Чесън - калории, хранителни стойности и ефекти
Чесънът е нещо повече от кухненска подправка. Той е пълен със здравословни съставки и има положителен ефект върху кръвното налягане, имунната система и храносмилането. В тази статия ще научите за хранителните стойности и витамините, които предоставя тази луковица, как може да помогне при настинки, регулиране на теглото и здравето на червата и защо черният чесън също е вълнуваща алтернатива.
Време за съхранение*
| BioFresh Плодове & Зеленчуци безопасно малко над 0 °C с висока влажност | 160 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 80 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 20 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 12 месеца |
Основните моменти
- Профил на хранителните вещества за 100 g: 141 kcal, над 60% вода, 28 g въглехидрати, 6 g протеини, 2 g фибри
- Витамини и минерали: богат на витамини В1, В6, С, както и на минералите калий, фосфор и калций
- Понижава кръвното налягане: алицинът разширява кръвоносните съдове и има антиоксидантно действие
- Укрепва имунната система: антибактериален, антивирусен, противовъзпалителен
- Полезно за червата: насърчава здравословната чревна флора, стимулира храносмилането
- Насърчава отслабването: регулира кръвната захар, намалява апетита
- Щадяща алтернатива: черният чесън не оставя неприятна миризма, но все пак е ефективен
Сила от луковиците на чесъна: калории, хранителни стойности и витамини накратко
Чесънът може и да е по-енергиен от другите зеленчуци, с около 141 калории на 100 грама, но вътрешните му стойности са впечатляващи: тези малки скилидки са истинска сила на хранителните вещества. Чесънът се състои от над 60% вода и съдържа около 28 г въглехидрати, само 0,1 г мазнини, 6 г протеини и 2 г фибри. Затова чесънът е храна с ниско съдържание на захар и мазнини и в умерени количества е идеален за балансирано хранене.
На 100 грама чесънът осигурява приблизително 14 mg витамин С, подкрепен от високи нива на витамин В6, витамин В1 и други витамини от група В, като В2, В5, фолиева киселина и ниацин. Тези витамини играят важна роля в енергийния метаболизъм, нервната система и имунната защита. От гледна точка на минералите луковицата съдържа 530 mg калий, 134 mg фосфор, 38 mg калций и по-малки количества магнезий, натрий, желязо и цинк - многофункционален хранителен профил, който допринася за нормалното функциониране на много телесни процеси.
| Витамин | Съдържание на 100 g | Минерали | Съдържание на 100 g |
|---|---|---|---|
| Витамин С | 14 mg | Калий | 530 mg |
| Витамин В1 | 200 μg | Калций | 38 mg |
| Витамин B2 | 80 μg | Магнезий | 35 mg |
| Ниацин | 600 μg | Натрий | 19 mg |
| Витамин В5 | 150 μg | Натрий | 134 mg |
| Витамин В6 | 380 μg | Желязо | 1,4 mg |
| Витамин Е | 10 μg |
Правилното съхранение обаче е от решаващо значение, за да се гарантира, че ценните съставки ще се запазят възможно най-дълго. Цели луковици инеобелен карамфил могат да се съхраняват на стайна температура, ако се държат на сухо, добре проветриво и тъмно място, например в глинен съд, ленена торба или хартиен плик. Затварящите се пластмасови контейнери, от друга страна, са неподходящи, тъй като задържат влага и по този начин подпомагат развитието на мухъл.
Пресният чесън с твърда структура и светла кожа също може да се съхранява в хладилника, но трябва да се използва скоро. Ако отглеждате собствен чесън, можете да го консервирате чрез сушене или мариноване, което ви позволява да се наслаждавате на вкуса и полезните му свойства и извън сезона на прибиране на реколтата. В отделение с температура 0 °С, катотова на Либхер BioFresh safe, можете да удвоите срока на годност на чесъна до 160 дни, тъй като той се съхранява там при оптимални условия.
Естествено здравословно: как чесънът може да понижи кръвното налягане
Чесънът е смятан за лек от векове - и с право: той е особено известен с научно доказаното си действие за понижаване на кръвното налягане. Това се дължи главно на серното съединение алицин, което се образува при рязане или смачкване на скилидките чесън. Алицинът спомага заразширяването на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и по този начин може значително да понижи систоличното и диастоличното кръвно налягане.
