Krenten: hier zie je hoe gezond ze zijn met hun voedingswaarden
Krenten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Deze kleine bessen in rood, zwart of wit bieden een rijkdom aan vitaminen en mineralen. Zwarte bessen in het bijzonder vallen op door hun hoge vitamine C-gehalte. In dit artikel leer je alles over de voedingswaarden, gezondheidsvoordelen en bewaartips van aalbessen.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | niet aanbevolen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 1 dag |
| Koeldeel 7 °C | 2 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 24 maanden |
De belangrijkste punten
- Krenten zijn rijk aan vitaminen en mineralen.
- Zwarte bessen bevatten de meeste vitamine C.
- Rode en witte bessen zijn zoeter en zijn goed voor desserts.
- Krenten kunnen tot 24 maanden worden ingevroren.
- Om ze vers te houden moeten ze gekoeld en ongewassen bewaard worden.
Bessenseizoen
Aalbessen hebben een zonnige standplaats en goed gedraineerde grond nodig. De bessen bereiken hun optimale rijpheid in de zomermaanden. Oogst de bessen voorzichtig in trossen om ze niet te beschadigen.
De beste voedingswaarden van aalbessen
Krenten zijn echte voedingsbommen. Ze bevatten veel vitaminen en vooral vitamine C, wat belangrijk is voor het immuunsysteem. De zwarte bes heeft bijna twee keer zoveel vezels en ongeveer drie keer zoveel vitamine C als de rode en witte variëteiten. Deze bessen bevatten ook weinig calorieën en bestaan grotendeels uit water, waardoor ze ideaal zijn voor een gezond dieet. De voedingswaarden variëren afhankelijk van de variëteit, waarbij rode bessen bekend staan om hun wrange smaak, terwijl zwarte bessen een bittere, pittige aanwijzing hebben. Alle soorten zijn rijk aan antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen.
Gezondheidsvoordelen van aalbessen
Ze bevorderen de spijsvertering dankzij hun hoge gehalte aan pectine en kunnen helpen bij spijsverteringsstoornissen. Zwarte bessen in het bijzonder hebben een positief effect op de darmen en kunnen helpen bij diarree en winderigheid. Krenten zijn ook geschikt voor mensen met diabetes vanwege hun lage gehalte aan koolhydraten. De vitaminen en mineralen die ze bevatten versterken het immuunsysteem en dragen bij aan de algehele gezondheid. Regelmatige consumptie kan ook het risico op chronische ziekten verminderen en de gezondheid van de huid bevorderen.
Tips voor het bewaren van aalbessen
Om de krenten vers te houden, moeten ze ongewassen en in trossen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen daar tot twee dagen worden bewaard.
Ze zijn ideaal om in te vriezen voor langere bewaring. Vries de kleine bessen afzonderlijk ongeveer 10 tot 12 uur in op een praktische diepvriesplaat. Dankzij de NoFrost-technologie plakken de bessen niet aan elkaar. Zodra de vruchten bevroren zijn, kun je ze overbrengen in diepvrieszakjes of -bakjes. Ze kunnen tot 24 maanden in de vriezer bewaard worden zonder hun smaak te verliezen.
Krenten in de keuken: mogelijke toepassingen
Krenten zijn erg veelzijdig in de keuken. De zwarte bes is perfect voor het maken van jam en sap, terwijl de rode en witte variëteiten ideaal zijn voor desserts en taarten. Hun wrange smaak harmonieert perfect met desserts en geeft gerechten een fruitige aanwijzing. Ze kunnen ook worden gebruikt in salades of als garnering bij vleesgerechten.
Profiteer van de voordelen van deze kleine bessen en integreer ze in je dagelijkse maaltijden!
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
