Okra: o legumă consacrată cu efecte benefice deosebite
Sănătos și versatil în bucătărie: okra devine din ce în ce mai populară datorită efectelor sale benefice. Fructul cu capsule verzi, care are rădăcini tropicale, este atrăgător din punct de vedere vizual și, de asemenea, are un scor bun datorită ingredientelor sale valoroase. În acest articol, veți afla totul despre prepararea, efectele benefice și depozitarea acestui fruct special.
Timp de depozitare*
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 7 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 6 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 6 luni |
Puncte-cheie
- Okras sunt foarte versatile - pot fi consumate crude în salate, fierte, aburite, la grătar sau prăjite.
- Mucilagiul din okra este ideal pentru îngroșarea supelor și sosurilor.
- Okras sunt bogate în vitamine și minerale precum vitamina C, A, K, calciu și magneziu.
- Are un conținut scăzut de calorii și nu conține grăsimi, ceea ce îl face ideal pentru o dietă care ține cont de sănătate.
Prepararea și efectele benefice ale okra
Fructele capsulă ale okra, care au o lungime de până la 15 cm, sunt verzi la exterior - mai rar maronii -, păroase și sunt denumite și "degetul doamnei", datorită formei lor conice, de mărimea unui deget. Planta își are originile în zonele tropicale și subtropicale din Asia și Africa. Acesta este, de asemenea, locul în care este cultivat în principal. Nu este surprinzător faptul că această legumă este utilizată pe scară largă în bucătăria africană și asiatică.
Având în vedere aspectul lor neobișnuit, este posibil să vă întrebați cum se prepară corect okra. Pregătirea este simplă și vă lasă cu o mulțime de opțiuni. Spălați mai întâi okras-urile și uscați-le bine. Apoi, îndepărtați baza tijei și vârful frontal. Puteți folosi fructele întregi sau tocate. Acestea pot fi folosite crude, de exemplu, tăindu-le în felii și consumându-le în salate. Gătirea sau înăbușirea okra produce o aromă ușoară, asemănătoare fasolei. Okra poate fi, de asemenea, gătită la aburi sau la grătar.
În interiorul capsulelor se află semințe rotunde palide și un nămol lăptos. Ambele sunt comestibile și delicioase. Semințele au cel mai bun gust prăjite sau pot fi folosite ca înlocuitor al cafelei. Noroiul scapă în timpul gătitului. Acest lucru duce la un efect de îngroșare care poate fi utilizat pentru a îngroșa supe sau sosuri. Cu toate acestea, okra devine mai puțin fermă ca rezultat. În cazul în care nu se dorește acest lucru, se poate împiedica scurgerea brumei prin prăjirea sau rumenirea scurtă a întregului fruct.
Okra: cum să îi păstrezi nutrienții proaspeți
Okras nu sunt doar distractive pentru a experimenta în bucătărie, ele sunt, de asemenea, bune pentru sănătatea ta. Okras sunt pline de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele C, A și K, precum și calciu, magneziu și fier. Acest lucru le face bune pentru piele, ochi, sistemul imunitar și oase. Okras nu conțin acizi grași saturați sau colesterol, ceea ce le face ideale pentru o dietă care ține cont de sănătate. Conținutul scăzut de calorii înseamnă că okras sunt un adaos valoros la un stil de viață hipocaloric.
Ați cumpărat sau recoltat prea multe? Dacă okra sănătoasă nu poate fi consumată imediat, se pune problema depozitării și congelării. În acest caz, înghețarea nu este deloc o problemă! În congelatorul dumneavoastră Liebherr, okra se va păstra timp de șase luni la -18 °C fără probleme. Cu toate acestea, fructele trebuie să fie proaspete atunci când sunt congelate. În general, okrele încrețite nu ar mai trebui consumate. Un sertar EasyFresh cu placă de reglare a aerului sau un compartiment frigorific normal sunt potrivite pentru depozitarea timp de câteva zile. La aprox. 7 °C, okra își păstrează valoarea nutritivă timp de șapte zile.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
