Правильне заморожування та розморожування дитячого харчування
Ви хочете заморозити велику кількість дитячого харчування ірозморозити його невеликими порціями, щоб заощадити час і зберегти якомога більше корисних поживних речовин? Ця стаття надасть вам всю важливу інформацію на тему попередньої підготовки, заморожування, розморожування та зберігання дитячого харчування.
Ключові моменти
- Заморожуйте м'ясні та овочеві компоненти дитячого харчування окремо.
- Для заморожування використовуйте стерильні контейнери, які можна герметично закрити і промаркувати .
- Не заморожуйте продукти з високимвмістом нітратів, такі як буряк, шпинат або фенхель.
- Дитяче харчування можна акуратно розморозити на ніч ухолодильнику.
- Ви також можете підігріти дитяче харчування в підігрівачі для дитячого харчування, на водяній бані або вмікрохвильовій печі.
Правильне заморожування та розморожування дитячого харчування - зміст
Готувати дитяче харчування самостійно чи просто купувати?
Як тільки батьки починають давати дітям тверду їжу, виникає питання: Чи готуємо ми дитяче харчування самі, чи купуємо його? І якщо ми робимо це самостійно, то які овочі слід використовувати? Пюре починають давати приблизно з п'яти-шести місяців. Найчастіше це м'ясо/овочі/картопляні суміші, до яких можна додати моркву, кабачки або пастернак, і це лише деякі з овочів. Пізніше можна додати картоплю та ріпакову олію, а ще пізніше - нежирне м'ясо. Як правило, рекомендується давати дитині ці пюре опівдні, щоб забезпечити їй кращий сон вночі. Для вегетаріанської або веганської альтернативи спробуйте замінити м'ясо бобовими або тофу, але перед тим, як намагатися приготувати власне дитяче харчування, проконсультуйтеся з педіатром. Загалом, вегетаріанські або веганські дієти не рекомендуються вагітним матерям і немовлятам.
Приблизно через місяць ви можете ввести другий тип пюре на основі молока та зернових вечорами. Для цього чудово підійде каша з (цільнозернових) пластівців, а також пастеризоване або ультра-термічно оброблене коров'яче молоко. Щоб забезпечити хороше засвоєння заліза, інші прийоми їжі не повинні містити молока. Однак через місяць можна починати давати зерно-фруктові суміші в другій половині дня.
Чому варто заздалегідь готувати дитяче харчування
Щоб зменшити стрес від щоденного приготування їжі для немовляти, ви можете заздалегідь приготувати велику кількість різних видів дитячого харчування, а потім заморозити його. А ще ви зменшуєте загальне споживання енергії, не готуючи постійно менші порції. Не кажучи вже про те, що самостійне приготування дитячого харчування також економить додаткові ресурси на відміну від готового дитячого харчування, оскільки передбачає меншу кількість баночок і менше транспортування. Ще одна перевага: з овочів, які вже не є абсолютно свіжими, можна зробити чудове пюре, врятувавши їх від викидання у смітник. Звичайно, сумнівні або гнилі продукти ніколи не повинні потрапляти в їжу немовляти, а також не рекомендується заморожувати молочно-зернову суміш, оскільки це підвищує ризик утворення мікробів.
Заморожування дитячого харчування
Під час приготування та заморожування дитячого харчування зробіть кухонну гігієну своїм найвищим пріоритетом. Перед початком роботи ретельно вимийте руки і використовуйте окремі ножі та обробні дошки для м'яса та овочів. Перед початком заморожування слід ретельно вимити та простерилізувати контейнери, які ви будете використовувати для заморожування продуктів. Ви можете використовувати будь-який контейнер для зберігання та заморожування дитячого харчування. Якщо ви не впевнені, перевірте дно контейнера на наявність символу сніжинки. Також не забувайте використовувати свіжі овочі, де це можливо. Якщо ви все ж таки віддаєте перевагу замороженим овочам, обов'язково заморозьте готовий продукт якомога швидше, щоб він не зберігався при кімнатній температурі протягом тривалого часу.
Ви можете зберігати заздалегідь приготоване дитяче харчування в морозильній камері до двох місяців.
За винятком овочів з високим вмістом нітратів, таких як шпинат, фенхель або буряк, можна заморожувати будь-яке овочеве пюре. Підвищений рівень нітратів, а особливо нітритів, які утворюються мікроорганізмами, коли їжа спочатку нагрівається, а потім зберігається в теплі, шкідливий для вашої дитини. Загалом, дитяче харчування слід заморожувати якомога швидше, щоб запобігти розмноженню мікроорганізмів, яке все ще може відбуватися при кімнатній температурі. Ви самі вирішуєте, чи додавати картоплю до суміші, але деякі діти не люблять розморожене картопляне пюре, оскільки його консистенція змінюється під час заморожування та розморожування. Змінюється крохмаль і клейкість цієї бульби, а також її здатність зв'язуватися з молекулами води. Наша рекомендація: додайте картоплю до розмороженого овочевого пюре пізніше. У майбутньому, ймовірно, з'являться види картоплі, які краще підходять для заморожування, але картопля, яку сьогодні можна легко придбати в супермаркеті, зазвичай не вирощується з такою якістю
Ріпакову олію також слід додавати в суміш після розморожування, оскільки вона також змінює консистенцію. Ви можете додати 30 г м'яса до овочевого/картопляного пюре два-три рази на тиждень. Тому м'ясо слід заморожувати окремо від овочевого пюре або готувати свіжим.
Розморожування дитячого харчування
Коли вам знадобиться порція дитячого харчування, ви можете розморозити його на ніч у холодильнику. Ви також можете розігріти і розморозити пюре в підігрівачі для дитячого харчування або на водяній бані. Також можна розігріти його в мікрохвильовій печі. Тільки не забудьте ретельно перемішати пюре. Інакше місцями може бути занадто спекотно. Загалом, ви завжди повинні перевіряти температуру пюре перед тим, як давати його дитині. Щоб уникнути поширення мікроорганізмів, після розморожування пюре не слід заморожувати знову.
Це також може вас зацікавити
Довше зберігаємо продукти в холодильнику
Більшість продуктів можуть зберігатися довше, якщо їх зберігати в холодильнику. Ось чому низькі температури впливають на термін зберігання продуктів харчування.
Правильне розморожування для гігієнічної насолоди
Ми зібрали кілька порад про те, як правильно розморожувати продукти, щоб у випадку з замороженими продуктами не поставити під загрозу їхню безпеку та насолоду від споживання.