Ефектът обаче се забелязва само при редовна консумация - в идеалния случай сурова, тъй като топлинната обработка частично разрушава чувствителните активни съставки. Тези, които не харесват вкуса на чесъна или са чувствителни към него , могат да прибягнат до добре поносими препарати или екстракти от чесън, които са също толкова ефикасни. Важно е да се консумира точното количество: около половин луковица на ден може да бъде ефективна, без да предизвиква неприятни странични ефекти.
В допълнение към ефекта си на понижаване на кръвното налягане чесънът подпомага сърдечносъдовата система като цяло: съдържащите се в него вторични растителни съединения, като сулфиди, флавоноиди и сапонини, спомагат за регулиране на ниватана липидите в кръвта. Това намалява риска от инфаркт, инсулт и артериосклероза. Чесънът има и антиоксидантни, противовъзпалителни иантибактериални свойства.
Въпреки това всеки, който вече приема лекарства за разреждане на кръвта или страда от много ниско кръвно налягане, трябвада се консултира с лекар, преди да консумира големи количества чесън.
Лечебен универсален продукт: чесън за настинки, отслабване и много други
Неговите серни съединения, особено алицинът, който се образува при прясно приготвяне на чесъна, имат редица положителни ефекти: подпомагат кръвообращението , подпомагат метаболизма на мазнините и могат да намалят риска от сърдечносъдови заболявания.
Чесънът може да подпомогне възстановяването след настинка, тъй като има антибактериални, антивирусни и укрепващи имунната система свойства. Той също така благоприятства храносмилането, като стабилизира чревната флора и насърчава образуването на здравословни бактерии. Когато става въпрос за управление на теглото, чесънът помага за регулиране на нивата на кръвната захар, което намалява апетита и спомага за усещането за ситост.
Освен това първоначалните данни сочат, че консумацията може да има положителен ефект върху емоционалното равновесие. Това обаче все още не е достатъчно научно доказано. Същото се отнася и за ползите от него при кожни проблеми.
За чувствителните към силни миризмичерният чесъне мека алтернатива със сладък вкус: той е ферментирал, но все още съдържа всички полезни съставки - без типичната миризма на чесън.
ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ
Да, защото чесънът е богат на важни хранителни вещества. Той регулира нивата на кръвната захар, подпомагахраносмилането и следователно може да намали апетита - очевидна полза, когато се опитвате да отслабнете. Черният чесън също има този ефект, но е с по-мек вкус.
Чесънът съдържа множество витамини ( С, В1, В6), минерали и вторични растителнивещества - истинска сила. Лечебните му свойства се проявяват при лечение на високо кръвно налягане, инфекции и храносмилателни проблеми, наред с други неща. Чесънът има и антиоксидантно, антибактериално и противовъзпалително действие.
Ефектът от чесъна се забелязва само след продължителна и непрекъсната консумация. Алицинът, основната активна съставка, може да подпомогне възстановяването след настинка. Черният чесън може да бъде нежна, но ефективна алтернатива - с подобен ефект и без силната миризма.
Препоръчва се около половин карамфил на ден. По този начин чесънът може потенциално да подпомогне здравето в дългосрочен план - независимо дали става дума за понижаване на кръвното налягане, за здравето на червата или за имунната система. Чесънът е особено полезен в суров вид, тъй като се запазват чувствителните към топлина активни съставки като алицин. Тези, които са чувствителни към чесън, могат да преминат към черен чесън. Той е по-мек, но запазва същите благоприятни ефекти. Прекалено големите количества могат да раздразнят стомаха, затова е по-добре да се консумира редовно и умерено, отколкото от време на време в големи количества.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
Това също може да ви интересува
Дивият чесън - алтернативата на чесъна през пролетта
Интересувате ли се от дивия чесън като алтернатива на чесъна? Прочетете нататък, за да научите всичко за неговите ефекти, витамини и хранителни вещества.
Инулин - помощник на червата
Диетичните фибри допринасят за здравето на червата. Пример за това е хранителната фибра инулин. Прочетете тук за ползите от доброто снабдяване с инулин.
