Varza de palmier: valorile nutriționale și vitaminele acestei verze
Varza de palmier, care crește rapid, este un punct de atracție atât vizual, cât și nutrițional. Kale oferă o varietate de vitamine valoroase în toamnă și în zilele reci de iarnă. Cu valorile sale nutriționale, varza de palmier oferă o alternativă reală la multe alte tipuri de varză. Aflați mai multe despre originea, conținutul nutrițional și depozitarea varzei de palmier aici.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 10 zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 5 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 4 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 9 luni |
Puncte-cheie
- Legumă de iarnă bogată în vitamine: varza de palmier conține niveluri ridicate de vitamina C, provitamina A, E, K și B2 și furnizează organismului minerale importante precum calciu, fier, potasiu și fosfor.
- Biodisponibilitate ridicată: calciul pe care îl conține este deosebit de ușor de absorbit de organism, ceea ce îl face ideal pentru o dietă sănătoasă.
- Gust delicat: varza neagră de palmier are o aromă plăcut delicată și este perfectă pentru quiche-uri, minestrone sau alte mâncăruri savuroase.
Palm kale: origine, nutrienți și vitamine
În ciuda valorilor sale nutriționale benefice, varza kale de palmier este relativ necunoscută în comparație cu multe alte tipuri de varză kale. Spre deosebire de varza albă, rotundă și plinuță, frunzele lungi, netede și înguste ale varzei negre de palmier cresc în sus în jurul tulpinii centrale și seamănă cu frunzele de palmier. Numele și obiceiul de creștere al varzei de palmier amintesc de țările mai calde, sudice. Și tot de aici provine și acest soi de varză. Leguma este originară din nordul Italiei, dar în prezent este cultivată în multe țări europene.
Palm kale conține mulți nutrienți: potasiu, calciu, fier și fosfor. Calciul conținut în varza kale are un nivel ridicat de biodisponibilitate. Aceasta înseamnă că o cantitate mare de calciu din legume poate fi ușor absorbită de organism. De asemenea, varza de palmier conține în principal vitamina C și provitamina A. Doar 100 g de varză de palmier sunt suficiente pentru a vă satisface necesarul zilnic de provitamina A. Frunzele verzi conțin și vitaminele E, B2 și K. În plus, varza de palmier conține glucosinolați sănătoși. Conținutul scăzut de calorii de 25 de kilocalorii la 100 g face ca varza neagră de palmier să fie ideală pentru o dietă cu calorii reduse.
Gustul și valorile nutriționale ale varzei de palmier
Gustul frunzelor lungi de varză de palmier este similar cu cel al varzei. Cu toate acestea, varza de palmier este mult mai blândă în comparație cu soiurile înrudite, cum ar fi varza albă sau ascuțită. Atunci când pregătiți felul de mâncare, asigurați-vă că gătiți frunzele ușor pentru a păstra vitaminele din varza de palmier. De asemenea, ar trebui să consumați varza kale cu o componentă grasă pentru a ajuta la absorbția optimă a vitaminelor liposolubile A, E și K.
Frunzele delicate funcționează minunat ca ingredient într-o quiche, de exemplu. Frunzele blânde de varză neagră de palmier se potrivesc de asemenea foarte bine cu ingredientele unui minestrone. Aceasta constă din fasole albă, cartofi și roșii, completate cu lămâie proaspătă și croûtons de casă. Folosiți varza de palmier cu valorile sale nutriționale excelente în orice fel de mâncare imaginabilă cu varză și bucurați-vă de aroma sa ușoară.
Atunci când cumpărați varză de palmier, căutați frunze cu aspect plinuț, deoarece acestea arată că produsul este foarte proaspăt. Varza de palmier proaspăt recoltată sau cumpărată poate fi păstrată într-un frigider obișnuit timp de aproximativ patru zile. Cu toate acestea, într-un frigider Liebherr, BioFresh vă permite să depozitați alimentele sensibile într-un seif pentru fructe și legume la o temperatură și un nivel de umiditate reglementate. Acest lucru înseamnă că varza de palmier își păstrează valoarea nutritivă timp de până la 10 zile în acest compartiment pentru alimente proaspete. Alternativ, puteți să opăriți frunzele tăiate mărunt, să le uscați și să le păstrați în congelator timp de aproximativ nouă luni.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
