Буряк - багато вітамінів, а також приємно їсти сирим

• Чи можна їсти буряк сирим?
• Зберігання буряка: як зберегти його свіжим довше
• Що робить буряк корисним: вітаміни, мінерали та інше
• Це також може вас зацікавити

Щоразу, коли ми їмо буряк як частину нашого щоденного раціону, ми зазвичай їмо його у вареному вигляді. Але чи можна не їсти овоч сирим? Зовсім навпаки! Корисні інгредієнти та вітаміни, що містяться в буряку, чутливі до нагрівання і руйнуються під час зберігання. Ось чому сирий буряк насправді навіть корисніший, ніж варений. Тому найкращий варіант - використовувати свіжий буряк і насолоджуватися його споживанням у сирому вигляді.

А що робити з листям? Бурякове листя занадто гарне, щоб потрапити в компост! Вони також містять цінні життєво важливі речовини, набагато більше, ніж сама бульба. А ще вони чудові на смак.

Щоб буряк залишався свіжим якомога довше, найкраще зберігати його в холодильнику де він залишатиметься свіжим до шести днів. У побутовій техніці Liebherr з функцією BioFresh буряк з усіма вітамінами та поживними речовинами зберігається до 18 днів. Якщо ви хочете насолоджуватися буряком ще довше, його можна заморозити. Але для цього потрібно спочатку зварити зимовий овоч у киплячій воді зі шкіркою приблизно 30-50 хвилин. Дайте йому охолонути, а потім зніміть шкірку. Потім ви можете обробити бульби на свій розсуд і нарізати їх кубиками або скибочками. Щоб нарізаний буряк не злипався в морозильній камер і, варто використовувати , наприклад, лоток для заморожування. Водночас морозильна камера слугуватиме піддоном для стікання талої води, коли ви вирішите розморозити буряк.

Понад 2 000 років буряк вважається овочем і лікарською рослиною завдяки вмісту в ньому вітамінів, мінералів і фолієвої кислоти. Завдяки багатому вмісту вітамінів групи В, калію, заліза, фолієвої кислоти, клітковини та вторинних рослинних речовин, він зміцнює імунітет і стимулює обмін речовин. Трохи менше 40 калорій на 100 г роблять його справжнім енергетичним буряком.

Буряк стимулює роботу клітин печінки, покращує травлення та жировий обмін, а при регулярному вживанні допомагає запобігти інфарктам, інсультам та судинним захворюванням. Тож буряк дійсно корисний. Якщо ви п'єте буряковий сік, це також має вражаючий ефект. Він підвищить вашу працездатність, а також стане чудовим напоєм.

^{*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата на упаковці.}