Tips om voedselverspilling tegen te gaan - te goed voor de prullenbak!
Elk jaar wordt in Duitsland ongeveer 11 miljoen ton levensmiddel verspild - een derde van de totale productie. Maar met eenvoudige maatregelen kan levensmiddelverspilling worden tegengegaan. In dit artikel leer je meer over de meest voorkomende redenen voor levensmiddelverspilling en krijg je praktische tips over hoe je grondstoffen kunt besparen en tegelijkertijd geld kunt besparen.
De belangrijkste punten
- Plan je boodschappen zorgvuldig en kies voor regionale en seizoensgebonden levensmiddelen.
- Bewaar levensmiddelen op de juiste manier om de houdbaarheid te verlengen.
- Vries alle overgebleven levensmiddelen in.
- Producten zijn vaak nog eetbaar na de houdbaarheidsdatum.
- Kook alleen de hoeveelheid die je nodig hebt.
- Composteer je restjes levensmiddel.
- Gebruik speciale apps om levensmiddelverspilling tegen te gaan.
Voedselverspilling voorkomen - inhoudsopgave
Redenen voor levensmiddelverspilling
Voedselverspilling komt voor in de hele waardeketen - van landbouw tot levensmiddelendetailhandel tot huishoudens. De oorzaken zijn uiteenlopend, maar veel ervan kunnen worden vermeden:
- Veel levensmiddelen zijn na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum nog steeds eetbaar.
- Grote hoeveelheden en speciale aanbiedingen leiden tot verspilling.
- Slechte en onjuiste opslag versnelt bederf.
- Onvolmaakt levensmiddel wordt vaak weggegooid in winkels.
- Gewasverliezen, productieresten en transportproblemen veroorzaken verspilling.
- Lage waardering en gemak leiden ertoe dat levensmiddelen worden weggegooid.
Veel van deze oorzaken kunnen worden verminderd door bewuster gedrag. Een duurzamere benadering van levensmiddelen bespaart niet alleen geld, maar beschermt ook het milieu en de natuurlijke hulpbronnen.
Levensmiddelverspilling voorkomen:
Voedselverspilling is een groot probleem dat niet alleen leidt tot verspilling van hulpbronnen, maar ook bijdraagt aan milieuvervuiling. Om dit te voorkomen, moet je bewust en efficiënt omgaan met levensmiddelen.
De eerste stap is om je boodschappen voor levensmiddelen goed te plannen: schrijf een boodschappenlijstje op basis van wat je echt nodig hebt. Zo voorkom je dat je onnodige spullen koopt.
Het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen speelt hierbij ook een belangrijke rol. Veel levensmiddelen, zoals fruit, groenten en verse kruiden, zijn langer houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard op een koele, droge plaats of in de koelkast. Het 0 °C-compartiment, zoals de BioFresh safe in een Liebherr koelkast, kan hierbij helpen. Meer nuttige informatie over bewaartijden vindt u in de BioFresh bewaarlijst.
Restjes levensmiddel kun je ook invriezen. Veel producten zoals brood, groenten, fruit en restjes van gekookte maaltijden kunnen worden ingevroren en later worden gebruikt.
Let op de verschillende houdbaarheidsdata, aangezien "ten minste houdbaar tot" en "te gebruiken tot" verschillende betekenissen hebben. Een product kan meestal nog zonder problemen worden geconsumeerd na de houdbaarheidsdatum, terwijl een "uiterste consumptiedatum" in acht moet worden genomen.
Als je een levensmiddel hebt gekocht waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken, moet je het snel opeten.
Het is vooral praktisch om restjes in kleine porties in te vriezen, zodat ze later in de week kunnen worden gebruikt zonder dat je nieuw levensmiddel hoeft te kopen.
Eenvoudige tips om levensmiddelverspilling tegen te gaan
Het voorkomen van voedselverspilling vereist niet alleen bewuster winkelen, maar ook een andere manier van omgaan met het levensmiddel dat we hebben.
Een basistip is om de juiste hoeveelheid te bereiden tijdens het koken. Door levensmiddelen goed te portioneren, voorkom je dat restjes in de vuilnisbak belanden. Als er nog levensmiddelen over zijn, wees dan creatief en maak van deze restjes nieuwe gerechten. Soepen, sauzen en smoothies zijn een geweldige manier om restjes te gebruiken zonder iets weg te gooien.
Het is ook de moeite waard om levensmiddelresten die niet meer bruikbaar zijn te composteren - ze zijn waardevolle mest voor de tuin.
Een slimme manier om voedselverspilling tegen te gaan is om onverpakte producten te kopen als je boodschappen doet. Zo kun je precies de hoeveelheid kopen die je nodig hebt.
Daarnaast is het aan te raden om te kiezen voor seizoensgebonden en regionale producten, die niet alleen verser en dus langer houdbaar zijn, maar vaak ook goedkoper.
Een bijzonder praktische aanpak is het gebruik van apps die speciaal zijn ontwikkeld om levensmiddelverspilling tegen te gaan. Met apps zoals "Too Good To Go" kun je overtollige levensmiddelen van restaurants, supermarkten en bakkerijen tegen een gereduceerde prijs kopen. Zo kun je levensmiddelen bewaren die anders weggegooid zouden worden en tegelijkertijd geld besparen.
FAQ - tips om levensmiddelverspilling tegen te gaan
Begin met het zorgvuldig plannen van je boodschappen om onnodige aankopen te vermijden. Let op de houdbaarheidsdatum en bewaar levensmiddelen op de juiste manier. Restjes kunnen creatief worden verwerkt in nieuwe gerechten of worden ingevroren in plaats van weggegooid. Het gebruik van apps zoals "Too Good To Go" helpt ook om overtollige levensmiddelen te bewaren.
Voedselverspilling heeft ernstige gevolgen: het schaadt het milieu door onnodige verspilling van hulpbronnen zoals water, energie en land. Het draagt ook bij aan een toename van de CO2-uitstoot. Tegelijkertijd leidt verspilling tot een oneerlijke verdeling van levensmiddelen, aangezien miljoenen mensen over de hele wereld honger lijden.
Duurzaam gedrag vereist bewuste planning en een zorgvuldige omgang met levensmiddelen. Koop alleen wat je echt nodig hebt en bewaar levensmiddelen op de juiste manier. Vermijd onnodige verpakking en kies seizoensgebonden en regionale producten. Richt je op creatieve manieren om restjes te gebruiken en maak gebruik van opties zoals het invriezen van overtollige levensmiddelen.
Met een goede maaltijdplanning kun je effectief voedselverspilling voorkomen. Maak boodschappenlijstjes op basis van je werkelijke behoeften en vermijd impulsaankopen. Bereken de juiste hoeveelheden tijdens het koken en gebruik restjes in nieuwe gerechten.
Dit kan je ook interesseren
Vijf tips om levensmiddelafval te hergebruiken
Levensmiddelen upcyclen: we laten je zien hoe je van levensmiddelen die je anders zou weggooien of van restjes heerlijke gerechten kunt maken.
