Unverpackte Lebensmittel einkaufen und richtig lagern

• Warum Sie Lebensmittel unverpackt kaufen sollten
• Unverpackte Lebensmittel richtig lagern
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Umweltschutz gehört zu den wichtigsten Themen unserer Gesellschaft – und das aus gutem Grund. Eine Rolle spielt dabei unser Verpackungsmüll aus Kunststoff, der in die Natur gelangt. Die Umweltauswirkungen dessen sind immens. Grund genug, den Verbrauch von Plastik zu minimieren – ein einfacher Ansatz ist die Reduktion von Lebensmittelverpackungen. Manche Lebensmittelverpackungen sind dabei allerdings unentbehrlich oder wünschenswert. Sie helfen, das Produkt länger frisch zu halten und tragen damit zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei. Andere Verpackungen hingegen können getrost vermieden werden. Besonders Obst und Gemüse hat mit seiner Schale oft bereits seine eigene Verpackung. Unverpackte Lebensmittel zu kaufen ist daher unkompliziert und wird von Ihnen zum Teil sicherlich bereits umgesetzt. In speziellen Unverpackt-Läden und vielen Bioläden erhalten Sie die meisten Lebensmittel unverpackt.

Wer am liebsten sofort loslegen möchte und bei seinen Einkäufen fortan das Klima schützen und auf unverpackte Lebensmittel zurückgreifen will, dem steht nichts im Wege. Vorhandene Frischhalteboxen, Beutel und Dosen können Sie bei Ihrem Einkauf nutzen. Werfen Sie einen kurzen Blick in Ihren Vorrats- oder Gefrierschrank – sicher findet sich hier die ein oder andere Mehrweg-Dose. Mittlerweile gibt es jede Menge schicke Lösungen für den Einkauf unverpackter Lebensmittel, aber sicher findet sich bei Ihnen zu Hause ausreichend wiederverwendbares Verpackungsmaterial. Ihr erster oder nächster Einkauf unverpackter Lebensmittel kann demnach kommen!

Während die Vorteile des Lebensmittel-unverpackt-Kaufens klar sind, stellt sich nun noch die Frage nach der Lagerung. Dabei gelten für unterschiedliche Lebensmittelgruppen verschiedene Regeln.

• Für trockene Produkte (z. B. Reis, Getreideflocken, Linsen oder Müsli) ist es in erster Linie wichtig, dass die Lebensmittel trocken, dunkel und luftdicht verpackt werden. Dann halten sie sich problemlos über einen langen Zeitraum – denn Mikroorganismen und Sauerstoff wird auf diese Weise wenig Spielraum gegeben, einen Verderbsprozess in Gang zu setzen.
• Bei frischen Produkten, wie z. B. Obst und Gemüse ist die Lagerung noch viel ausschlaggebender für die Haltbarkeit und Frische der Produkte. Aufgrund ihres meist sehr hohen Wassergehalts verderben frische Lebensmittel deutlich schneller. Lagern Sie ihr unverpacktes Obst und Gemüse im Kühlschrank, damit die Lebensmittel lange frisch bleiben. Der Fruit & Vegetable-Safe eines Liebherr-Kühlschranks bietet die ideale Lösung für unverpacktes Obst und Gemüse. Die Feuchtigkeit der unverpackten Lebensmittel wird bewahrt, sodass sie frisch und knackig bleiben.

Sollten Sie Ihre unverpackten Lebensmittel über einen langen Zeitraum lagern wollen, ist die Gefriertruhe die optimale Wahl. Beim Einfrieren unverpackter Lebensmittel wollen verpackungsfrei-Fans nach Möglichkeit auf Plastik-Gefrierbeutel verzichten. Eine ausgezeichnete Variante hierfür sind wiederverwendbare Kunststoffdosen, die sich zum Einfrieren eignen. Zwar bestehen diese auch aus dem ressourcenintensiven Material, aber sie lassen sich über viele Jahre verwenden. Unflexible Materialien wie Glas sollten nur bis ein paar Zentimeter unterhalb der Oberkante gefüllt werden, da beim Ausdehnen im Zuge des Einfrierens das unflexible Glas platzen kann.

Grundsätzlich können Sie für die Lagerung unverpackter Lebensmittel alles nutzen, was Sie auch zum Einkauf verwendet haben. Baumwolle, Papier oder andere Materialien lassen sich kurzzeitig ebenfalls zu Lagerung nutzen, für eine längere Lagerung sind diese Materialien jedoch ungeeignet. Gelangt Luftsauerstoff an die unverpackten Lebensmittel, verderben diese schnell und werden damit ungenießbar.

Mit diesen einfachen Tipps zum Einkauf und zur Lagerung unverpackter Lebensmittel gelingt Ihnen der Unverpackt-Trend im Handumdrehen.