Mărarul și efectele sale: aromă și beneficii pentru sănătate
Planta delicată mărar are un efect aromat asupra mâncărurilor dvs. Această plantă cu creștere înaltă este cunoscută și sub denumirea colocvială de plantă de castravete sau fenicul dulce. Mărarul este originar din Asia de Vest. În prezent, este folosit în întreaga Europă pentru a aroma mâncărurile. Vă dezvăluim efectele pe care le poate avea mărarul asupra sănătății și ce vitamine și nutrienți conține această plantă.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 13 de zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 6 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 3 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 10 luni |
Puncte-cheie
- Benefic pentru sănătatea dumneavoastră: Mărarul conține minerale precum magneziu, fosfor și potasiu, precum și uleiuri esențiale care pot avea un efect antiinflamator.
- Ușor de digerat: Planta poate avea un efect benefic asupra flatulenței, pierderii apetitului și neliniștii interioare.
- Culinar versatil: Ideal pentru preparate din pește, salate de castraveți, sosuri de iaurt, supe și legume murate.
- Ușor de cultivat: Mărarul crește în paturi sau ghivece, preferă locurile semiumbrite și este ușor de congelat sau de păstrat în frigider.
Mărar: Valori nutriționale și vitamine ale plantei culinare
Mărarul conține mulți nutrienți valoroși care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății. Frunzele de mărar conțin minerale precum magneziu, fosfor și potasiu. De asemenea, se spune că mărarul are un efect antiinflamator și antibacterian. Acest lucru se datorează în principal uleiurilor esențiale pe care le conține. Acestea se găsesc în principal în semințele de mărar, dar sunt, de asemenea, conținute în cantități mai mici în frunzele și tulpinile plantei.
Deoarece substanțele nutritive din mărar pot avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră, precum și asupra aromei preparatelor dumneavoastră, merită, de asemenea, să vă cultivați propriul mărar. Fiind o umbeliferă, mărarul se dezvoltă cel mai bine într-un pat, alături de castraveți și sfeclă roșie. De asemenea, asigurați-vă că ghiveciul folosit este suficient de adânc. Acest lucru se datorează faptului că mărarul formează rădăcini care cresc foarte adânc. Cu toate acestea, planta poate atinge și o înălțime considerabilă de 30 până la 75 de centimetri. Această plantă unică preferă un loc semiumbrit. Acest lucru înseamnă că puteți cultiva mărar și în interior, lângă fereastră. Pentru a obține o aromă puternică de mărar, trebuie să recoltați mărarul înainte de formarea florilor conice. Îl puteți folosi apoi congelat din congelator. Dacă nu doriți să utilizați mărarul proaspăt timp de câteva zile, îl puteți păstra în BioFresh Fructe & Legume în siguranță a frigideruluidvs.Liebherrpână la 13 zile. Temperaturile de acolo sunt puțin peste 0 °C, cu o umiditate ridicată a aerului.
Cât de sănătos este mărarul?
Mărarul este un adevărat polivalent în bucătărie, precum și în ceea ce privește fiziologia nutrițională. Mărarul poate avea un efect digestiv, precum și un efect antispastic și calmant asupra tractului gastrointestinal datorită substanțelor sale vegetale naturale. Prin urmare, mărarul este planta de elecție pentru afecțiuni ușoare, cum ar fi flatulența sau pierderea poftei de mâncare. Mărarul a fost, de asemenea, apreciat ca remediu de uz casnic timp de secole - de exemplu, sub formă de ceai sau infuzie. Mărarul poate avea, de asemenea, un efect ușor asupra sistemului nervos, ceea ce poate avea un efect calmant asupra neliniștii interioare sau a problemelor de adormire. Atunci când este consumat proaspăt, mărarul are, de asemenea, o aromă specială care îmbunătățește multe feluri de mâncare.
Planta se potrivește perfect cu mâncărurile din pește, în special somon sau matjes. Aroma delicată a mărarului este, de asemenea, deosebit de eficientă în salatele de castraveți sau în sosurile de iaurt. În bucătăria scandinavă și est-europeană, mărarul este adesea folosit în supe, tocănițe și legume murate. Un vârf de cuțit de mărar conferă o aromă plăcută și proaspătă chiar și cartofilor, quark-ului sau mâncărurilor cu ouă. În orice caz, mărarul are un efect pozitiv - atât în ceea ce privește aroma, cât și sănătatea.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
