un loc protejat de lumină pentru a avea o perioadă lungă de valabilitate. Păstrarea la întuneric asigură faptul că cartofii nu dezvoltă substanța toxică solanină, care poate fi recunoscută prin petele verzi de pe cartof. Acest lucru păstrează cartofii proaspeți pentru mai mult timp.

În cazul legumelor cu frunze, cum ar fi sfecla roșie, ridichile sau morcovii, este, de asemenea, recomandabil să se elimine frunzele verzi pentru o perioadă mai lungă de valabilitate. Acest lucru se datorează faptului că: frunzișul extrage apa din legume, făcându-le să se ofilească și să se strice mai repede.

Dacă sfaturile pentru depozitarea îndelungată nu au ajutat, va apărea un alt oaspete neinvitat - mucegaiul. Mucegaiul de pe alimente nu numai că vă face să vă pierdeți apetitul, dar poate reprezenta și un pericol pentru sănătate. Prin urmare, în cazul fructelor și legumelor, recomandăm eliminarea tuturor alimentelor respective, chiar dacă există doar mucegai pe alocuri, deoarece se poate presupune că toate fructele și legumele sunt deja contaminate. De asemenea, fructele mucegăite nu ar trebui folosite pentru a face gem. Un alt sfat: verificați fructele și legumele la supermarket pentru a evita să aduceți acasă specimene mucegăite și să le infestați cu alte fructe și legume.