Smochine: calorii și valori nutriționale ale fructelor exotice
Smochinele erau deja cultivate cu mii de ani în urmă în ceea ce este astăzi Turcia și Orientul Mijlociu. Smochinul este considerat a fi prima plantă cultivată vreodată de oameni. În plus față de istoria lor, smochinele sunt atractive și pentru conținutul lor caloric. La urma urmei, fructele sunt destul de dulci. Vă dezvăluim valorile calorice și alte valori nutriționale ale smochinelor.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate scăzută | 7 de zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 3 de zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 2 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Conținutul caloric variază foarte mult: Smochinele proaspete conțin aproximativ 70 kcal/100 g, în timp ce smochinele uscate conțin aproximativ 275 kcal/100 g.
- Bogat în substanțe nutritive: Smochinele furnizează fibre, vitamine (A, B, K) și minerale precum potasiu, calciu și magneziu.
- Beneficiile pentru sănătate Smochinele pot ajuta digestia, au proprietăți antioxidante și inhibă inflamațiile.
- Informații depozitare Smochinele proaspete sunt sensibile la presiune și se pierd ușor - se păstrează cel mai bine la frigider; smochinele uscate au un termen de valabilitate mult mai lung.
Fig - lista de conținut
Ce este mai exact un smochin - și câte soiuri există?
Fructele arborelui de smochin adevărat (Ficus carica) sunt ceea ce numim în general smochine. Doar plantele femele produc fructele pe care le mâncăm cu plăcere. Se pot distinge aproximativ 700 de soiuri diferite de smochine comestibile - cu culori diferite, grosimi ale cojii și variații de aromă. Puteți mânca smochine atât proaspete, cât și uscate.
Ce valori nutritive conțin smochinele?
Smochinele proaspete conțin aproximativ 70 de calorii la 100 g, dar sunt totuși un deliciu dulce. Smochinele proaspete conțin deja 16 % carbohidrați, în principal glucoză și fructoză. Dar smochinele uscate depășesc de departe acest lucru. Acestea conțin peste 60 % carbohidrați, deci sunt o adevărată bombă de zahăr. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că smochinele uscate conțin mai multe calorii: aproximativ 275 kcal per 100 g. Vestea bună: Conținutul de fibre este, de asemenea, destul de ridicat datorită numeroaselor semințe, iar smochinele conțin, de asemenea, multe minerale și vitamine.
Coaja smochinelor proaspete poate fi, de asemenea, consumată fără probleme. Dar, uneori, este destul de gros și coroiat (în funcție de soi). În acest caz, are un gust mai bun dacă îndepărtați coaja.
Cât de sănătoase sunt smochinele?
Smochinele pot avea beneficii pentru sănătate. Acestea conțin multe fibre, care stimulează digestia și pot preveni constipația. Conținutul lor ridicat de antioxidanți, în special polifenoli, poate ajuta la reducerea daunelor celulare. De asemenea, furnizează vitamine importante, precum vitaminele A, B și K, precum și minerale precum potasiu, calciu și magneziu, care pot fi bune pentru inimă, oase și mușchi. Smochinele au, de asemenea, un indice glicemic scăzut, ceea ce poate ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Compușii vegetali secundari ai acestora pot avea efecte antiinflamatorii și pot întări sistemul imunitar. Fie proaspete sau uscate: Smochinele pot fi bogate în calorii, dar sunt un adaos nutritiv la o dietă echilibrată.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați smochine?
Atunci când cumpărați smochine, trebuie să vă asigurați că fructele proaspete sunt moi și nu sunt deteriorate. Dacă la baza tulpinii ies câteva picături de apă cu zahăr, acesta este un semn că smochinul este copt. Dacă fructele au un miros acid, de obicei sunt prea vechi; mirosul este un semn de fermentare.
Cum puteți păstra prospețimea și valoarea nutritivă a smochinelor?
Smochinele proaspete sunt plante destul de delicate: sunt extrem de sensibile la presiune și se strică ușor. Cel mai bine este să păstrați smochinele proaspete în seiful pentru legume BioFresh Fruit & al aparatului de uz casnic Liebherr. Datorită umidității ridicate și a temperaturilor puțin peste 0 °C, smochinele se păstrează aici timp de aproximativ șapte zile. Cu toate acestea, se păstrează doar două zile într-un frigider normal la 7 °C. Pentru ca aromele să se dezvolte pe deplin atunci când le savurați, ar trebui să scoateți smochinele din frigider cu ceva timp înainte, astfel încât acestea să ajungă la temperatura camerei.
Smochinele uscate sunt mult mai puțin problematice în ceea ce privește depozitarea. Deoarece conținutul lor de umiditate a fost redus de la aproximativ 80% la doar 25%, acestea sunt imediat mult mai puțin sensibile la deteriorare. Deși procesul de uscare crește conținutul caloric al smochinelor, acestea se păstrează mult mai mult timp.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
