Conservarea ierburilor: cele mai bune sfaturi și trucuri ale noastre
Probabil că ați plantat unul sau două ghivece cu plante aromatice în grădină sau pe balcon. Dar nu este întotdeauna clar cum puteți păstra aceste ierburi frumoase și proaspete. Există o mulțime de modalități diferite de a continua să vă bucurați de întreaga aromă a ierburilor mult timp după ce acestea au fost culese. Citește mai departe pentru a afla cum poți crea cu ușurință ceva delicios cu ierburile tale.
Puncte-cheie
- Ierburi uscate: atârnați ierburile în mănunchiuri într-un loc uscat și bine ventilat pentru a le face să dureze mai mult.
- Păstrați-le proaspete în frigider: ierburile aromatice vor rămâne proaspete timp de până la 13 zile dacă sunt păstrate corect.
- Congelați-le: congelați ierburile în porții, astfel încât să fie ușor de accesat în orice moment - fără a-și pierde din aromă.
- Procesare instantanee: fie că este vorba de ulei de plante, sare de plante, cuburi de gheață sau pesto - există o varietate de moduri de a conserva plantele.
Conservarea ierburilor aromatice - lista de conținut
Păstrarea ierburilor proaspete
Pentru a păstra ierburile de grădină pentru lunile de toamnă și iarnă, acestea pot fi culese și lăsate să se usuce. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să atârnați diferitele mănunchiuri de plante cu capul în jos într-un spațiu uscat, bine ventilat și să le lăsați să se usuce. Atunci când ierburile uscate sunt depozitate, este important să vă asigurați că acestea sunt uscate și în mijloc. Acest lucru va împiedica formarea mucegaiului.
Deci, după cum puteți vedea, nu trebuie să vă cumpărați întotdeauna plantele dintr-un magazin. Condimentați-vă mâncărurile cu ierburile pe care le-ați cules chiar dvs. și adăugați o nouă experiență gustativă bucătăriei dvs.
Conservarea ierburilor - ce trebuie să faceți
Dacă doriți să vă păstrați ierburile, în loc să le prelucrați imediat după ce le-ați cules, puneți-le într-un frigider. În mod normal, acest lucru le va păstra proaspete timp de până la șase zile - sau poate chiar mai mult cu tehnologia potrivită. Seiful cu BioFresh de la Liebherr oferă condițiile perfecte pentru acest lucru. Datorită reglării precise a umidității și temperaturilor scăzute, ierburile pot rămâne proaspete timp de până la 13 zile. Acest lucru înseamnă că nu își vor pierde ingredientele valoroase sau aspectul proaspăt.
Dacă doriți să păstrați ierburile pentru mai mult timp, le puteți congela. Pe lângă tehnologii precum NoFrost și FrostProtect, compartimentul pentru ierburi și fructe de pădure de la Liebherr este o caracteristică foarte convenabilă. Avantajul acestuia este că ierburile din interior nu se lipesc între ele și sunt ușor de împărțit în porții. În plus, forma ierburilor dvs. este păstrată și acestea nu își pierd aspectul, ceea ce este deosebit de important pentru busuioc sau nasturtium, de exemplu.
Conservarea ierburilor - idei pentru procesarea instantanee
Fabricarea propriului ulei din plante
Este foarte ușor să dați uleiului un gust fin de ierburi, cum ar fi rozmarin, cimbru sau tarhon. Pur și simplu turnați uleiul (de preferință ulei de măsline de înaltă calitate) într-o sticlă cu ierburile pe care doriți să le utilizați și lăsați sticla în picioare timp de 4-6 săptămâni. Uleiurile esențiale din ierburi își vor elibera aroma în ulei. Veți obține astfel un ulei pe bază de plante delicios, care va dura mult timp.
Congelarea ierburilor ca cuburi de gheață
O opțiune care este o modalitate excelentă de a păstra substanțele nutritive este înghețarea ierburilor. Tăiați ierburile în bucăți mici și puneți-le într-o tavă pentru cuburi de gheață, apoi acoperiți-le cu apă și puneți-le în congelator. Pătrunjelul, arpagicul, mărarul, busuiocul, cimbrul, tarhonul și balsamul de lămâie sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru. O altă idee răcoritoare pentru prepararea unui cocktail Hugo - mentă și cub de gheață într-unul singur!
Sare pe bază de plante
Deoarece sarea este un conservant natural, sarea din plante este, de asemenea, foarte ușor de preparat acasă, cu avantajul că sarea va conserva plantele, la fel ca în cazul uleiului din plante. Și aici, puteți combina ingredientele pentru a reflecta gustul dvs. personal. Pur și simplu tăiați ierburile pe care doriți să le folosiți în bucăți mici, amestecați-le cu sare și puneți-le într-un recipient.
Prepararea pesto-ului proaspăt pe bază de plante
Ce poate fi mai delicios vara decât spaghetele servite cu pesto genovese proaspăt? Pur și simplu amestecați busuiocul, nucile de pin, parmezanul, usturoiul, piperul și uleiul de măsline într-o pastă fină. Puteți adăuga și puțin chili, în funcție de gustul dvs. Păstrați-vă ierburile aromatice și veți putea pregăti rapid un preparat de vară oricând doriți.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Grădina de plante de interior - cel mai bun mod de a cultiva plante aromatice!
Grădină de plante de interior: doriți să cultivați plante aromatice pe pervazul ferestrei? Aflați aici unde cresc cel mai bine ierburile și ce tipuri sunt cele mai potrivite
Identificarea ierburilor sălbatice pentru colectarea în siguranță
Vă place să căutați ierburi, dar de multe ori nu sunteți sigur ce sunt acestea? Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre cum să identificați ierburile sălbatice.
