De unde provine înghețata? Fapte pe care trebuie să le știți
Fie că este vorba de soft serve, de acadele cu gheață sau de popularele cupe de înghețată - nimeni nu poate refuza înghețata de ciocolată, de căpșuni sau stracciatella, iar toată lumea o bea cu plăcere. Dar de unde provine de fapt înghețata? Am adunat câteva fapte uimitoare și interesante despre înghețată pe care cu siguranță veți dori să le savurați.
Puncte-cheie
- Înghețata își are originile în China antică. Romanii adăugau miere și fructe la zăpada înghețată.
- Primul producător de înghețată a fost inventat în 1843 de Nancy Johnson. Producția industrială de înghețată a început în SUA în 1851.
- Acadeaua a fost brevetată în SUA în 1923.
- Saloanele germane de înghețată "Eisdielen" își datorează numele "Dielenbretten" (scânduri de lemn) folosite pentru a ajuta clienții să ajungă la tejghea.
- Congelatoarele moderne sunt ideale pentru depozitarea înghețatei, atât în saloanele de înghețată, cât și acasă.
De unde provine înghețata? Originea înghețatei în China
Mulți oameni se întreabă: de unde provine de fapt înghețata? Știați că prima înghețată a fost făcută probabil în China antică? Conducătorii Chinei au ordonat construirea unor instalații mari de depozitare a gheții. În timpul Imperiului Roman, împărații mâncau zăpadă și gheață din Apenini amestecate cu fructe, miere sau apă de trandafiri.
În 1843, Nancy Johnson a inventat mașina de făcut înghețată. Acesta era acționat cu ajutorul unei manivele și a facilitat producția de înghețată. Prima fabrică de înghețată produsă industrial a fost înființată la 15 iunie 1851 în Seven Valleys, Pennsylvania, de către producătorul de lactate Jacob Fussell.
Originea cornetului de înghețată este necunoscută. Cu toate acestea, Muzeul de Artă Modernă din New York are în colecția sa un con de înghețată realizat de Italo Marchioni în 1896. Primul brevet cunoscut pentru un aparat care modela mecanic vafe în forme conice a fost obținut de Antonio Valvona în Manchester în 1902.
În 1923, prima acadea cu gheață a fost patentată în SUA. Producătorul de limonadă Frank Epperson este considerat inventatorul acesteia, care, conform propriei sale relatări, a inventat-o complet întâmplător. În 1905, a lăsat din greșeală un pahar de limonadă cu o lingură în el afară. Limonada a înghețat peste noapte pentru a forma o acadea de gheață.
Soft serve-ul a cunoscut un boom în anii '70 și '80. Cu toate acestea, soft serve-ul a fost inițial problematic din motive de igienă. Mulți oameni sufereau de infecții după ce îl mâncau, deoarece era făcut din ouă crude. Astăzi, soft serve-ul nu mai conține ouă, iar mașinile profesionale de soft serve pasteurizează amestecul de soft serve.
De unde provine înghețata din salonul de înghețată?
Denumirea de "Eisdiele" (sală de înghețată) are un motiv foarte pragmatic: inițial, mulți dintre comercianții italieni care au imigrat în secolul al XIX-lea își vindeau înghețata din căruțe sau de la ferestrele caselor lor. Pentru a facilita accesul clienților la tejghea, vânzătorii puneau "Dielenbretter" (scânduri de lemn) pe care aceștia puteau sta. S-a născut "Eisdiele".
De altfel, majoritatea producătorilor italieni de înghețată din Germania provin dintr-o vale din Dolomiți numită Val di Zoldo. Acesta este și motivul pentru care multe saloane de înghețată sunt adesea numite "Dolomiti".
Saloanele de înghețată au mare grijă să depoziteze înghețata în mod corect pentru a asigura cea mai înaltă calitate și consistență cremoasă în orice moment. Congelatoarele de la Liebherr pentru industria alimentelor congelate și a înghețatei oferă mult spațiu de depozitare și opțiuni flexibile de design interior pentru organizarea ideală a unei mari varietăți de produse de înghețată.
Acest lucru poate fi realizat și acasă:congelatoarele cu tehnologie NoFrost împiedică formarea înghețului și a cristalelor de gheață, garantând prospețimea de lungă durată și păstrarea optimă a înghețatei și a altor alimente.
Lucruri de știut despre înghețată: trei fapte rapide!
1. În SUA, înghețata de vanilie are propria sa zi specială. 23 iulie este Ziua națională a înghețatei de vanilie.
2. În comparație cu alte țări europene, țările scandinave conduc în clasamentul înghețatei, cu un consum pe cap de locuitor de peste 12 litri pe an. De exemplu: consumul pe cap de locuitor în Italia este de aproximativ 5,5 litri.
3. Există un record mondial Guinness pentru un cornet de înghețată. În 2015, cel mai înalt cornet de înghețată din lume a fost creat în Norvegia. Avea o înălțime de 3,08 metri!
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Înghețată Mochi - bile sănătoase de înghețată din Japonia
Noua tendință în materie de înghețată din Japonia este literalmente pe buzele tuturor. Pentru a afla ce se pune în aceste prăjiturele congelate din făină de orez, citiți mai departe.
Fă-ți propria înghețată pentru câini - rețete, informații și sfaturi
Fă-ți propria înghețată pentru câini: ce ingrediente poți folosi & la ce trebuie să fii atent dacă câinele tău are un stomac sensibil. Citiți în continuare pentru a afla.
Congelarea alimentelor - cum să o faceți corect!
Congelarea alimentelor simplificată: aflați modul corect de a vă congela alimentele, de a le conserva și de a economisi bani și resurse în acest proces!