Păstrarea fructelor și legumelor - la frigider sau la temperatura camerei?
Fructele și legumele fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Dar cum ne putem asigura că fructele și legumele rămân proaspete cât mai mult timp posibil pentru a furniza nutrienții doriți? În articolul următor, veți afla cum să depozitați corect fructele și legumele și ce măsuri puteți lua pentru a alunga muștele fructelor și a preveni mucegaiul de pe alimente.
Puncte-cheie
- Fructele tropicale trebuie păstrate la temperatura camerei
- Citricele se păstrează mai mult la temperaturi scăzute la frigider
- Fructele autohtone, cum ar fi fructele cu sâmburi, fructele pomicole și fructele de pădure preferă temperaturile de la frigider
- Asigurați-vă că nu depozitați soiurile care emit etilenă, cum ar fi merele, avocado, perele etc. direct lângă alte fructe, deoarece acest lucru le va face să se strice mai repede.
- Majoritatea legumelor sunt bine păstrate în compartimentul pentru legume BioFresh Fruit &.
- Soiurile din sud, cum ar fi roșiile sau ardeii, preferă depozitarea în afara frigiderului
- Unele legume, cum ar fi cartofii, preferă să fie depozitate într-un loc complet întunecos
- Îndepărtațiverdele de pe legume pentru a preveni uscarea prematură a acestora
- Pentru a evita muștele fructelor, este recomandabil să păstrați fructele și legumele în frigider în zilele călduroase - acoperirea alimentelor poate fi, de asemenea, de ajutor.
- Fructele și legumele infestate cu mucegai trebuie eliminate imediat.
Păstrarea fructelor și legumelor - listă de conținut
Depozitarea fructelor: o chestiune de vecinătate potrivită
În general, fructele trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat. La urma urmei, acest lucru prelungește procesul de coacere a fructelor și, prin urmare, și termenul lor de valabilitate. Un loc prea cald, pe de altă parte, accelerează procesul de coacere și face ca fructele să se strice mai repede. Notă: acest lucru nu înseamnă că trebuie să păstrați toate fructele în frigider - există și soiuri care preferă temperaturi mai ridicate. Acestea includ fructele tropicale, cum ar fi mango, ananas, papaya și banane. Aceste alimente se savurează cel mai bine la temperaturi ambientale confortabile. Numai așa își pot dezvolta aroma și ne pot răsplăti cu gustul lor dulce și de bună calitate! Dacă depozitați bananele în frigider, de exemplu, riscați un șoc de frig și pete maronii.
Depozitarea fructelor citrice nu este clară. Deși se păstrează puțin mai mult în frigider, aroma lor se dezvoltă pe deplin doar la temperatura camerei. Prin urmare, vă recomandăm să scoateți lămâile, portocalele și altele asemănătoare din frigider pentru o perioadă de timp, chiar înainte de a le consuma. Un alt efect secundar pozitiv: fructele citrice frumos aranjate într-un castron de fructe sunt un decor minunat în casa dvs.! Cu toate acestea, spălați întotdeauna fructele numai după ce le-ați scos din coșul de fructe - în caz contrar, fructele se vor strica mai repede, deoarece stratul natural de protecție împotriva germenilor a fost deja îndepărtat.
Cu toate acestea, cele mai multe soiuri de fructe preferă temperaturi mai scăzute. Aceasta include, de exemplu, fructele noastre locale, cum ar fi merele, fructele de pădure, cireșele și prunele. Merele, de exemplu, se zbârcesc rapid la temperatura camerei și, de asemenea, pierd vitamine valoroase.
Oricât de frumoasă ar părea o fructieră colorată, vecinii potriviți joacă, de asemenea, un rol cheie în depozitarea lor. De exemplu, unele soiuri emit etilena, gazul de coacere, care accelerează coacerea altor soiuri și duce astfel la deteriorarea prematură. Merele, avocado, perele, kiwi coapte, piersicile și prunele, de exemplu, au o dezvoltare deosebit de ridicată a etilenei. Păstrați-leseparat de alte fructe într-un castron pentru a vă asigura că rămân proaspete mai mult timp.
Păstrarea legumelor: mici trucuri pentru un termen de valabilitate mai lung
La fel ca verii lor fructați, și legumele cu rădăcini sudice preferă să fie în afara frigiderului. Acestea includ, de exemplu, roșiile, dovleceii, vinetele și ardeii. Temperatura ideală de depozitare aici este de 13 °C. Prin urmare, diferite locuri sunt potrivite pentru depozitare. La fel ca în cazul fructierelor, și legumele pot fi folosite în scopuri decorative. Plasate frumos în diverse coșuri, cutii de depozitare sau recipiente suspendate, legumele dvs. pot fi o adevărată atracție!
