Edamame: valorile nutriționale ale gustării din păstăi bogate în proteine

• Originea edamame
• Se fierbe edamame și se prepară ușor
• Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze

În Asia de Est, cu câteva mii de ani în urmă, boabele de soia erau deja un element-cheie în mesele de zi cu zi. Dacă recoltați păstăile de soia în starea lor verde, coaptă, obțineți ceea ce se numește edamame. Edamame oferă valori nutriționale remarcabile - doar 5 % grăsimi și 9 % carbohidrați, precum și 12 % proteine de înaltă calitate. Conținutul lor de fibre este ridicat, ceea ce înseamnă că edamame au o contribuție pozitivă la dieta zilnică. Nu în ultimul rând, merită menționată și cantitatea lor remarcabilă de micronutrienți. Acestea includ vitamine, minerale și oligoelemente, precum și numeroși antioxidanți care promovează sănătatea.

În plus, edamame oferă un număr mare de substanțe nutritive valoroase care sunt benefice pentru organismul uman. Merită evidențiat în special conținutul lor ridicat de acid folic, care joacă un rol-cheie în diviziunea celulară și formarea sângelui - acest nutrient este foarte important, în special pentru femeile însărcinate. Fasolea verde conține și vitamina K, care contribuie la coagularea sângelui și la sănătatea oaselor. Edamame este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, calciu, magneziu și potasiu - minerale vitale pentru funcția musculară, menținerea sănătății oaselor și metabolismul energetic. Substanțele vegetale secundare cu efect antioxidant pe care le conțin ar putea avea un impact pozitiv asupra sistemului cardiovascular și a proceselor hormonale.

Pentru ca valorile nutritive să aibă un impact pozitiv asupra organismului dumneavoastră, leguminoasele trebuie preparate cu delicatețe. Edamame sunt disponibile ca păstăi întregi sau ca semințe deja eliberate. Dacă obțineți direct păstăi proaspete, este mai bine să le păstrați în frigider. Unseif pentru legumeBioFreshFruit & de la Liebherr asigură un nivel de umiditate deosebit de ridicat și temperaturi scăzute. Aceste condiții vor face ca edamame să rămână frumoase și crocante timp de până la două săptămâni. Acest lucru va păstra substanțele nutritive vitale ale edamame.

Cum trebuie să preparați edamame? Ar trebui să le consumați gătite, la fel ca majoritatea celorlalte leguminoase. Dar edamame trebuie gătite doar câteva minute și apoi sunt gata de consum. Gustarea clasică edamame este ușor de preparat: pur și simplu puneți păstăile de edamame proaspete sau congelate în apă clocotită sărată și fierbeți timp de aproximativ șapte minute. Se scurge și se presară sare grunjoasă peste păstăi. Boabele sunt acum ușor de scos din păstăi și de savurat ca gustare.

Pe lângă gustarea simplă, edamame sănătoase sunt foarte bune de folosit ca legume pentru o varietate de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, gătiți păstăile întregi sau decojiți fasolea înainte de a o spăla în apă sărată. Acum vă puteți lăsa imaginația să zburde. În salate, boluri și alte mâncăruri creative, nutrienții din edamame pot fi păstrați prin gătirea lor pentru o perioadă scurtă de timp și completați cu alte tipuri de legume.

^{*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.}