Scongelare correttamente per un piacere igienico

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La catena del freddo deve essere mantenuta in modo che i prodotti congelati non si scongelino durante il tragitto verso il congelatore verticale. L'obiettivo è trasportare i prodotti congelati a casa prima che raggiungano temperature positive. Ecco perché i prodotti surgelati dovrebbero essere l'ultimo articolo nel carrello della spesa. Per il trasporto di alimenti congelati, l'ideale è una scatola o una borsa isolante dotata di accumulatori di freddo. I prodotti freddi non devono inoltre entrare in contatto con prodotti freschi sensibili, perché la lattuga o i pomodori freschi, ad esempio, non possono sopportare le temperature di congelamento.

Una volta a casa, i prodotti congelati vanno direttamente nel congelatore verticale. Quando lo fanno, bisogna assicurarsi che i nuovi arrivi non siano collocati proprio accanto ai prodotti surgelati che già occupano il congelatore verticale. Il nuovo prodotto potrebbe allontanare il freddo dai prodotti esistenti, che potrebbero iniziare a scongelarsi e i germi potrebbero moltiplicarsi.

Il processo di scongelamento ideale varia da alimento ad alimento e dipende anche dall'uso previsto. Per i prodotti congelati, è quindi consigliabile seguire le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.

In pratica, è possibile scongelare gli alimenti congelati in frigorifero, a temperatura ambiente o nel microonde (coperti con un po' d'acqua). I prodotti da mettere in forno o in pentola per la cottura possono essere utilizzati anche direttamente da congelati.

In frigorifero, invece, gli alimenti congelati hanno bisogno di tempo per scongelarsi correttamente. I frigoriferi innovativi offrono tecnologie che mantengono gli alimenti freschi più a lungo e migliorano la praticità quotidiana. A una temperatura appena superiore a 0 °C e a un'umidità ideale, BioFresh garantisce una maggiore durata di frutta, verdura, carne e prodotti caseari. Grazie a DuoCooling i vani frigorifero e congelatore verticale funzionano con circuiti di raffreddamento separati, evitando qualsiasi scambio d'aria. In questo modo gli alimenti rimangono raffreddati in modo ottimale, non si seccano e non si trasferiscono odori indesiderati.

Lo sapevi?Dal punto di vista nutrizionale, la frutta e la verdura surgelate sono in realtà preferibili alle alternative fresche. Nella maggior parte dei casi, frutta e verdura sono ancora nei campi solo poche ore prima di essere congelati allo stato dormiente. I prodotti freschi, invece, impiegano molto più tempo per arrivare nei nostri piatti. Durante questo periodo, i prodotti subiscono un deterioramento della qualità, che comprende anche perdite di vitamine.

Il congelatore verticale dovrebbe essere sbrinato ogni sei mesi circa, o prima se lo strato di ghiaccio è troppo spesso. Grazie alla tecnologia NoFrost e StopFrost, l'umidità viene rimossa mentre l'aria fredda in circolazione congela gli alimenti congelati. In questo modo si evita la formazione di ghiaccio indesiderato nello scomparto del congelatore verticale. Queste tecnologie garantiscono una maggiore durata degli alimenti quando vengono scongelati correttamente, oltre a ridurre i costi di manutenzione e a contribuire a un funzionamento efficiente dal punto di vista energetico.