Черна салсифика - здравословни хранителни стойности в тъмна кожа
Един от най-ценните зеленчуци - черната салсифика. Благодарение на лечебните си свойства тя е била използвана като лекарство още през Средновековието. В тази статия ще научите защо и до днес тя се смята за естествено средство за защита, какви хранителни стойностисъдържа черната салвияи как влияе на здравето ви.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable малко над 0 °C с висока влажност | 110 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 55 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 44 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 6 месеца |
Основните моменти
- Черната салсифика е ценена като лечебно растение.
- То осигурява витамини А, В, С и Е, както и калий , магнезий, калций, фосфор и желязо.
- Съдържа само 50-60 ккал на 100 г и има засищащо, диуретично и релаксиращо действие.
- Когато го купувате, търсете твърди стъбла; носете ръкавици, когато го белите, и работете с корена под вода.
Черна салсифика - списък на съдържанието
Черна салсифика: лечебно растение с добри хранителни стойности
Черният салсиф произхожда от Испания. Дори германските племена го ядат с удоволствие. През Средновековието черната салсифика е особено популярна. Смятало се е, че е противоотрова и защитава от болести като чумата. Лечебната сила на черния салсификат често се използва и за лечение на ухапвания от змии. Днес коренът се консумира главно заради здравословните му свойства през студените периоди.
Богата на витамини като А, В, С и Е, черната салсифика съдържа и други хранителни вещества като високо съдържание на калий и магнезий, както и на калций, фосфор и желязо. Благодарение на активната съставка алантоин, тя вече е популярна и под формата на мехлеми, които ускоряват обновяването на клетките, действат като дезинфектант и подпомагат заздравяването на рани. Както виждате, черната салсифика е истинско природно лекарство благодарение на хранителните си стойности.
Благодарение на горчивите си съставки те стимулират жлезите и по този начин имат потогонно и диуретично действие. Сайтът инулин прави този зеленчук особено вкусен и полезен за диабетиците. Черната салвия съдържа около 50-60 калории на 100 грама, което я прави нискокалоричен и богат на хранителни вещества зеленчук. Веществата, съдържащи се в млечния му сок, помагат за намаляване на стреса. Затова е най-добре да ядете този зеленчук вечер, тъй като черният салсификат има релаксиращ ефект и подпомага добрия сън.
Как да запазите черната салвия свежа и питателна за по-дълго време
Когато го купувате, се уверете, че стъблата не са прекалено тънки. Това е така, защото при почистването на черната салсифика се образуват много отпадъци. Препоръчително е да обелите корените във вода, като използвате гумени ръкавици и белачка за картофи, защото в противен случай ще имате петна по ръцете си. Това, което мнозина не знаят обаче, е, че черната салсифика е бяла под кожата. За да запазите този вид, поставете стъблата в лимонова вода с малко брашно веднага след като ги обелите.
Ако не желаете да приготвяте корените веднага след закупуването им, най-добре е да ги поставите немити в хладилника. Стъблата ще останат свежи до 44 дни в обикновения хладилник при температура 7 °C. Технологията BioFresh на Либхер е идеална за осигуряване на значително по-дълга свежест. В сейфа за плодове BioFresh & зеленчуци корените на черната салвия остават свежи до 110 дни при висока влажност и температура малко над 0 °C - повече от два пъти по-дълго, отколкото в обикновения хладилник.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
