Înghețarea fără plastic folosind aceste alternative
Ce contează atunci când vine vorba de alegerea ambalajului potrivit pentru congelare? Esențial este ca umiditatea să fie reținută în alimente pentru a preveni uscarea acestora - ceea ce este cunoscut sub numele de "arsură de congelator". Prin urmare, ambalajul trebuie să fie etanș. În acest articol, vă vom prezenta diverse alternative la plastic pe care le puteți folosi pentru a vă congela alimentele în siguranță și pentru cât mai mult timp posibil.
Containere pentru congelare - punctele cheie
- Recipientele din sticlă sunt ideale pentru supe și sosuri.
- Recipientele din oțel inoxidabil sunt incasabile și foarte potrivite pentru carne și porții mari.
- Umpleți borcanele doar ¾ cu lichid și nu le închideți cu capacul până când conținutul nu este înghețat.
- Tăvițele pentru cuburi de gheață sunt perfecte pentru porții mici.
- Învelișurile de ceară pot fi folosite ca alternativă la pungile de plastic pentru congelator.
Congelarea alimentelor fără plastic - listă de conținut
Recipiente pentru congelare fabricate din sticlă fără plastic
Recipientele din sticlă reprezintă o modalitate practică de a congela alimente fără a utiliza plastic. Borcanele cu pereți groși și capac cu șurub sau recipientele din sticlă cu capac sunt deosebit de potrivite. Cea mai bună alegere este să folosiți pahare sau borcane Weck, deoarece acestea generează mai puțină tensiune. Dacă folosiți borcane cu capac filetat existente care conțineau gemuri sau castraveți, nu numai că veți economisi bani, dar veți reduce și deșeurile. Alternativ, puteți folosi și caserole cu capac, în special pentru cantități mai mari sau feluri de mâncare plate pentru care este deosebit de important să le răciți rapid.
Recipientele din oțel inoxidabil oferă o alternativă robustă la sticlă și sunt ideale și pentru congelare, fără a utiliza plastic. Sunt incasabile și durabile. Cutiile din oțel inoxidabil sunt o soluție excelentă, în special pentru carne sau bucăți mai mari de alimente. Cu toate acestea, un dezavantaj față de sticlă este că nu puteți vedea conținutul din exterior. De aceea, este recomandabil să etichetați recipientele, astfel încât să puteți urmări ce alimente congelate se află în interior.
O regulă importantă pe care trebuie să o respectați atunci când congelați lichide este că borcanele trebuie umplute doar aproximativ trei sferturi, astfel încât să nu se spargă atunci când conținutul din interior se dilată pe măsură ce îngheață. Capacul trebuie pus și înșurubat bine numai după ce lichidul a înghețat.
Tăvile pentru cuburi de gheață din oțel inoxidabil oferă o modalitate inteligentă de a congela porții mici de alimente. Sunt perfecte pentru ierburi sau pentru bulion de legume de casă, mâncare pentru copii, sosuri și pesto. Această metodă vă permite să obțineți o porție mai mare atunci când veți folosi alimentele.
Orice recipiente pe care intenționați să le utilizați pentru congelare trebuie să îndeplinească câteva cerințe. Puteți citi mai multe despre acest lucru în articolul nostru Freezing: Este vorba despre ambalaj - FreshMAG.
Puteți afla tot ce trebuie să știți despre congelarea alimentelor în articolul nostru Congelarea alimentelor - cum să o faceți corect!- FreshMAG.
Alternative la pungile de plastic pentru congelator
Recipientele din sticlă și oțel inoxidabil ocupă mult spațiu în congelator. Cu toate acestea, există alternative durabile la pungile de plastic pentru congelator care nu ocupă mult spațiu.
Hârtia cerată sau ambalajele de ceară reutilizabile sunt potrivite în special pentru pâine, brânză sau cârnați. Acestea asigură un înveliș protector în jurul alimentelor și previn arderea la congelator. Versiunile mai mari ale ambalajelor de ceară pot fi folosite ca capac pentru boluri sau caserole. Acestea sunt ușor de curățat și reutilizat.
