Хамсия - тези хранителни стойности я правят толкова популярна
Едно "щракване" и те изчезват. Риба, скариди, раци, калмари и по-малки морски организми често попадат в устата на каракудата. Но и самите охлюви се интересуват от нещо голямо - хората. Тук можете да научите всичко за калкана: неговата хранителна стойност и съвети за приготвянето и съхранението му.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fish & Seafood -2 °C при ниска влажност | 4 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 1 ден |
| Фризерно отделение -18 °C | 6 месеца |
Основните моменти
- Снапърът е риба с ниско съдържание на мазнини и богата на протеини, която съдържа важни витамини като B12, D, A и B6.
- Рибата може да се приготвя по много различни начини, например чрез пържене, печене на скара или на пара.
- Пресният снапер трябва да се приготвя бързо или да се съхранява правилно - в идеалния случай в сейф за риба & Seafood.
- За да се замрази риба, тя трябва да е прясна и да се съхранява при температура най-малко -18 °C.
- Подправки като сусамово олио, соев сос и джинджифил се съчетават особено добре с камбала.
Охлюв и неговите хранителни стойности: витамини и ползи за здравето ви
Не съществува само един вид каракуда, а повече от 100 вида каракуди. Хищниците обитават тропическите и субтропическите морски райони по целия свят и дебнат плячката си най-вече по скалистите хребети и кораловите рифове. Охлювите улавят храната си с голямата си , дълбока уста, откъдето идва и името им. Тъй като те са популярна храна за нас, хората, много видове са обект на интензивен риболов - някои от тях дори до степен, в която са застрашени от изчезване. Затова отглеждането на здрави охлюви в аквакултурите става все по-важно.
Червеният калкан е много популярен вид. Месото му е дори по-вкусно от това на други видове каракуди. Като цяло месото на сготвения карагьоз има леко сладък вкус и при готвене става светло и белезникаво. Бялото месо е твърдо и сухо. Животните имат само няколко големи кости, които могат лесно да бъдат извадени. Независимо дали става дума за печене, барбекю, задушаване или печене, снаксовете са подходящи за всички видове приготвяне и поради това са особено универсални.
Предимствата на снапера са по-скоро от практическо и кулинарно естество. Като нискомаслени риби те имат по-малко ползи за здравето от мазните риби с техните ценни мастни киселини. Въпреки това, поради ниското съдържание на мазнини в тях има и по-малко калории. Тъй като са богати на протеини, те са идеални за ястия с много протеини и малко калории. Охлювите съдържат важни витамини като B12, D, A и B6, които подпомагат нервната система, здравето на костите и метаболизма.
Как да съхранявате правилно калкана и да запазите хранителните му стойности
Когато пазарувате, можете да откриете снапер както в цял вид, така и като филе или пържола. Прясната риба винаги е най-добре да бъде приготвена в същия ден. Макар че обикновено се съхранява само един ден в хладилник при температура 7 °C Риба & Морски дарове безопасно във вашия хладилник Либхер удължава срока на годност до четири дни благодарение на температурата от -2 °C и ниската влажност. Рибата обаче не трябва да лежи в собствения си сок. Решението е да поставите обърната чиния в стъклена купа, да поставите рибата върху обърнатата чиния и да покриете всичко с фолио. По този начин течността изтича под чинията, а рибата остава суха.
Рибата може да бъде замразена, но за целта трябва да се използва прясна риба, която да се постави във фризера веднага след закупуването ѝ. Освен това трябва да се уверите, че фризерното отделение е достатъчно студено - колкото по-студено, толкова по-добре. Температурата трябва да бъде най-малко -18 °C, за да се гарантира, че срокът на годност на каракудата и нейните хранителни стойности остават непроменени в продължение на шест месеца. Освен това във фризера се допускат само изкормени и измити животни.
Фактът, че карагьозът е подходящ за всички видове методи на готвене, означава, че може да се използва цялата гама от възможности за приготвяне. В зависимост от начина на готвене, който сте избрали, и от другите гарнитури, които поднасяте с нея, някои подправъчни съставки се съчетават особено добре с камбала и предлагат добри хранителни стойности. Те включват сусамово масло, соев сос, джинджифил, чесън,кориандър, захар от кокосов цвят и рибен сос.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
