Репички: калории, хранителни вещества и витамини на зеленчука
Репичките са универсална, нискокалорична култура, която произхожда от Близкия изток. Този остър зеленчук осигурява разнообразни хранителни вещества. Особено впечатляващи са полезните за здравето синапени масла, които имат антибактериални и храносмилателни свойства. Научете повече за различните сортове, техните хранителни вещества и как да съхранявате репичките оптимално, за да запазите тяхната свежест и ползи, в тази статия.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable малко над 0 °C с висока влажност | 10 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 3 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 2 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | не се препоръчва |
Основните моменти
- Нискокалорични и леки: бялата лятна репичка съдържа само около 15 ккал на 100 г.
- Хранително разнообразие: репичките осигуряват витамин С, калий, фолиева киселина, фибри и вторични растителни вещества.
- Здравословни: съдържащите се в нея синапени масла имат антибактериални, храносмилателни и отхрачващи свойства.
- Ценен в народната медицина: репичките традиционно се използват като домашно средство за лечение на кашлица, проблеми с жлъчката и ревматизъм.
Репички - списък на съдържанието
Репички: хранителните вещества в различните сортове
Репичките са много старо културно растение, което произхожда от Близкия изток. Там се консумират повечето репички и днес.
Формите на зеленчуците не могат да бъдат по-различни. Вероятно е най-известен в своята бяла и продълговата форма. Съществуват обаче още много различни сортове, форми и цветове, като азиатския дайкон, който е най-големият вид бяла ряпа с дължина до 50 см. Особено екстравагантно изглеждат червените репички, които се отличават с ярката си кожа. Сред широката гама от репички се срещат дори сортове с наситено черна, коркова кожа. Черната репичка обикновено е по-остра и пикантна и има по-дебела кожа от белите си роднини. Всички тези различни разновидности имат една обща черта: Месото винаги е бяло, независимо от цвета на външната страна.
Хранителните стойности на различните сортове репички също се различават.Белите летни репички например съдържат само около 15 килокалории на 100грама, което ги прави истински леки - идеални за нискокалорична диета. Те осигуряват много витамин С истимулират храносмилането благодарение на горчичните си масла. От другите, черните репички съдържат особено високи нива на тези остри синапени масла, за които се твърди, че придават на репичките антибактериални свойства - идеални за студения сезон. За разлика от тях японските репички дайкон са с по-мек вкус, но също така са богати на калий , фолиева киселина и фибри. Червените репички, които се отличават с яркия си цвят, съдържат много вторични растителни вещества, които могат да имат антиоксидантно действие. Всички сортове са с високо съдържание на вода, което осигурява свежест и подпомага физическото състояние.
Колко полезна е репичката?
Остротата на репичките се дължи на гликозидите на синапеното масло, за които се смята, че имат благоприятен ефект върху здравето. Острият вкус може да се смекчи, като се комбинира с мазнини, нишесте и протеини. И докато сме на темата за лютото: въпреки името си , хрянът е само далечен роднина на репичките. Но колко здравословна е репичката с малкото си калории?
Откакто се помни, на репичките винаги се е приписвал положителен, лечебен ефект. Предполага се, че стимулира апетита и подпомага отделянето на храносмилателни течности. Зеленчукът се препоръчва в народнатамедицина при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, подагра и ревматоиден артрит, както и при упорита кашлица и хрипове. Стар и доказан домашен лек е домашно приготвеният сироп за кашлица, приготвен от репички, захар и мед. Ефектът му може да се дължи и на горещите синапени масла, които имат спазмолитични и муколитични свойства.
Съхранението също играе важна роля при включването на репичките, които имат малко калории и ценни хранителни вещества, в диетата ви. Можете лесно да съхранявате репички в хладилник за два дни. В BioFresh Fruit & Зеленчуци безопасно на домакинския уред Liebherr репичките могат да се съхраняват до десет дни. Високата влажност итемпературата малко над 0 °C, които преобладават там, гарантират, че зеленчуците и плодовете остават свежи и хрупкави.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