Hârtia, pânzele sau pungile de bumbac au doar beneficii limitate. Cu aceste materiale, umiditatea poate scăpa din alimente și pot apărea arsuri de congelator. Această pierdere de umiditate poate face ca alimentele congelate să devină tari și uscate. Hârtia, țesătura sau bumbacul pot fi folosite pentru o scurtă perioadă de depozitare în congelator.
Congelare fără ambalare
În unele cazuri, este chiar posibil să congelați alimente fără niciun ambalaj. Fructele tari, cum ar fi bananele, fructele de pădure sau perele, pot fi puse în congelator fără nicio protecție suplimentară, deoarece propria lor coajă le protejează de arsurile de congelare. Legumele precum rubarba sau ierburile aromatice pot fi, de asemenea, congelate neambalate. Trebuie să le curățați bine mai întâi și să le întindeți într-un loc potrivit în compartimentul congelatorului, astfel încât bucățile să nu se lipească între ele.
Cu toate acestea, această metodă este potrivită doar pentru depozitarea temporară, deoarece orice aliment fără protecție suplimentară se va usca mai repede și calitatea sa se va deteriora. În plus, acest aliment este expus la arome diferite de la alte alimente.
De asemenea, puteți congela alimente fără ambalaj și apoi le puteți transfera într-un recipient. Acest lucru înseamnă că alimentele nu vor îngheța împreună, dar vor avea totuși o perioadă de valabilitate mai lungă datorită depozitării etanșe de care se vor bucura.
Puteți utiliza Liebherr tava de congelare pentru a depozita bucăți individuale de fructe, fructe de pădure și ierburi. Acest lucru le împiedică să înghețe împreună și facilitează porționarea și ambalarea lor în mod etanș mai târziu.
Întrebări frecvente - congelare fără plastic
Pentru a congela pâinea fără a folosi plastic, o puteți pune într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de bumbac. Aceste alternative sunt ecologice, dar nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. O opțiune pe termen lung este depozitarea pâinii în recipiente de sticlă pentru congelare. Acest lucru va păstra gustul și calitatea pentru cât mai mult timp posibil.
Sticla este o alegere excelentă. Recipientele de sticlă pentru congelare sunt reutilizabile, inodore și protejează alimentele împotriva arsurilor de congelare. Recipientele din sticlă nu sunt doar ecologice, ci și mai sigure, deoarece, spre deosebire de plastic, nu eliberează substanțe nocive care pot pătrunde în alimente.
Recipientele din sticlă sau cutiile din oțel inoxidabil sunt alternative potrivite la plastic pentru congelare. Aceste containere nu sunt doar robuste, ci și ecologice. Pentru alimentele lichide, nu umpleți recipientele până la refuz, astfel încât să lăsați suficient spațiu pentru ca conținutul să se extindă pe măsură ce îngheață.
Puteți congela alimente fără plastic folosind recipiente din sticlă sau cutii din oțel inoxidabil. Tăvițele pentru cuburi de gheață sunt o opțiune excelentă pentru porții mai mici. Dacă doriți să congelați alimente fără a folosi niciun fel de ambalaj, puteți pune fructele sau legumele potrivite în coaja lor naturală direct în congelator așa cum sunt.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Congelarea: totul ține de ambalaj
Aflați la ce ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți ambalajul în care să congelați alimentele. Descoperiți cele mai importante criterii, cum ar fi siguranța alimentară, rezistența la frig și etanșeitatea, pentru a evita arderea la congelator și pentru a păstra prospețimea alimentelor dumneavoastră.
Puteți congela carnea de grătar și să o preparați din nou la grătar?
Doriți să faceți un grătar, dar carnea este încă înghețată? Citiți mai departe pentru a afla de ce decongelarea este mai bună și despre modul ideal de a congela carnea pentru grătar în avans.
