Le fromage blanc : de bonnes valeurs nutritionnelles dans un concentré de fraîcheur
La grande question qui se pose à la table du petit-déjeuner est la suivante : qu'est-ce qui se marie le mieux avec le muesli - le fromage blanc ou le yaourt ? Le fromage blanc peut-il être utilisé comme pâte à tartiner sous la confiture ou doit-il être remplacé par du fromage frais ? Qu'est-ce que le séré et quelles sont ses valeurs nutritionnelles? Nous espérons que les faits suivants concernant la classification du quark, sa production et sa valeur pour la santé vous intéressent.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Meat & Dairy juste au-dessus de 0 °C avec une faible humidité | 20 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 7 jours |
| Partie congélateur -18 °C | 10 mois |
Les points clés
- Le séré est riche en protéines, pauvre en matières grasses (surtout le séré allégé) et idéal pour une alimentation saine et respectueuse des calories.
- Il contient des vitamines importantes (par exemple B1, B2, A) et des minéraux tels que le calcium et le phosphore.
- En raison de sa teneur élevée en protéines, le séré est particulièrement apprécié des sportifs et permet de rester rassasié plus longtemps.
- Veillez à toujours conserver le séré au frais.
Quark - liste des contenus
- Force et santé : tous les bienfaits du fromage blanc et ses valeurs nutritionnelles
- Valeurs nutritionnelles du fromage blanc et d'autres types de fromage à la crème : un vaste champ d'application
- Séré : valeurs nutritionnelles et protéines préservées pendant longtemps grâce à une bonne conservation
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Force et santé : tous les bienfaits du fromage blanc et ses valeurs nutritionnelles
Outre l'eau, le séré a une teneur très élevée en protéines. Notre organisme peut également faire bon usage de la protéine, car elle contient de nombreux éléments essentiels dont nous avons besoin pour la construction des muscles et d'autres protéines. C'est pourquoi le fromage blanc est également très apprécié des sportifs en raison de ses nutriments. En outre, le séré allégé a une faible teneur en matières grasses et convient donc à un régime hypocalorique.
Mais ce n'est pas tout : la crème blanche contient également des vitamines et des minéraux précieux tels que les vitamines B1, B2 et A, ainsi que du calcium et du phosphore. Le séré contribue donc de manière importante à l' apport en nutriments, à la santé et à la force.
Le yaourt et le fromage blanc pouvant être utilisés dans des types d'aliments similaires, la question de savoir lequel des deux produits laitiers est le plus sain est souvent soulevée. Grosso modo, les deux ont leurs avantages. Il convient de remarquer que le séré a une teneur plus élevée en protéines. Cela a également un effet sur l'estomac : le fromage blanc sain vous rassasie plus longtemps. En revanche, le yaourt est le grand gagnant en ce qui concerne le calcium. Sa teneur est d'environ 120 mg pour 100 g de yaourt, tandis que le fromage blanc en contient environ 85 mg pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles du fromage blanc et d'autres types de fromage à la crème : un vaste champ d'application
Il existe plusieurs types de séré, en fonction de la teneur en matières grasses du lait. Le lait entier, le lait demi-écrémé ou le lait écrémé peuvent être utilisés dans le processus de production. Le lait ou le fromage blanc produit peut également être enrichi de crème. Le séré allégé que nous connaissons tous a la plus faible teneur en matières grasses et est fabriqué à partir de lait écrémé. Sa consistance est plutôt sèche, car plus la teneur en matières grasses est élevée, plus la consistance est crémeuse.
Ce que nous appelons souvent simplement "fromage frais" est en fait deux types de fromage frais : "cream cheese" et "double cream cheese". Ils sont similaires au séré par leur consistance pâteuse, mais diffèrent par leur teneur en eau et en matières grasses. La teneur en eau du quark est beaucoup plus élevée. La teneur en matières grasses de la masse sèche des variétés de fromage blanc est nettement inférieure à celle de la crème ou du fromage double crème. Le fromage blanc est donc une alternative peu calorique aux deux pâtes à tartiner habituelles. Toutefois, cela se fait au détriment de l'onctuosité.
Séré : valeurs nutritionnelles et protéines préservées pendant longtemps grâce à une bonne conservation
La teneur en eau de tous les types de fromages frais est encore très élevée après le processus de production, ce qui explique leur durée de conservation limitée. Veillez à toujours conserver vos produits à base de fromage frais au frais et à utiliser les produits entamés dans les jours qui suivent. Le fromage blanc se conserve jusqu' à sept jours dans la partie réfrigérateur ordinaire à 7 °C. Dans le coffre-fort pour viandes et produits laitiers de Liebherr, vous pouvez même le conserver jusqu' à 20 jours. Grâce à BioFresh - une partie réfrigérateur spéciale fraîcheur - les températures sont maintenues à un niveau constamment bas, juste au-dessus de 0 °C, et l' humidité est faible. Cela signifie que les aliments tels que le fromage blanc conservent leur valeur nutritionnelle et restent frais plus longtemps.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
