Vlees bewaren: hoe je het bewaart en lang vers houdt
Hoewel de consumptie van vlees de afgelopen jaren licht is gedaald, ligt het voor velen nog regelmatig op het bord. Verschillende bereidingswijzen zoals barbecueën, stoven of koken maken van vlees een veelzijdig ingrediënt voor verschillende maaltijden. Lees verder om erachter te komen waar je op moet letten bij het kopen en bereiden van vlees, en hoe je het het beste kunt bewaren.
De belangrijkste punten
- Vlees levert eiwitten van hoge kwaliteit en belangrijke vitaminen en mineralen, zoals ijzer en zink.
- Experts raden aan om niet meer dan 300-600 g per week te consumeren.
- Vlees moet in het koelste deel van de koelkast worden bewaard, omdat het snel bederfelijk is.
- Een Liebherr BioFresh Meat & Dairy-safe is de perfecte plaats om vlees te bewaren. Vlees blijft hier aanzienlijk langer vers dan in een normale koeldeel.
- Vlees kan worden ingevroren om het langer te bewaren - gevogelte en varkensvlees tot zes maanden, rundvlees tot twaalf maanden.
Vlees bewaren - inhoudsopgave
Vlees bewaren in de koelkast - wat je moet weten
Voordat je het vlees gaat verwerken, moet je het grondig wassen - maar niet te lang, anders lekt het goede eruit. Zodra je dit hebt gedaan, dep je het vlees met wat keukenpapier om te voorkomen dat er water in de pan komt en omhoog spuit. Voor de beste smaak moet je het vlees dichtschroeien met hittebestendige olie.
Houd er rekening mee dat vlees in de koelkast bewaard moet worden, omdat het door het hoge eiwit- en watergehalte erg bederfelijk is. Daarom is het belangrijk om vlees zo koel mogelijk te bewaren. Een bedekking beschermt het vlees ook tegen voortijdig bederf. Als je met dit alles rekening houdt, kun je rundvlees, varkensvlees en gevogelte ongeveer een dag in de koelkast bewaren. Dankzij innovatieve technologieën verlengen Liebherr apparaten de houdbaarheid van vlees. Het BioFresh Meat & Dairy-compartiment houdt varkensvlees, rundvlees en gevogelte vers bij de optimale temperatuur van net boven 0 graden - tot wel zes dagen lang. Nauwkeurige vochtigheids- en temperatuurregeling en technologieën zoals BioFresh behouden smaak, voedingsstoffen en kwaliteit, waardoor er minder levensmiddelen worden verspild.
Restjes vlees kun je gemakkelijk invriezen. Dit verlengt de houdbaarheid van gevogelte en varkensvlees tot wel zes maanden en van rundvlees zelfs tot wel twaalf maanden. Het invriezen moet zo snel mogelijk gebeuren om een gelijkmatige vorming van ijskristallen mogelijk te maken. De vriezers van Liebherr boden ook hier ondersteuning met technologieën zoals NoFrost. Bescherm je vriezer tegen ongewenste ijsvorming - zodat je je vlees langer kunt bewaren
Dit kan je ook interesseren
Vlees: gezond of ongezond? Voedingswaarden, vitaminen en meer
Ontdek of vlees gezond of ongezond is. Ontdek voedingsstoffen, bereidingstips en gezondheidsaspecten om je te helpen weloverwogen keuzes te maken.
Vlees op de juiste manier invriezen
Vlees invriezen eenvoudig uitgelegd: correct voorbereiden, luchtdicht verpakken en optimaal bewaren. Zo blijven smaak en kwaliteit behouden.
Kun je barbecuevlees invriezen en opnieuw barbecueën?
Wil je barbecueën maar is het vlees nog bevroren? Lees verder om erachter te komen waarom ontdooien beter is en wat de ideale manier is om barbecuevlees van tevoren in te vriezen.