Haring: voedingswaarden, proteïnen en vitaminen van de vis
Er is een blauwzilveren glans als hij door de zeeën scheert. Niet voor niets wordt het ook wel het "zilver van de zee" genoemd. Haring heeft ook indrukwekkende voedingswaarden, waardoor het een geweldige toevoeging is aan elke maaltijd. We onthullen de interessantste feiten over deze zoutwatervis en laten je de voedingswaarden, het eiwitgehalte en nog veel meer zien.
Opslagtijd*
| BioFresh Fish & Seafood-safe -2 °C met lage luchtvochtigheid | 4 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 1 dag |
| Vriezercompartiment -18 °C | 2 maanden |
De belangrijkste punten
- Hoog in proteïne: haring levert proteïne van hoge kwaliteit met alle essentiële aminozuren.
- Rijk aan omega-3 vetzuren: deze maken het bijzonder nutriëntrijk en waardevol voor de voeding.
- Veel vitaminen en mineralen: vitamine D, B12 en A, evenals jodium, selenium en ijzer, zijn in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig.
Welke voedingsstoffen en vitaminen zitten er in haring?
Haring bevat hoogwaardige eiwitten met alle essentiële aminozuren en wordt gekenmerkt door een hoog vetgehalte, met name omega-3 vetzuren. Haring levert ook vitaminen zoals D, B12 en A, en mineralen zoals selenium, jodium en ijzer. Met 200 calorieën per 100 g is haring een van de minder calorierijke vette vissoorten. Het relatief hoge vet- en eiwitgehalte zorgt voor een uitstekend verzadigd gevoel.
Haring kan op veel verschillende manieren worden bereid - als snack, in een salade of geserveerd op de traditionele manier met gebakken aardappelen.
Wat is haring precies? De term haring wordt in het gewone spraakgebruik vrij vaak gebruikt, hoewel de biologische taxonomie eigenlijk om een wat genuanceerde benadering vraagt. Deze populaire eetbare vis is eigenlijk de Atlantische haring. Het behoort tot de hogere familie van haringen. Naast Atlantische haring omvat de familie ook sardines, ansjovis en sprot.
Hoe gezond is haring?
Haring wordt als zeer gezond beschouwd en kan een waardevolle bijdrage leveren aan een evenwichtig dieet. Vooral opmerkelijk is het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, die als essentieel voor het menselijk lichaam worden beschouwd. Deze meervoudig onverzadigde vetzuren kunnen ontstekingsprocessen helpen reguleren en hebben ook een positief effect op het cardiovasculaire systeem. De vitamine D die het bevat kan ook een belangrijke rol spelen in de gezondheid van de botten en het immuunsysteem, vooral in maanden met weinig zonlicht. Vitamine B12 kan belangrijke processen in het zenuwstelsel en de bloedvorming ondersteunen. Selenium en jodium, die ook in grote hoeveelheden voorkomen in haring, zijn belangrijk voor de schildklierfunctie en celbescherming.
Door zijn hoge gehalte aan voedingsstoffen en gematigde caloriewaarde is haring een aantrekkelijke keuze voor gezondheidsbewuste mensen. Of het nu vers bereid, gemarineerd of gerookt is, haring kan helpen het lichaam te voorzien van belangrijke voedingsstoffen als het regelmatig wordt opgenomen in het dieet.
Wat is de beste manier om haring te bewaren?
Het bewaren van vis is nooit gemakkelijk: het lijdt geen twijfel dat je op veilig wilt spelen, want door verkeerd bewaren loop je het risico op veel door levensmiddel overgedragen ziekten. Of het nu gaat om verse haring, geopende pakjes gepekelde haring of andere haringproducten, de beste keuze is om ze te bewaren in de BioFresh Vis & Zeevruchtenkluis in uw Liebherr koelkast, die bij -2 °C de groei van ziektekiemen beter remt dan een traditionele koeldeel. Hier is je haring maximaal vier dagen houdbaar, terwijl je hem in de normale koeldeel maximaal één dag moet bewaren.
In ieder geval moet je visproducten binnen een korte periode consumeren of de diepvrieskist haring kan daar tot twee maanden worden bewaard. Zo kun je genieten van haring en zijn voedingswaarde zonder het risico op bedorven vis.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
