Aliments riches en protéines - les meilleures sources de protéines pour votre alimentation
Les protéines sont un élément important d'une alimentation saine. On les trouve dans de nombreux aliments de tous les jours, comme les produits laitiers, le pain et les légumineuses. Mais depuis quelque temps, ils sont également utilisés dans des produits riches en protéines tels que les barres protéinées, les poudres protéinées et le fromage blanc protéiné. En savoir plus sur la tendance des protéines et le fitness.
Les points clés
- Favorise la construction musculaire
- Il existe des sources de protéines végétales et animales. Une alimentation équilibrée fournit suffisamment de protéines pour couvrir les besoins quotidiens.
- Un apport en protéines adapté à votre âge peut être bénéfique pour votre santé.
- Les produits laitiers et les œufs, les légumineuses et les céréales complètes, les noix et les graines, la viande et le poisson sont les sources parfaites de protéines.
- Les barres et poudres enrichies en protéines ne sont pas nécessaires à une alimentation saine.
- La technologie BioFresh préserve les nutriments.
- Viande & Sécurité laitière assure des températures de stockage optimales.
Pourquoi les protéines sont-elles si importantes pour l'organisme ?
Les protéines jouent un rôle central dans votre santé. Consommez des protéines de haute qualité pour renforcer vos muscles, vos tendons, vos ligaments et vos os. Un apport équilibré en protéines peut contribuer à vos performances globales et à votre bien-être. L'industrie du fitness en particulier met l'accent sur les protéines en tant que macronutriments. Il existe donc une grande variété d'aliments particulièrement riches en protéines ou spécialement enrichis en protéines.
Il existe à la fois des sources de protéines végétales et animales. Les protéines animales sont similaires aux protéines humaines et sont particulièrement bien absorbées par notre organisme. Si les protéines animales contiennent des acides aminés essentiels dans des proportions optimales, les sources de protéines d'origine végétale peuvent également fournir un apport complet grâce à des combinaisons ciblées. Ceci est important car les acides aminés sont essentiels à la construction musculaire, à la production d'enzymes, au système immunitaire et au maintien de nombreuses autres fonctions corporelles.
Nous consommons des protéines et ne pouvons pas produire nous-mêmes certains de leurs éléments constitutifs, les acides aminés. C'est pourquoi il est important de consommer des protéines tous les jours dans le cadre de notre alimentation.
Recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE)
La Société allemande de nutrition (DGE) recommande un apport quotidien en protéines de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel pour les adultes âgés de 19 à 65 ans. Pour les personnes âgées de 65 ans et plus, la valeur de référence passe à 1,0 gramme par kilogramme de poids corporel.
Vous pouvez satisfaire vos besoins quotidiens en protéines en consommant des aliments riches en protéines tels que les légumineuses (par exemple, le soja, les lentilles, les pois) et les produits céréaliers (par exemple, le pain).
La DGE souligne qu'un apport équilibré en protéines soutient les fonctions vitales, prévient les symptômes de carence et contribue à la prévention des maladies chroniques liées à la nutrition. Il est important d'adapter votre apport en protéines à votre poids et à votre âge afin d'obtenir les meilleurs bénéfices possibles pour votre santé.
Les meilleures sources de protéines
Les sources animales de protéines comprennent la viande, le poisson, le lait et les œufs.
La viande et la volaille sont riches en protéines de haute qualité et en nutriments essentiels tels que le fer et les vitamines B. Le poisson et les fruits de mer fournissent des protéines ainsi que de précieux acides gras oméga-3.
Les produits laitiers tels que le yaourt, le fromage blanc et le fromage sont de bonnes sources de protéines et contiennent du calcium qui renforce la structure osseuse.
L'œuf est un véritable superaliment, qui contient tous les acides aminés essentiels à l'homme et de nombreuses vitamines importantes.
Les sources de protéines d'origine végétale comprennent les légumineuses, les noix, les produits à base de soja et les céréales complètes.
Les légumineuses telles que les lentilles, les pois chiches et les haricots sont riches en protéines et en fibres.
Les noix et les graines telles que les amandes, les graines de chia et les graines de chanvre fournissent non seulement des protéines, mais aussi des graisses saines.
Le tofu et le tempeh, ainsi que d'autres produits à base de soja fermenté, constituent une excellente source de protéines d'origine végétale avec un profil complet d'acides aminés.
Les céréales complètes, le quinoa, l'avoine et le sarrasin contiennent également des minéraux importants en plus de bonnes protéines.
Pour garantir un apport optimal en protéines, il est conseillé de combiner de manière ciblée les sources de protéines d'origine végétale. Cela augmente leur valeur biologique, ce qui signifie que vous pouvez utiliser une plus grande quantité de protéines.
Les légumineuses se combinent à merveille avec les céréales, par exemple. Que diriez-vous d'un pain complet fraîchement cuit que vous pourriez tremper dans une soupe de lentilles, par exemple ?
Les fruits à coque se marient également bien avec les produits laitiers. Un yaourt accompagné de granola aux amandes fait maison le matin est le début idéal de la journée.
Essayez de combiner le tofu et les légumes pour obtenir un repas équilibré.
Bien entendu, vous pouvez également acheter des produits de fitness spéciaux qui sont enrichis avec des quantités plus élevées de protéines. Cependant, cela signifie souvent que des additifs et du sucre sont ajoutés. Un régime alimentaire normal et équilibré peut garantir un apport adéquat en protéines. Les produits enrichis et les poudres de protéines ne sont donc pas nécessaires.
Conservation optimale des aliments riches en protéines
Une alimentation riche en protéines peut constituer la base d'un mode de vie sain. Avec les bons aliments et des conditions de conservation idéales, vous pouvez optimiser votre apport en protéines et protéger votre santé.
La technologie BioFresh de Liebherr permet de conserver la fraîcheur de vos aliments plus longtemps, en préservant les nutriments et les minéraux. Cela vous permet de compenser la perte de nutriments avant la préparation et la consommation.
Le Meat & Diary safe vous permet d'obtenir des températures de conservation optimales pour la viande et les produits laitiers. Il prolonge la durée de conservation, garantissant que les sources de protéines restent fraîches plus longtemps.
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