Rode biet - veel vitamines en ook heerlijk om rauw te eten

• Kun je bieten ook rauw eten?
• Rode bieten bewaren: hoe ze langer vers blijven
• Wat bieten gezond maakt: vitaminen, mineralen en meer
• Dit kan je ook interesseren

Als we bieten eten als onderdeel van ons dagelijks dieet, dan is dat meestal gekookt. Maar kun je de groente niet rauw eten? Integendeel! De gezonde ingrediënten en vitaminen in rode bieten zijn gevoelig voor hitte en worden afgebroken tijdens het bewaren. Daarom is rauwe biet zelfs gezonder dan de gekookte versie. De beste optie is dus om verse bieten te gebruiken en ze als rauw levensmiddel te eten.

En wat doe je met de bladeren? Bietenbladeren zijn veel te goed om in de compost te belanden! Ze bevatten ook waardevolle vitale stoffen, veel meer dan de knol zelf. En ze smaken ook nog eens heerlijk.

Om ervoor te zorgen dat rode bieten zo lang mogelijk vers blijven, kun je ze het beste bewaren in de koelkast waar ze tot zes dagen vers blijven. In een Liebherr apparaat met BioFresh safe zijn rode bieten met al hun vitaminen en voedingsstoffen zelfs tot 18 dagen houdbaar. Als je nog langer van rode bieten wilt genieten, kun je ze ook invriezen. Maar om dit te doen, moet je de wintergroente eerst ongeveer 30 tot 50 minuten koken in kokend water met de schil erop. Laat afkoelen en pel de schil eraf. Daarna kun je de knollen naar wens verwerken en in blokjes of plakjes snijden. Om te voorkomen dat de gesneden bieten in de vriezer aan elkaar plakken, is het een goed idee om bijvoorbeeld een diepvriesbakje te gebruiken. Tegelijkertijd dient de diepvriesbak ook als lekbak voor het smeltwater als je besluit de bieten te ontdooien.

Al meer dan 2000 jaar worden rode bieten beschouwd als een plantaardige en medicinale plant vanwege de vitaminen, mineralen en foliumzuur die ze bevatten. Met zijn rijke aanvoer van vitamine B, kalium, ijzer, foliumzuur, vezels en secundaire plantaardige stoffen, versterkt het het immuunsysteem en stimuleert het de stofwisseling. Met net geen 40 calorieën per 100 g is het een echte krachtbiet.

Rode biet stimuleert de functie van levercellen, bevordert de spijsvertering en vetstofwisseling en helpt bij regelmatige consumptie hartaanvallen, beroertes en vaatziekten te voorkomen. Rode bieten zijn dus echt gezond. Als je bietensap drinkt, heeft dit ook een indrukwekkend effect. Het zal je prestaties verbeteren en zorgt ook voor een heerlijk drankje.

^{*Alle vermelde specificaties moeten als richtwaarden worden beschouwd en zijn in elk geval afhankelijk van het soort levensmiddelen en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koudeketen vanaf de oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.}