Agnello: valori nutrizionali come calorie e contenuto proteico
L'agnello è uno dei tipi di carne più popolari grazie al suo valore nutrizionale e al suo gusto unico. In alcune regioni, l'agnello è addirittura considerato una prelibatezza. L'agnello non è apprezzato solo per il suo sapore, ma anche per i suoi valori nutrizionali che offrono numerosi benefici per la salute. Continuate a leggere per conoscere i valori nutrizionali e le vitamine dell'agnello.
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Meat & Dairy appena sopra 0 °C con bassa umidità | 8 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 1 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | 10 mesi |
I punti chiave
- Nutriente e ricco di proteine: l'agnello contiene circa 20 g di proteine di alta qualità per 100 g, perfette per la costruzione dei muscoli e la rigenerazione delle cellule.
- Micronutrienti preziosi: contiene, tra l'altro, ferro, zinco, selenio, magnesio e vitamine B12, B3 e A.
- Il contenuto di calorie e grassi dipende dal taglio: la carne magra, come la coscia o il filetto, contiene circa 230-260 kcal e 10-15 g di grassi per 100 g.
- Sano se preparato consapevolmente: l'agnello proveniente da allevamenti di specie adeguata e cucinato con delicatezza è un'aggiunta sensata a una dieta equilibrata.
Agnello - elenco dei contenuti
L'agnello e i suoi valori nutrizionali
L'agnello è la carne di giovani pecore di età inferiore a un anno, di solito tra i quattro e i sei mesi. Se la carne è etichettata come montone, di solito gli animali erano più vecchi e la loro carne ha un sapore più forte. Un segno di buona qualità è uno strato uniforme di grasso di circa 3 mm di spessore. Se la carne è di buona qualità, dovrebbe essere di colore rosso chiaro o mattone e il grasso dovrebbe essere quasi bianco. Assicuratevi che la carne provenga da animali allevati in modo appropriato. La differenza si sente.
Oltre al suo gusto eccezionale, l'agnello ha anche importanti valori nutrizionali. A seconda del taglio e della preparazione, 100 grammi di agnello contengono da 230 a 260 calorie. Il contenuto di grassi varia, ma nei tagli magri come il cosciotto o il filetto è solitamente compreso tra 10 e 15 grammi per 100 grammi. Vale la pena menzionare il suo elevato contenuto proteico: circa 20 grammi di proteine di alta qualità per 100 grammi rendono l'agnello una fonte preziosa di aminoacidi essenziali. Se siete attenti a una dieta equilibrata, quando fate la spesa cercate tagli magri e assicuratevi di usare metodi di cottura delicati.
Non bisogna aspettare troppo, perché la durata di conservazione dell'agnello in frigorifero, a una temperatura di raffreddamento normale di 7 °C, è di un solo giorno. Tuttavia, nella BioFresh Meat & Dairy safe del vostro frigorifero Liebherr, potete conservare la carne fino a otto giorni. In questo caso l'umidità è bassa e la temperatura è di poco superiore a 0 °C. L'agnello può essere conservato in un congelatore verticale per un massimo di dieci mesi.
Quanto è salutare l'agnello con le sue vitamine?
L'agnello è spesso sottovalutato quando si considera una dieta equilibrata. È un tipo di carne che presenta un' ottima combinazione di micronutrienti. Le vitamine del gruppo B che contiene, in particolare la B12, possono essere molto importanti per il sistema nervoso e la divisione cellulare. La vitamina A può essere utile per la vista e la salute della pelle, mentre piccole quantità di vitamina C possono migliorare l'assorbimento del ferro proveniente da alimenti di origine vegetale.
L'agnello contiene anche alti livelli di potassio, magnesio, ferro e zinco. Il potassio è molto importante per la funzione cardiaca e la pressione sanguigna, mentre il magnesio ha un effetto antispastico sui muscoli e lo zinco è coinvolto in innumerevoli processi metabolici. Anche il contenuto di ferro dell'agnello è notevole in termini di valori nutrizionali. Questo è particolarmente vantaggioso per le persone che hanno un fabbisogno nutrizionale elevato.
Per godere di una dieta equilibrata e degli effetti nutrizionali positivi dell'agnello, è meglio cucinarlo con pochi grassi in più ed evitare prodotti altamente trasformati, come le varianti stagionate o impanate. Con moderazione e a condizione che provenga da una buona fonte, l'agnello può dare un valido contributo alla dieta grazie al suo valore nutrizionale.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
