Савойська капуста - овоч з хорошими поживними властивостями
Завдяки своєму ніжному аромату савойська капуста універсальна і ідеально поєднується з найрізноманітнішими стравами. Савойська капуста походить з Середземноморського регіону, але зараз вирощується по всьому світу і доступна цілий рік. Він міцно закріпився, особливо в європейській кухні. Читайте далі, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про савойську капусту: які цінні поживні речовини, вітаміни та мінерали вона містить і скільки калорій.
Термін зберігання*
| BioFresh Fruit & Овочі безпечні трохи вище 0 °C з високою вологістю | 20 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 10 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 8 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Савойська капуста корисна для здоров'я: багата на вітамін С, фолієву кислоту, залізо, білок і фосфор - при цьому вона містить лише 26 ккал на 100 г.
- Універсальна: як гарнір, в рулетах, сирою в салаті або як декоративний елемент - савойська капуста чудово поєднується з багатьма стравами.
- Типовий смак: м'яко пряний з приємною, злегка горіховою ноткою.
- Розпізнайте свіжість: хрустке листя, що легко ламається, та "тест на струшування" допоможуть у виборі.
Савойська капуста та її харчова цінність, вітаміни та калорії
Зовні савойська капуста вражає своїми світло- або темно-зеленими, хвилястими листками.
Хоча савойська капуста не така тверда, як її родичі білокачанна або червонокачанна, вона все одно характеризується хрусткою текстурою. Характерною особливістю савойської капусти є її гострий, але м'який смак. Савойська капуста також вражає своєю поживною цінністю: 100 грамів містять достатньо вітаміну С і фолієвої кислоти, щоб покрити добову потребу дорослої людини, і при цьому містять лише 26 кілокалорій. У порівнянні з червонокачанною капустою, вона містить вдвічі більше білка, жиру, заліза і фосфору. Ми переконані: савойська капуста корисна для здоров'я.
Наша порада: як і інші види капусти, савойська капуста може мати ефект здуття живота . Щоб уникнути цього, бажано приправити капусту анісом, фенхелем або кмином.
Зберігання савойської капусти: для правильного ефекту та тривалої свіжості
Також відома як валлійська капуста або валлійська капуста, савойська капуста доступна цілий рік. Оскільки рання савойська капуста має особливоніжний і м'який смак, вона ідеально підходить для голубців або приготування на пару як овочевий гарнір до м'ясних або рибних страв. Савойська капуста також чудово смакує сирою, наприклад, у салаті. У поєднанні з іншими свіжими інгредієнтами він також має чудовий вигляд завдяки своїй фігурній формі. Саме тому зовнішні листки часто використовують для декору або як ємність для зберігання занурень.
Купуючи савойську капусту, переконайтеся, що вона свіжа , щоб зберегти її оптимальну поживну цінність. Ви можете розпізнати його за легко ламаним листям. Крім того, спробуйте "тест на струс": якщо савойська капуста брязкає, вона свіжа. Якщо ви не використовуєте капусту одразу після покупки, краще зберігати її в прохолодному місці. У звичайній холодильній камері він залишатиметься свіжим до 8 днів.Холодильник зтехнологією BioFresh від Liebherr особливо добре підходить для збереження поживних речовин у савойській капусті. Цей спеціальний відсік для свіжих продуктів забезпечує постійну температуру трохи вище 0 °C та оптимальну вологість повітря. Завдяки цьому їжа залишається свіжою набагато довше. У сейфі BioFresh Fruit and Vegetable савойська капуста може зберігатися до 20 днів.
Щоб насолоджуватися нею ще довше і зберегти її поживну цінність, савойську капусту можна заморозити на термін до 12 місяців. Просто коротко бланшуємо і кладемо в морозильну камеру .
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
