Fă-ți propriile împachetări din ceară de albine - iată cum!

O alternativă bună la folia adezivă și la folia de aluminiu: o folie de ceară de albine. Sunt excelente pentru toate alimentele pe bază de plante. Cu toate acestea, pentru produsele alimentare de origine animală și, în special, pentru carnea sau peștele crud, învelișurile din ceară de albine pot fi utilizate numai în anumite circumstanțe, deoarece nu puteți curăța învelișul cu apă fierbinte după aceea - ceara s-ar dizolva. De asemenea, alimentele fierbinți nu trebuie să intre niciodată în contact cu ambalajele, deoarece ceara se poate topi și se poate scurge peste alimente.

Avantajul ambalajelor din ceară de albine: Ceara de albine este alcătuită din diverse substanțe, inclusiv polen, dar și propolis, care îi conferă ceară efectele antibacteriene naturale și este, desigur, excelentă pentru depozitarea alimentelor. Dacă preferați ambalajele din ceară vegană, puteți folosi ceară de soia, de exemplu, în loc de ceară de albine. Dacă doriți să aveți și efecte antibacteriene similare propolisului, puteți adăuga puțin ulei de cocos. Deoarece aceste învelișuri de ceară sunt adesea destul de scumpe în magazine, vă vom arăta cum să le faceți cu ușurință.

3 moduri diferite de a vă face propriile împachetări din ceară de albine

Rețineți că ceara de albine nu este potrivită pentru produsele alimentare care sunt încă fierbinți, dar, datorită proprietăților antibacteriene ale propolisului, este excelentă pentru depozitarea alimentelor. Există trei moduri de a face împachetări din ceară de albine:

• Utilizarea unui fier de călcat (acoperiți întotdeauna ceara cu pergament de copt)
• În cuptor (5 min la 85 °C căldură superioară și inferioară)
• Pe plită (util mai ales atunci când se fac mai multe învelișuri deodată)

Mai întâi, tăiați pânza la dimensiunea dorită. Pentru o folie de 25 x 25 cm, veți avea nevoie de aproximativ 25 g ceară de albine și 5 ml ulei de cocos. Dacă folosiți ceară de soia, adăugați puțin ulei de cocos suplimentar. Acum aveți la dispoziție trei opțiuni: folosirea unui fier de călcat, a cuptorului sau a plitei.

Dacă faceți învelișurile folosind un fier de călcat, puneți mai întâi pânza pe o bucată de hârtie de copt. Se adaugă ceara și uleiul pe bucata de pânză. Deoarece ceara se prezintă în mod normal sub formă de picături mici și dure, aceasta se poate întinde cu ușurință pe întreaga pânză. Așezați un al doilea strat de pergament de copt peste ceară. Acum treceți cârpa prin acest ultim strat de pergament, până când ceara de albine este bine distribuită și bine absorbită.

Dacă faceți rulourile la cuptor, puneți o cârpă deasupra unei tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt și puneți ceara și uleiul deasupra cârpei. Se coace totul la 85 °C timp de aproximativ cinci minute, folosind căldura de sus și de jos. Ceara ar trebui să fie acum lichidă. Utilizați o perie pentru a distribui ceara după cum este necesar. Lăsați cârpa să se răcească și verificați dacă ceara este bine distribuită și bine înmuiată.

Dacă vă faceți învelișurile pe plită, luați în considerare încălzirea unei cantități mari de amestec ceară/ulei și prepararea mai multor cârpe din ceară de albine deodată. Imediat ce ceara este fluidă, înmuiați bucățile de pânză în ceară, pe rând, și lăsați-le să se usuce.

Pe lângă ambalajele din ceară, există desigur și alte alternative la folia adezivă pe care le puteți folosi pentru a vă păstra alimentele într-un mod mai ecologic. În primul rând, ați putea depozita toate alimentele din frigiderul complet integratLiebherr în recipiente de plastic, metal sau sticlă. În special, mesele pe care le-ați gătit deja și care conțin roșii, curry, sfeclă roșie sau alte alimente similare nu sunt ideale pentru plastic, deoarece plasticul se pătează ușor.

Cea mai simplă alternativă este pur și simplu să puneți mâncarea într-un castron și să îl acoperiți cu o farfurie. Aceasta este, de asemenea, o metodă bună atunci când nu găsiți capacul potrivit pentru recipientul dvs. sau nu mai aveți recipiente. Un simplu borcan de gem face, de asemenea, treaba destul de bine. După ce ați mâncat tot gemul, îl puteți spăla în mașina de spălat vase sau cu apă caldă și îl puteți folosi mai târziu pentru depozitarea altor produse alimentare. Borcanele ceva mai mari, cum ar fi cele pentru sos de mere, sunt excelente pentru păstrarea lintei uscate, a cuscusului sau a quinoa.

Dacă aveți borcane de iaurt sau vase pentru care nu mai găsiți capacele, luați în considerare utilizarea unor capace reutilizabile din silicon, asigurându-vă, desigur, că le spălați bine după fiecare utilizare. Acestea sunt o alternativă ușoară și flexibilă la capacele normale.

Da, chiar și borcanele pline sau recipientele de sticlă pot fi congelate. Asigurați-vă doar că recipientele nu sunt pline mai mult de trei sferturi. Dacă doriți să congelați pâine sau rulouri, le puteți congela pur și simplu pentru perioade scurte de timp în pungile de pâine în care le-ați cumpărat de la brutar. Puteți folosi chiar și o pungă de pânză. Un ultim truc pentru congelator: Folosiți tava pentru cuburi de gheață pentru a congela ierburi proaspete individual sau sub formă de amestec preporționat. Important este să folosiți tăvițe pentru cuburi de gheață cu capac, pentru a evita arderea la congelator. Adăugați puțină apă, ulei sau unt la ierburile tocate înainte de congelare și decongelați un cub ori de câte ori aveți nevoie.