Cele mai multe alte soiuri, cum ar fi broccoli, salată, castraveți și spanac, rămân la cel mai proaspăt nivel în seiful pentru legume Liebherr BioFresh Fruit &. Dar nu doar temperatura este importantă pentru a asigura o durată lungă de depozitare a legumelor. Lumina are, de asemenea, o influență asupra procesului de coacere. Cartofii și ceapa, de exemplu, preferă să fie depozitate într-un loc complet întunecat, în timp ce majoritatea celorlalte soiuri au nevoie doar de un loc protejat de lumină pentru a avea o perioadă lungă de valabilitate. Păstrarea la întuneric asigură faptul că cartofii nu dezvoltă substanța toxică solanină, care poate fi recunoscută prin petele verzi de pe cartof. Acest lucru păstrează cartofii proaspeți pentru mai mult timp.
În cazul legumelor cu frunze, cum ar fi sfecla roșie, ridichile sau morcovii, este, de asemenea, recomandabil să se elimine frunzele verzi pentru o perioadă mai lungă de valabilitate. Acest lucru se datorează faptului că: frunzișul extrage apa din legume, făcându-le să se ofilească și să se strice mai repede.
Cele mai bune remedii acasă împotriva muștelor de fructe
Acești oaspeți nepoftiți sunt deosebit de răspândiți în timpul verii - este vorba despre muștele fructelor, cunoscute și sub denumirea de muștele oțetului. După cum sugerează și numele, micilor creaturi le place să fermenteze fructele, dar și legumele sunt un deliciu preferat. Mirosul dulce atrage muștele de fructe și poate duce la o infestare a acestor creaturi în scurt timp. Prin urmare, vă recomandăm să păstrați fructele și legumele în frigider în zilele deosebit de călduroase sau să le consumați cât mai repede posibil. Puteți acoperi soiurile sensibile la frig cu o cârpă de bumbac sau cu o plasă fină. Fructele și legumele care sunt deja în putrefacție trebuie aruncate cât mai repede posibil, iar coșul de gunoi trebuie golit în mod regulat. Recipientele deschise de sucuri dulci și paharele goale trebuie, de asemenea, puse deoparte și clătite cât mai curând posibil pentru a evita atragerea inutilă a muștelor fructelor.
Cu toate acestea, dacă este prea târziu și vă confruntați deja cu o infestare cu muște de fructe, există câteva remedii acasă împotriva muștei de fructe pentru a scăpa de dăunători. Cel mai cunoscut truc în acest caz este un bol cu un amestec de oțet, sucuri dulci, vin spumant sau vin rămas și un strop de detergent. Amestecul dulce atrage micile creaturi, iar lichidul de spălat vase se asigură că muștele de fructe nu mai pot zbura datorită tensiunii superficiale și se îneacă.
O altă soluție, mai puțin brutală, este utilizarea diferitelor parfumuri, care țin muștele fructelor la distanță datorită uleiurilor esențiale. Busuiocul, cuișoarele, precum și lavanda de bumbac și lemnul de santal alungă micile animale enervante.
Mucegai pe alimente
Dacă sfaturile pentru depozitarea îndelungată nu au ajutat, va apărea un alt oaspete neinvitat - mucegaiul. Mucegaiul de pe alimente nu numai că vă face să vă pierdeți apetitul, dar poate reprezenta și un pericol pentru sănătate. Prin urmare, în cazul fructelor și legumelor, recomandăm eliminarea tuturor alimentelor respective, chiar dacă există doar mucegai pe alocuri, deoarece se poate presupune că toate fructele și legumele sunt deja contaminate. De asemenea, fructele mucegăite nu ar trebui folosite pentru a face gem. Un alt sfat: verificați fructele și legumele la supermarket pentru a evita să aduceți acasă specimene mucegăite și să le infestați cu alte fructe și legume.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Fructe liofilizate - bucurați-vă de plăceri gustoase care conțin maximum de nutrienți
Aflați de ce fructele liofilizate sunt o alternativă excelentă la fructele proaspete și cel mai bun mod de a le integra în dieta dumneavoastră.
Păstrarea și congelarea legumelor rădăcinoase
Aflați cum să păstrați morcovii, păstârnacul și alte legume rădăcinoase perfect - în frigider, pivniță sau groapă de depozitare. Găsiți sfaturi despre cum să vă păstrați recolta proaspătă și cum să o congelați.
