Congélateur : quelle est la bonne température ?
Un assistant ménager indispensable lorsqu'il s'agit de conserver des aliments frais pendant longtemps : le congélateur. Mais quelle est la température optimale pour garantir les meilleures conditions de conservation possibles ? Dans cet article, vous apprendrez quels sont les réglages recommandés, comment vous pouvez économiser de l'énergie et ce à quoi vous devez généralement prêter attention.
Les points clés
- La température idéale pour le congélateur est de -18 °C.
- Une température plus basse prolonge la durée de conservation, mais augmente la consommation d'énergie.
- Les congélateurs Liebherr modernes offrent des technologies telles que NoFrost pour garantir une température optimale.
- Un dégivrage régulier et une bonne organisation permettent d'économiser de l'énergie.
A quelle température doit être réglé le congélateur - liste des contenus
C'est la température optimale pour les congélateurs
La température recommandée de -18 °C permet de conserver les aliments surgelés pendant de longues périodes sans qu'ils perdent de leur qualité. À la question "À quelle température dois-je régler mon congélateur ?", la règle générale est que des températures plus basses ralentissent la croissance des micro-organismes. Cependant, la vitesse des réactions chimiques ne diminue pas uniformément avec la baisse des températures. Les experts ont constaté qu'entre -30 °C et -18 °C, la vitesse de réaction des fruits et légumes diminue de deux à trois fois dès que la température baisse de 10 °C. Pour les ingrédients sensibles en particulier, cela signifie que la teneur en vitamines, par exemple, diminue beaucoup plus rapidement à des températures plus élevées. Après un an de stockage à une température de -12 °C, la teneur en vitamine C des légumes n'est plus que de 20 % environ. Afin de préserver au mieux les vitamines et autres nutriments, -18 °C est la température optimale pour les réfrigérateurs et congélateurs. Plus la température est froide, meilleure est la qualité des produits surgelés.
Toutefois : étant donné que des températures plus basses impliquent également une consommation d'énergie plus élevée, -18 °C est également un compromis optimal entre la qualité des aliments et la consommation d'énergie.
Quelle température de congélateur permet d'économiser de l'énergie ?
Un congélateur fonctionne 24 heures sur 24, mais vous pouvez réduire sa consommation d'énergie grâce à quelques mesures simples :
- Ouvrez la porte le moins possible: chaque fois que vous l'ouvrez, de l'air chaud entre et doit être refroidi.
- Dégivrez régulièrement: une épaisse couche de glace augmente considérablement la consommation d'énergie. Les congélateurs Liebherr sont dotés de technologies telles que NoFrost. Ils empêchent la formation de glace et facilitent le nettoyage.
- Placez l'appareil au bon endroit: un congélateur ne doit pas être placé à côté de sources de chaleur telles qu'une cuisinière ou un radiateur et doit être protégé de la lumière directe du soleil.
- Remplissez correctement: un appareil bien rempli conserve mieux le froid qu'un congélateur à moitié vide. S'il y a trop peu d'aliments dans le congélateur, les récipients vides peuvent être remplis d'eau.
Stocker correctement les aliments dans le congélateur
Pour optimiser la durée de conservation et la qualité de vos aliments, vous devez veiller à ce qu'ils soient stockés correctement. L'indication de la date sur l'étiquette vous permet de suivre vos stocks et d'utiliser en priorité les produits les plus anciens. L'endroit où vous placez les articles dans le congélateur est également crucial : la viande et le poisson doivent être placés dans la partie la plus froide, tandis que le pain et les légumes sont moins sensibles et peuvent être stockés dans des zones légèrement plus chaudes. Il est également conseillé d'emballer les aliments dans des récipients hermétiques afin d'éviter les brûlures de congélateur et de préserver autant que possible le goût et la consistance des aliments.
Référateur et congélateur - quelles sont les températures requises ? Nous l'avons résumé pour vous :
Référateur - quelle température ? La température idéale est de +4 °C. Cela permet de conserver la fraîcheur des aliments et de ralentir la formation de germes.
Congélateur - quelle température ? La température recommandée est de -18 °C. Cela garantit une longue durée de conservation et préserve les nutriments.
