Кабачок: харчова цінність, вітаміни та калорійність овоча
Кабачок - справжній універсал на кухні. Смажені, фаршировані або сирі в салаті, кабачки дужепоживні, мають м'який смак і мало калорій. Вони також легко засвоюються і багаті на важливі вітаміни та мінерали. Ми розповідаємо, наскільки корисні кабачки насправді, яку поживну цінність вони мають і на що слід звернути увагу, вживаючи їх у їжу.
Термін зберігання*
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 14 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 12 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 4 місяців |
Ключові моменти
- Низькокалорійний, з високим вмістом вітамінів: 100 г кабачків містять лише 14 ккал - ідеальний варіант для тих, хто стежить за рівнем енергії у своєму раціоні.
- Поживний та універсальний: кабачок містить вітамін С, фолієву кислоту, калій та багато іншого - і має чудовий смак у сирому, вареному або смаженому вигляді.
- Добре переноситься: завдяки низькому вмісту жирів і легкій засвоюваності кабачки особливо ніжні для шлунку.
- Розпізнавання гірких речовин: якщо кабачок гіркий на смак, його слід викинути - кукурбітацини можуть подразнювати шлунок і кишечник.
Які поживні речовини та вітаміни містить кабачок?
Кабачки, що містять лише 14 калорій на 100 г, є одними з найнижчих за калорійністю овочів. Порівняно з огірками, вони містять менше води, але значно більше вітамінів і мінералів. Особливо слід відзначити поживну цінність кабачків, що включає вітамін С і фолієву кислоту, а також мінерали, такі як калій, кальцій, магній, фосфор, марганець, селен і цинк. Це робить кабачки чудовим доповненням до здорового та збалансованого харчування.
Наскільки корисні кабачки?
Завдяки своїй поживній цінності кабачок вважається надзвичайно корисним овочем. Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів кабачки підтримують важливі функції організму, від імунного захисту і захисту клітин до здорового метаболізму. Вітамін С, що міститься в ньому, має антиоксидантні властивості, а калій допомагає регулювати кров'яний тиск.Фолієва кислота може відігравати вирішальну роль у поділі клітин, що робить її особливо цінною під час вагітності. При цьому кабачки дуже легко засвоюються і майже не створюють навантаження на шлунково-кишковий тракт. Низький вміст калорій робить їх ідеальним інгредієнтом для легких страв, дієт або для тих, хто свідомо ставиться до свого харчування - без шкоди для смаку.
Як зберегти поживну цінність кабачків?
Правильне зберігання відіграє вирішальну роль у збереженні свіжості та поживних речовин кабачків якомога довше. Їх можна зберігати в холодильнику при температурі 7 °C близько 12 днів. The Відділення EasyFresh в побутовій техніці Liebherr став ще кращим: Він забезпечує ідеальні умови для овочів, зберігаючи кабачки свіжими до 14 днів. Важливо ніколи не упаковувати овочі в герметичні контейнери - ідеально підійдуть відкриті лотки або перфоровані пакети.
Також слід уникати температури нижче 5 °C, оскільки це призведе до того, що м'якоть стане м'якою і водянистою. При правильному зберіганні кабачки залишаться свіжими і збережуть свою поживну цінність.
Звідки походять кабачки - і про що слід пам'ятати, вживаючи їх у їжу?
Він походить з Вест-Індії та Мексики і належить до родини гарбузових. Кабачок дуже універсальний: його можна їсти сирим, вареним або смаженим. Її велика жовта квітка також вважається їстівним делікатесом. Однак рекомендується бути обережним, якщо смак гіркуватий: Це свідчить про наявність токсичних гірких сполук - відомих як кукурбітацини - які можуть подразнювати шлунок і кишечник і не руйнуються при нагріванні. У таких випадках кабачок більше не слід вживати.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
