Rum: diese Trinktemperatur für den optimalen Genuss
Rum ist auch allein ein besonderer Genuss und damit weit mehr als eine Zutat für schmackhafte Cocktails. Von milden, süßen Noten bis hin zu kräftigen, würzigen Aromen besitzt Rum ein breites Spektrum. Doch damit sich die Aromen optimal entfalten, spielt bei Rum die richtige Trinktemperatur eine entscheidende Rolle. Erfahren Sie hier, mit welcher Trinktemperatur Sie Rum am besten genießen und welcher Rum zu einer guten Zigarre passt.
Das Wichtigste in Kürze
- Rum bietet eine breite Geschmacksvielfalt, von mild und süß bis kräftig und würzig.
- Die richtige Trinktemperatur ist entscheidend, um Aromen voll zu entfalten – ideal sind 18–22°C.
- Rum sollte kühl, dunkel und stehend gelagert werden, um Qualität und Geschmack zu bewahren.
- Dunkler, gereifter Rum harmoniert hervorragend mit Zigarren, da er deren Röstaromen ergänzt.
Optimale Trinktemperatur von Rum – Inhaltsverzeichnis
Der Ursprung des Rums, den Sie heute genießen
Rum gilt als beliebtes Genussmittel, welches bereits unter britischen und französischen Seeleuten sehr beliebt war. Der Zuckerrohrschnaps wird bis heute zum Großteil in den ehemaligen karibischen Kolonien der europäischen Seemächte produziert. Nahezu jede Insel in der Karibik verfügt über eigene Rumspezialitäten.
Rum galt lange Zeit nur als Zutat für Cocktails, Longdrinks oder Grog. Doch mittlerweile wird er in feiner, fassgereifter Qualität durchaus pur getrunken. Wichtig dabei ist, dass der Rum die richtige Trinktemperatur hat. Dabei gibt es einige Unterschiede:
- Einfacher Rum entsteht aus Melasse, hochwertiger aus frischem Zuckerrohr.
- Die Fassreife mildert die Schärfe und intensiviert das Aroma.
- Karibisches Klima beschleunigt die Reifung erheblich.
- Nach 7–8 Jahren erreicht Rum eine Milde, die europäische Destillate erst später entwickeln.
Bei den verschiedenen Rumsorten und Herstellungsarten gibt es natürlich die passende Trinktemperatur für jeden Rum.
Die optimale Trinktemperatur von Rum
Damit sich die Aromen optimal entfalten, spielt bei Rum die richtige Trinktemperatur eine entscheidende Rolle:
- Aromen entfalten: Nicht zu kalt, damit feine Nuancen spürbar bleiben
- Alkohol balancieren: Nicht zu warm, um Schärfe zu vermeiden
- Je nach Sorte: Weißer Rum kühler, gereifter Rum bei Zimmertemperatur
- Genuss maximieren: Die ideale Temperatur liegt zwischen 18 und 22 C°
Tipps zur idealen Rum-Lagerung
Möchten Sie die Qualität von Rum erhalten und das bestmögliche Geschmackserlebnis sichern, ist die richtige Lagerung wichtig. Idealerweise bewahren Sie den Rum an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen auf. Eine konstante Raumtemperatur zwischen 18 und 22° C schützt die Aromen der Spirituose.
Nach dem Öffnen sollten die Flaschen gut verschlossen werden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu verhindern. Eine aufrechte Lagerung vermeidet, dass der Alkohol den Korken angreift und unerwünschte Geschmacksnoten entstehen.
Wenn Sie Rum auf die ideale Trinktemperatur bringen möchten, temperieren Sie ihn einige Minuten vor dem Genuss im Glas. Während weißer Rum leicht gekühlt bei etwa 15–19 Grad serviert werden kann, entfaltet ein gereifter Rum sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur. Temperieren Sie für einen weißen Rum Ihre Gläser ganz einfach im Gefrierschrank vor.
Welcher Rum passt zu Zigarren?
Die gemeinsame karibische Herkunft sowie die ausgeglichene Aromenvielfalt aus kräftig und mild macht hochwertigen Rum zum idealen Begleiter feiner Zigarren. Besonders gut harmonieren dunkle, gereifte Rums mit Noten von Karamell, Vanille und Gewürzen, da sie die Röstaromen der Zigarre unterstreichen.
Übrigens: So wie ein guter Wein erfahren auch Zigarren eine positive Entwicklung und eine Wertsteigerung bei der richtigen Lagerung. Der Humidor sorgt dabei für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
FAQ: Trinktemperatur von Rum
Für hochwertigen, gereiften Rum eignet sich ein Nosing-Glas, da es die Aromen bündelt, während ein Tumbler für Rum „on the rocks“ oder Cocktails ideal ist. Longdrinks werden meist im Highball-Glas serviert, während ein Shot-Glas für weißen Rum oder schnelle Genussmomente genutzt wird.
Kubanischer Rum wird in der Regel pur und vor allem ohne Eis getrunken. Da bei Kühlung die Aromen in den Hintergrund treten, gleicht die optimale Trinktemperatur dieses Rums der Zimmertemperatur oder liegt leicht darüber.
Da Rum seine Aromen eher bei Zimmertemperatur entwickelt, wird dieser in der Regel nicht wirklich kalt getrunken. Weißer Rum kann jedoch leicht gekühlt werden, sodass der Rum eine Trinktemperatur von 15–19° Celsius hat.
Der Autor
Frank Kämmer
Ich habe viele Jahre in der Spitzengastronomie gearbeitet und wurde in dieser Zeit zu den führenden europäischen Sommeliers gezählt. Im Jahr 1996 gelang es mir mit dem Titel eines „Master Sommeliers“ die höchste internationale Qualifikation meines Berufstandes zu erlangen. Ich bin heute hauptberuflich als Consultant in der internationalen Wein- und Gastronomiebranche tätig. Ebenfalls habe ich zahlreiche Bücher zum Thema Wein und Spirituosen veröffentlicht und wurde als erster Deutscher in den britischen Circle of Wine Writers aufgenommen.
Das könnte Sie auch interessieren
Zigarren richtig lagern, um ihr Aroma zu erhalten
Sie genießen und sammeln gern Zigarren? Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihre Zigarren am besten lagern, um lange das besondere Aroma genießen zu können.
Alkohol-Ersatzgetränke: Alternativen für jeden Anlass
Auf der Suche nach gesunden und geschmackvollen Alkohol-Ersatzgetränken? Wir zeigen die besten Alternativen – ideal für gesellige Abende und bewussten Genuss!
