Citroenmelisse: werking en inhoud van het populaire medicinale kruid
Of het nu wordt gebruikt om salades, sauzen, jam en drankjes op smaak te brengen of als een stijlvolle garnering voor allerlei desserts, citroenmelisse is populair vanwege zijn effect en citroenachtige smaak, maar het is ook een echte blikvanger. Citroenmelisse is een van de populairste geneeskrachtige kruiden! Hieronder kun je lezen waarvoor citroenmelisse gebruikt kan worden en welke voedingsstoffen het kruid bevat.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 10 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 6 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 3 dagen |
| Vriesgedeelte -18 °C | 12 maanden |
De belangrijkste punten
- Een geneeskrachtige plant met een geschiedenis: het wordt gebruikt om slaapstoornissen, innerlijke rusteloosheid, spijsverteringsproblemen en verkoudheid te verlichten.
- De werking van de ingrediënten: essentiële oliën zoals citral, citronellal en linalool hebben kalmerende en ontstekingsremmende eigenschappen.
- Rijk aan voedingsstoffen: de verse bladeren bevatten onder andere vitamine C, ijzer, kalium en magnesium.
- Veelzijdige toepassingen: het kan worden gebruikt als thee, badtoevoeging of om te koken.
Citroenmelisse: oorsprong, voedingsstoffen en vitaminen
Citroenmelisse komt oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied, maar wordt nu in alle warmere gebieden van Europa gekweekt. De plant heeft verschillende namen, zoals melisse, bijenmelisse, gewone balsemien of zoete balsemien, maar verwijst in elk geval naar de kruidachtige, culinaire en medicinale plant die tot een meter hoog kan groeien en tot de mintfamilie behoort. Citroenmelisse is nog steeds vaak te vinden in kloostertuinen. De geelwitte bloemen worden beschouwd als een echte magneet voor bijen, waardoor de teelt in de buurt van bijenkorven erg populair is.
Citroenmelisse bevat talloze waardevolle ingrediënten die het een veelgevraagde plant maken in de keuken en natuurgeneeskunde. Van bijzonder belang zijn de essentiële oliën zoals citral, citronellal en linalool, die het kruid zijn frisse, citroenachtige smaak geven. Het is ook rijk aan secundaire plantaardige stoffen zoals flavonoïden, die antioxiderende eigenschappen hebben. De voedingswaarde van citroenmelisse is ook indrukwekkend: Verse citroenmelisse bevat ongeveer 44 kilocalorieën per 100 gram, ongeveer 3 gram eiwit, 0,8 gram vet en 8 gram koolhydraten, waarvan het grootste deel vezels zijn. Het is ook een bron van vitamine C en mineralen, zoals calcium, kalium, magnesium en ijzer, die belangrijke functies van het lichaam ondersteunen - waaronder die van de spieren, zenuwen en bloedvorming.
Hoe gezond is citroenmelisse? - De werking van het kruid
Citroenmelisse wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt als geneeskrachtig kruid. In de oudheid en ook nu nog wordt het fruitige kruid het vaakst gebruikt voor problemen zoals slaapstoornissen, angst en spanning. Citroenmelisse kan echter ook gebruikt worden als remedie tegen maag- en darmproblemen, hoesten en niezen en ontstekingen. De positieve effecten van citroenmelisse zijn te danken aan het grote aantal essentiële oliën dat het bevat, met name citral, geranial, neral en citronellal. De tannines en bitterstoffen zoals rosmarinezuur en cafeïnezuur spelen ook een belangrijke rol.
Om zo lang mogelijk van de voordelen van citroenmelisse te genieten, is het belangrijk dat je het op de juiste manier bewaart. Citroenmelisse is over het algemeen drie dagen houdbaar in een standaard koeldeel in dekoelkast. In een Liebherr BioFresh Fruit & Groentekluis kan het tot tien dagen vers blijven. Dit zorgt voor optimale temperaturen van net boven 0 °C en een hoge luchtvochtigheid, wat ideaal is voor kruiden, groenten en fruit. Het kruid is het langst houdbaar in de vriezer: bevroren citroenmelisse kan tot een jaar gebruikt worden. Geniet het hele jaar door van de citroensmaak en de voordelen van citroenmelisse.
*Alle vermelde specificaties moeten als richtwaarden worden beschouwd en zijn in elk geval afhankelijk van het soort levensmiddelen en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koudeketen vanaf de oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
